Ako používať agar na varenie

Obsah

• stupňa

je wiki, čo znamená, že veľa článkov napísalo niekoľko autorov. Na vytvorenie tohto článku sa 17 ľudí, niektorí anonymní, časom zúčastnilo na jeho vydaní a vylepšovaní.

Lagar-agar je rastlinná želatínová riasa, ktorá môže nahradiť tradičnú živočíšnu želatínu, v Japonsku sa nazýva aj „kanten“ av zozname potravinárskych prídavných látok sa nazýva E 406. Lagar-agar je produkt získaný z rias Juhovýchodná Ázia je spojivo a želatinačné činidlo. Tu nájdete tipy, ako používať tento produkt rastlinného želatínovania vo vašich receptoch.

stupňa

1. 
   

   
   Agar-agarový prášok je možné zakúpiť v organických alebo diétnych obchodoch, v niektorých obchodoch s potravinami, ktoré predávajú prírodné produkty, v ázijských obchodoch s potravinami alebo na internete. Vyskytujú sa vo forme práškov, vločiek alebo dlhých priehľadných tyčiniek.

2. 
   

   
   Rozdiel medzi lagarovým agarom a tradičnou želatínou: Lagar-agar má oproti živočíšnej želatíne niekoľko výhod:
   • je prírodný a pochádza z rastlinného zdroja, a preto sa dôrazne odporúča na chudnutie, vegetariánstvo alebo vegánstvo a tiež pre ľudí na strave z rôznych dôvodov, morálnych, etických alebo náboženských,
   • táto bezfarebná látka bez zápachu nemá takmer žiadnu chuť, je nemožné ju zistiť,
   • je to silný prírodný želírovací prostriedok, v rovnakých množstvách, jeho ure je omnoho pevnejšia ako živočíšna želatína,
   • Lagar-agar je fixovaný pri izbovej teplote vo forme želé, aj keď sa teplota zvyšuje,
   • Lagar-agar dodáva pocit sýtosti, je to prírodný potláčač chuti do jedla, ktorý môže byť prospešný počas diéty,
   • jeho laxatívne vlastnosti sú účinné pri poruchách čriev.

3. 
   

   
   
   
   Na varenie použite lagar-agar, tu je recept:
   • rozriediť 1 lyžicu agarového agaru v 4 lyžiciach horúcej vody, potom zahriať asi 10 minút,
   • priviesť do varu,
   • ak je to prášok, nechajte zmes pôsobiť 1 až 5 minút a pre vločky 10 až 15 minút,
   • premiešajte všetko, varte všetky ingrediencie,
   • potom nalejte tekutinu do nádoby a nechajte vychladnúť, lagar-agarové gély.

4. 
   

   
   Vedzte, že bravčový agarový prášok môže byť tiež nahradený rovnakým množstvom práškovej želatíny a tiež, že lyžička agarového prášku zodpovedá približne polievkovej lyžici vločiek.