Ako pripraviť karamelovú omáčku

Obsah

• prísady
• stupňa
• Metóda 1 z 3:
  Pripravte karamelovú omáčku
• rada
• varovanie

je wiki, čo znamená, že veľa článkov napísalo niekoľko autorov. Na vytvorenie tohto článku sa 32 ľudí, niektorí anonymní, časom zúčastnilo na jeho vydaní a vylepšovaní.

Chceli ste niekedy veľkú misku vanilkovej zmrzliny s karamelovou omáčkou tesne pred tým, ako zistíte, že vaše dieťa jesť zvyšok karamelovej omáčky ... na hamburger? Deti by jedli čokoľvek, ale dúfajme, že príprava vašej karamelovej omáčky je oveľa jednoduchšia (a oveľa lepšia), ako si myslíte. Ešte lepšie je, že to zaberie takmer čas.

prísady

Mokrá metóda

• 300 ml cukru
• 120 g masla
• 175 ml krému, pri izbovej teplote alebo zohriatej.
• 60 ml vody

Karamelová omáčka so smotanou

• 1 šálka smotany
• 100 gramov sladkého masla
• 1 šálka hnedého cukru
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu

stupňa

Metóda 1 z 3:
Pripravte karamelovú omáčku

1. 6 Užite si to! Túto omáčku môžete použiť tak horúco ako za studena.
   • Ak chcete konzervovať, vložte omáčku do nádoby, zakryte vekom alebo celofánom a vložte ju do chladničky. Môžete si ho nechať až týždeň.
   reklama

rada

• Jablká alebo karamelovú omáčku zalejeme jablkami. Ozdobte ich a ochladzujte v chladničke, aby ste dostali sladké jablká.
• Ak nemáte krém, mlieko bude pracovať, hoci vaša karamelová omáčka bude trochu tekutejšia.
• Šľahačkovú omáčku porazte asi pol c. s. vanilka, aby jej dala viac chuti. Chute môžete tiež meniť pridaním ochutených olejov. Tento recept bude ešte lepší, napríklad s malinami, citrónmi alebo pomarančmi.
• Po ochladení je karamelová omáčka v kombinácii s vanilkovou zmrzlinou alebo čokoládou dokonalá.
• Ak je váš krém príliš studený, môže niekedy spôsobiť zamrznutie karamelizácie. Aby sa tomu zabránilo, bolo by lepšie krém pred použitím zohriať.
• Pridajte asi jednu c. s. kakaový prášok, ak máte radi čokoládu. To tiež zníži chuť horieť, ak máte trochu spáliť omáčku.
• Počkajte, kým sa všetok cukor nerozpustí, a potom maslo pridajte okamžite. V opačnom prípade môžete nechať hnedú farbu nechať 10 až 15 sekúnd aj po roztopení cukru, aby bola chuť ešte intenzívnejšia.
• Aj keď je karamelová omáčka tekutá, keď je horúca, ak zistíte, že je príliš hustá, pridajte počas varenia trochu viac krému.
• Karamelová omáčka je ideálna pre ovocie. Broskyne alebo opekané hrušky posypte karamelovou omáčkou alebo do flambovaných banánov pridajte malú karamelovú omáčku.

reklama

varovanie

• Pri varení cukru buďte veľmi opatrní: hneď ako sa cukor roztopí, má oveľa vyššiu teplotu ako vriaca voda a je veľmi lepkavá.
• Použite hrnce na manipuláciu s nádobou, do ktorej vložíte horúcu karamelovú omáčku, inak sa spálite.
• Horúcu karamelovú omáčku nalejte do hustej nádoby s pyrexom. Nepoužívajte normálnu sklenenú nádobu alebo nádobu, ktorá nie je určená na zmenu teploty, pretože veľmi vysoká teplota karamelu môže spôsobiť praskliny.

Zdroj: „https://fr.m..com/index.php?title=prepare-a-caramel-sucker&oldid=169991“