Ako pripraviť kuracie stehná

Obsah

• stupňa
• Metóda 1 Pečené kuracie stehná
• Metóda 2 Pečené kuracie stehná
• Metóda 3 Kuracie stehná so sporákom
• Metóda 4 Kuracie stehná s fritézou

Existuje veľa receptov na prípravu kuracích stehien, ale najpoužívanejšie recepty sú pečené kuracie stehná, pečené kuracie stehná, kuracie stehienka v sporáku a kuracie stehienka v fritéze. Ponúkame vám tieto jednoduché recepty, ktoré vám umožnia pripraviť chutné kuracie stehná pre vás a vašich priateľov.

stupňa

Metóda 1 Pečené kuracie stehná

1. 
   

   
   Predhrejte rúru na 220 ° C.Nastriekajte nejakú nelepivú látku do pekáča.
   • Ak nemáte sprej bez prstu, položte do spodnej časti misky hárok hliníkovej fólie alebo pergamenu.

2. 
   

   
   Kuracie stehná ochutíme. Na kuracie stehná dajte soľ a korenie a pridajte olivový olej.
   • Kuracie stehná si môžete ochutiť priamo v miske, ktorú použijete na varenie, aby ste si neplietli jedlo navyše, alebo môžete ochutiť jedlo v inej miske alebo šalátovej mise.
   • Ak si nie ste istí, koľko soli a korenia použiť, nasypte asi 1/4 čajovej lyžičky (1,25 ml) soli a 1/8 čajovej lyžičky (0,600 ml) čierneho korenia.
   • Kuracie stehná sa očistia olivovým olejom pomocou kuchynskej kefy. Olej pomôže kuracím stehnám zostať šťavnatými a umožní im dobre opečiť v rúre. Môžete použiť rastlinný olej alebo rozpustené maslo.
   • Ak chcete, môžete namiesto oleja použiť omáčku. Kuracie stehná (kuchynskou kefou) sa oškrabú omáčkou, ktorú ste si kúpili v obchode (napr. Barbecue omáčkou) alebo omáčkou, ktorú ste si sami pripravili.

3. 
   

   
   
   
   Kuracie stehná vložte do rúry na 20 minút bez toho, aby ste zakryli misku. Vonkajšie kuracie mäso zhnedne a teplota vnútri stehien musí dosiahnuť 80 ° C.
   • Ak chcete presne poznať teplotu vo vnútri stehien, použite teplomer na okamžité čítanie. Aby ste zaistili správnu teplotu, zasuňte ihlu teplomeru do väčšej kuracieho stehna.
   • Ak nie sú kuracie stehná pripravené po 20 minútach, vložte ich do rúry a nechajte ich variť ďalších 5 minút, skontrolujte teplotu, v prípade potreby postup zopakujte, kým nedosiahnu 80 ° C.

4. 
   

   
   Podávajte svoje horúce kuracie stehná. Keď dosiahnu správnu teplotu, vytiahnite stehná z rúry a nechajte ich sedieť 10 minút.
   • Misku zakryte hliníkovou fóliou. Nie je potrebné ho upravovať, stačí na misku jednoducho položiť list hliníkovej fólie.
   • Ak necháte kuracie odpočinok, vaše stehná budú mäkšie a môžete ich jesť bez rizika spálenia.

Metóda 2 Pečené kuracie stehná

1. 
   

   
   
   
   Predhrievajte pekáč. Nechajte zohriať 5 až 10 minút.
   • Väčšina pražcov má iba možnosť napájania. Ak máte iné možnosti, nastavte ho na „vysoký“ výkon.

2. 
   

   
   Vložte svoje kuracie stehná do pekáča. Medzi stojanom v miske a spodkom misky nechajte medzeru.
   • Je dôležité radšej používať pekáč s grilom ako pekáč. Stojan na panvicu na pečenie zabraňuje tomu, aby sa kurča dostalo do kontaktu s horúcim tukom tečúcim po spodok misky, takže vaše kuracie stehienka nebudú horieť.
   • Pri použití kuracích stehien vykostených a bez kože nezáleží na strane, na ktorú umiestnite stehná do misky. Ak na druhej strane pečíte kuracie stehná s kosťami, uistite sa, že ste umiestnili bok s kosťou hore.

3. 
   

   
   Kuracie stehná ochutíme. Dochutíme soľou a korením, potom na kuracie stehná pridajte trochu oleja.
   • Ak si nie ste istí, koľko soli a korenia použiť, nasypte asi 1/4 čajovej lyžičky (1,25 ml) soli a 1/8 čajovej lyžičky (0,600 ml) čierneho korenia.

4. 
   

   
   Pečte kuracie stehná po dobu 20 minút bez toho, aby ste ich zakryli, otočte ich v polovici pečenia, aby ste dosiahli dobré hnednutie na oboch stranách.
   • Umiestnite pekáč na pečenie vo vzdialenosti 10 až 13 cm pod horný zdroj tepla rúry.
   • Kuracie stehná po 10 minútach opatrne prevráťte, pridajte trochu oleja a nechajte ďalších 10 minút variť.
   • Ak sú stehná veľké alebo nie sú vykostené, môže byť potrebné variť ich celkom 25 až 35 minút.

5. 
   

   
   Kuracie stehná podávajte teplé. Keď sú zlaté a vnútorná teplota mäsa dosiahne 80 ° C, odstráňte stehná z pekáča.
   • Šťava musí voľne prúdiť a dužina nesmie byť ružová.
   • Skontrolujte vnútornú teplotu pomocou teplomeru s okamžitým odpočtom. Ihlu teplomera vložte do najhrubšej časti väčšieho stehna. Ak noha nie je vykostená, dávajte pozor, aby ste sa nedotkli ihly.

Metóda 3 Kuracie stehná so sporákom

1. 
   

   
   Kuracie stehná ochutíme. Soli a korenie kurča zo všetkých strán.
   • Ak chcete, môžete okoreniť bylinkami a / alebo korením. Zaujímavý nádych tejto misky prinesie nádych múčnatky, chilli, logónového prášku alebo kreolskej omáčky. Ak pridáte maslovú alebo citrónovú omáčku skôr ako barbecue omáčku, štedrá štipka petržlenu alebo doriganu by sa dobre hodila.

2. 
   

   
   Vložte kuracie stehná do sporáka. Sporák musí mať minimálnu kapacitu 3 až 4 litre a veko musí dobre sedieť.
   • Pokiaľ si budete priať, môžete na steny sporáka striekať nepriľnavý výrobok. Toto nie je povinnosť, ale môže to zabrániť tomu, aby sa kuracie stehná lepili na boky sporáka.

3. 
   

   
   Zmiešajte barbecue omáčku, med a Worcestershire omáčku. Zmiešajte tieto ingrediencie v malej miske.
   • Na zvýšenie obsahu môžete pridať 1/4 čajovej lyžičky (1,25 ml) horúcej omáčky.
   • Ak sa vám nepáči grilovaná omáčka, môžete si pripraviť ďalšiu omáčku a pridať kuracie stehná. Napríklad si môžete pripraviť jednoduchú omáčku s 1/2 šálky (125 ml) kuracieho vývaru, 3 lyžicami (45 ml) masla a 2 lyžicami (30 ml) citrónovej šťavy. V každom prípade sa uistite, že na varenie kuracích stehienok je najmenej 3/4 šálky (185 ml) tekutiny.

4. 
   

   
   Nalejte omáčku na kuracie stehná. Jemne premiešajte nohy, aby ste ich dobre premiešali s omáčkou.

5. 
   

   
   Kuracie stehná varte na miernom ohni 5 až 6 hodín. Vnútorná teplota stehien by mala dosiahnuť 80 ° C.
   • Kuracie stehná by mali byť dostatočne citlivé na to, aby mäso vychádzalo bez použitia noža.

6. 
   

   
   Kuracie stehná podávame veľmi horúce. Keď sú pripravené, kuracie stehná vyberte z sporáka, vložte ich do misky a podávajte im pokryté omáčkou alebo omáčkou.

Metóda 4 Kuracie stehná s fritézou

1. 
   

   
   Kuracie stehná ochutíme a marinujeme. Kuracie stehná nasolte a okorenite a vložte ich do rozšľahaného mlieka najmenej na 2 hodiny.
   • Ak si nie ste istí, koľko soli a korenia použiť, nasypte asi 1/4 čajovej lyžičky (1,25 ml) soli a 1/8 čajovej lyžičky (0,600 ml) čierneho korenia.
   • Kuracie stehná vložte do nereaktívnej misy. Ľudiaal je sklenená šalátová misa. Niektoré kovové šalátové misky môžu mať reakciu na rozbité mlieko, ktoré je mierne kyslé.
   • Zakryte šalátovú misku a nechajte kuracie stehná marinovať v chladničke. Mali by marinovať najmenej 2 hodiny, môžete marinovať celú noc.

2. 
   

   
   Zahrejte olej vo fritéze. Keď ste pripravení variť kuracie stehná, zahrievajte olej vo fritéze na 180 ° C.
   • Na kontrolu teploty oleja môžete použiť teplomer.
   • Ak nemáte fritézu, môžete namiesto toho použiť hlboký hrniec. Olej ohrievajte v kastrole na stredne vysokej teplote.

3. 
   

   
   Vložte ingrediencie na obaľovanie kuracích stehien do rôznych pokrmov (alebo šalátových misiek alebo veľkých tanierov na polievku). Múku, kukuričnú múčku a vajcia vložte do rôznych nádob.
   • Na ľahkú manipuláciu s kuracími stehnami používajte plytké široké šalátové misky.
   • Na kukuričnú múčku môžete podľa potreby pridať kúsok soli, korenia a papriky.

4. 
   

   
   Rezané kuracie stehná. Kuracie stehná po jednom umiestnite do múky, rozbitých vajec a kukuričnej múky (v tomto poradí).
   • Kuracie stehná vyberte z ribotového mlieka a chvíľu ich držte nad misou, aby sa nechali odkvapkať.
   • Namočte všetky strany kuracieho stehna do múky. Múka umožňuje lepšiu priľnavosť kukuričnej múky. Potom stehná uchopte nad misku a jemne ich potľapkajte, aby ste prešli múke.
   • Potom stehná po jednom ponorte do rozbitých vajíčok. Nechajte ich na chvíľu odtekať tak, že ich podržíte nad nádobou.
   • Nakoniec vložte kuracie stehná jeden po druhom do kukuričnej múky. Zakryte ich krupicou zo všetkých strán.

5. 
   

   
   Vyprážajte každú nohu po dobu 13 až 20 minút. Keď sú kuracie stehná pripravené, mali by byť zlatohnedé a vnútorná teplota by mala dosiahnuť 80 ° C.

6. 
   

   
   Vypustite kuracie stehná a podávajte horúco. Položte papier na veľký tanier alebo misku a na ne položte kuracie stehná na 5 minút. Podávajte im horúco.