Ako pripraviť kuracie krídla

Obsah

• stupňa
• Časť 1 Pripravte omáčku
• Časť 2 Pripravte kuracie krídla
• Časť 3 Pečenie
• Časť 4 Znečistenie rúry
• Časť 5 Grilovanie
• Časť 6 Pomalé varenie

Kuracie krídla sú jedlo, ktoré si môžete skutočne pripraviť rôznymi spôsobmi pomocou rôznych omáčok a rôznych spôsobov varenia. Ak chcete, môžete použiť hotové omáčky, ale tento článok vám ukáže, ako pripraviť domáce omáčky. Poskytne vám tiež pokyny, ako piecť, grilovať, pečiť a dusiť kuracie krídla k dokonalosti.

stupňa

Časť 1 Pripravte omáčku

1. 
   

   
   Použite svoju obľúbenú omáčku. Balenú omáčku si môžete kúpiť v supermarkete alebo si pripraviť vlastnú omáčku pre svoje kuracie krídla.
   • Poznámka: kuracie omáčky uvedené v tomto článku.

2. 
   

   
   Pripravte byvolú omáčku. Pred podávaním musíte túto omáčku uvariť na miernom ohni 2 hodiny.
   • Maslo rozpustite v panvici na miernom ohni.
   • Pomaly pridajte paradajkovú omáčku, horúcu omáčku, cesnakový prášok a cibuľový prášok. Dobre premiešajte. Ak chcete, môžete pridať trochu pikantnejšiu omáčku, cesnakový prášok alebo cibuľový prášok.
   • Zmes povarte bez prekrytia na miernom ohni dve hodiny. Z času na čas premiešajte.

3. 
   

   
   
   
   Pripravte si vlastnú barbecue omáčku. Táto omáčka bude pripravená na ochutnanie po tom, čo sa nechá variť pri nízkej teplote po dobu troch hodín.
   • Zmiešajte všetky ingrediencie omáčky v strednom hrnci. Dobre premiešajte.
   • Omáčku zohrejte na mierne teplo, až kým nevarí. Teplo znížte tak, aby omáčka pokračovala v miernom varení.
   • Varte 75 minút bez zakrytia panvice. Miešajte často, aby sa zabránilo spáleniu omáčky.

4. 
   

   
   Pripravte si horkú glazúru s pomarančom. Na prípravu tejto glazúry nepotrebujete kachle.
   • Zmiešajte všetky polevové prísady v stredne veľkej šalátovej miske.
   • Vložte ju do chladničky, kým ju nebudete chcieť ochutnať.

5. 
   

   
   
   
   Pripravte horčicu a medovú omáčku. Toto je ďalšia omáčka, ktorú si môžete pripraviť bez zahrievania ingrediencií.
   • Miešajte všetky ingrediencie omáčky v stredne veľkej miske, kým nie sú dobre kombinované.
   • Chladničku uchovávajte, kým ju nebudete chcieť používať.

Časť 2 Pripravte kuracie krídla

1. 
   

   
   Vystrihnite konce krídel. Konce každého z kuracích krídel odrežte pomocou kuchynských nožníc alebo ostrého noža.
   • Položte každé kuracie krídlo na doštičku a jednou rukou ju pevne držte.
   • Použite svoju dominantnú ruku na prerezanie stredu kĺbu na konci každého krídla.
   • Hádzajte špičku krídla, ktoré ste práve rezali.

2. 
   

   
   Rozdeľte krídlo na dve časti. Vystrihnite zvyšky krídla na dva kusy tým, že prejdete stredom kĺbu ostrým nožom alebo kuchynskými nožnicami.
   • Dobre otvorte krídlo, aby ste mohli dobre vidieť kĺb.
   • Vystrihnite každé krídlo v kĺbe.

3. 
   

   
   Marinujte krídla v omáčke. Ak pečíte krídla alebo grilovate, najskôr ich marinujte v pol šálke (125 ml) obľúbenej omáčky najmenej 30 minút.
   • Nepoužívajte všetku omáčku, ktorú ste si pripravili, pretože ju chcete ponechať na neskoršie použitie, aby ste nasiakli kuracie krídla.
   • Ak chcete, aby sa kuracie krídla nechali variť, nemusíte marinovať.
   • Ak ich chcete marinovať, vložte krídla do uzatvárateľného plastového vrecka a vložte ho do hlbokej misky. Nalejte omáčku do vrecka a zatvorte ju. Niekoľkokrát preklopte vak, aby ste zakryli krídla, a nechajte vak v chladničke, kým krídla marinujú.

Časť 3 Pečenie

1. 
   

   
   Predhrejte rúru na 190 ° C. Kryt rúry zakryte fóliou.
   • Na tanier môžete tiež natrieť trochu oleja. Hliníková fólia je čistšia, ale olej stále zabráni prilepeniu kuracieho krídla na plech na pečenie.
   • Vyberte plech na pečenie s malými okrajmi.

2. 
   

   
   Kuracie krídla umiestnite na plech, ktorý ste práve pripravili. Pred umiestnením krídla na tanier nechajte krídla naliať prebytočnú marinádu.
   • Každé krídlo držte 30 sekúnd nad vakom, na ktorý ste ho marinovali, alebo kým marináda už nepreteká.
   • Usporiadajte krídla na doske tak, aby vytvorili jednu vrstvu. Neukladajte krídla na seba.
   • Vyhodiť zvyšok marinády.

3. 
   

   
   Krídla varte 30 minút. Po uplynutí prvých 30 minút krídla posypte štvrťhodinovým pohárom (60 ml) tej istej omáčky a potom ich vložte späť do rúry.
   • Predtým, ako naň položíte kuracie krídla, musíte rúru správne predhriať.

4. 
   

   
   Varte ich ďalších 30 minút. Krídla posypte každých 10 minút, kým nie sú uvarené, pomocou ďalšej 1/4 šálky (60 ml) omáčky.
   • Po uvarení by už kuracie krídla nemali byť vo vnútri ružové.

5. 
   

   
   Podávajte horúce. Kuracie krídla vložte do servírovacej misky ihneď po vybratí z rúry.

Časť 4 Znečistenie rúry

1. 
   

   
   Predhrievajte gril v rúre. Predhrievajte gril v peci 5 až 10 minút, aby mal dostatok času na dosiahnutie správnej teploty.
   • Väčšina grilov, ktoré nájdete na rúrach, má tlačidlo „zapnuté“ a „vypnuté“. Ak má váš gril dve tlačidlá „hore“ a „dolu“, vyberte ho stlačením tlačidla „hore“.

2. 
   

   
   Vyberte krídla marinády. Krídla rozmiestnite na nevyhrievanom grile.
   • Miska na grilovanie je špeciálne navrhnutá tak, aby počas varenia mohla tečieť tuk, takže je dôležité, aby ste používali tento druh misky a nielen akýkoľvek druh misky na pečenie. Na misku nedávajte hliníkovú fóliu alebo olej, mohlo by dôjsť k požiaru.
   • Pred vložením kuracích krídel z prebytočnej marinády do grilovacej misky. Hodiť marinádu.
   • Usporiadajte krídla do jednej vrstvy. Neukladajte ich na seba.

3. 
   

   
   Krídla grilovajte 20 až 25 minút. Krídla uvarte v predhriatej rúre a počas varenia ich raz otočte na hnedé a rovnomerne varte.
   • Keď sa krídla varia, mali by byť od grilu vzdialené asi desať centimetrov.
   • Kuracie krídla otočte pomocou klieští.
   • Akonáhle majú na jednej strane mierne opečené, otočte krídla.

4. 
   

   
   Zakryte omáčkou a podávajte. Po odstránení krídel z rúry môžete posypať 60 až 125 ml obľúbenej omáčky. Podávajte horúce.

Časť 5 Grilovanie

1. 
   

   
   Zohrievajte gril na miernom ohni. Mriežku grilu otrite trochou oleja na varenie, aby ste zabránili horeniu krídel počas ich varenia.
   • Ak máte plynový gril, predhrievajte horáky na miernom ohni.
   • Ak máte gril na drevené uhlie, pripravte mierne horúci uhlie. Zakryte spodnú časť grilu vrstvou dreveného uhlia, ale v strede stohujte trochu ďalšieho uhlia.

2. 
   

   
   Vyberte krídla marinády. Vypustite krídla a osušte ich papierovými utierkami.
   • Nechajte čo najviac marinády prúdiť. Zvyšnú marinádu utrite papierovými utierkami.
   • Krídla by mali byť viac-menej suché, keď ich položíte na gril. Je známe, že kuracie krídla vznietia, aj keď sú pokryté mokrou marinádou, preto by ste sa mali čo najviac vyhnúť tomu, aby utiekli utierkou papierovými uterákmi.

3. 
   

   
   Dajte krídla na svoj gril. Usporiadajte ich do jednej vrstvy.
   • Kuracie krídla nestohujte, zabráni ich rovnomernému vareniu.
   • Nezakrývajte gril.

4. 
   

   
   Gril po dobu 20 minút. Krídla varte, až kým nie sú zlaté a chrumkavé na vrchu a vo vnútri už nie sú ružové. Krídla občas otočte, aby ste zabránili spáleniu a rovnomerne ich uvarte.
   • Ak oheň horí alebo krídla začínajú horieť, položte ich na teplejšiu časť grilu.

5. 
   

   
   Podávajte horúce. Krídla vložte do veľkej šalátovej misy a zmiešajte ich s pol šálky (125 ml) alebo viac obľúbenej omáčky.
   • Môžete tiež zakrývať krídla svojej obľúbenej omáčky bastingom v miske.
   • Podávajte ihneď po zakrytí krídel.

Časť 6 Pomalé varenie

1. 
   

   
   Predhrievajte gril na rúre. Nechajte gril predhriať 5 až 10 minút. Medzitým usporiadajte kuracie krídla (ktoré ste tentokrát ne marinovali) na grilovacej miske v jednej vrstve.
   • Upozorňujeme, že pre tento recept nemusíte marinovať kuracie krídla, musíte ich však vystrihnúť.
   • Ak chcete, môžete preskočiť kroky pečenia v rúre, ale krídla stratia svoju chrumkavú pokožku.
   • Väčšina grilov, ktoré nájdete na rúrach, má tlačidlo „zapnuté“ a „vypnuté“. Ak má váš gril dve tlačidlá „hore“ a „dole“, použite tlačidlo „dole“. Mriežku použijete iba na zhnednutie krídel, nie ich na úplné uvarenie.
   • Do grilovacej misky nedávajte hliníkovú fóliu alebo olej.

2. 
   

   
   Z každej strany grilovajte 10 minút. Krídla vložte do predhriateho grilu a krídla varte 20 minút, po 10 minútach alebo keď vidíte, že na vrchu začnú zhnednúť, otočte ich pomocou klieští.
   • Kuracie krídla grilovajte asi 10 cm od odporu rúry.

3. 
   

   
   Kuracie krídla vložte do pomalého hrnca. Akonáhle sú kuracie krídla zlaté, usporiadajte ich do pomalého hrnca.
   • Budete musieť naskladať krídla, aby sa zmestili do pomalého hrnca. To nebude problém ani pri varení v pomalom sporáku.
   • Ak si budete priať, môžete riadok ošľahať olejom alebo ho prikryť papierom špeciálne navrhnutým pre pomalé hrnce, aby ste zabránili prilepeniu krídel a uľahčili vám čistenie riadu.

4. 
   

   
   Zakryte 2 šálkami (500 ml) omáčky. Nalejte dva poháre svojej obľúbenej omáčky na kuracie krídla teraz v pomalom hrnci.
   • Ak chcete, môžete krídla rýchlo posunúť tak, aby boli zakryté omáčkou. Zvyčajne to nie je potrebné, pretože omáčka tečie na dno pomalého hrnca a zakryje kuracie krídla na svojej ceste.

5. 
   

   
   Varte 4 až 5 hodín pri nízkej spotrebe. Zatvorte pomalý sporák a varte krídla, kým vo vnútri už nie sú ružové a mäso nezačne vypadávať z kostí.
   • Krídla môžete variť pri maximálnom výkone 2 hodiny až 2 hodiny a pol.

6. 
   

   
   Podávajte ihneď. Akonáhle ich vyberiete z pomalého hrnca, umiestnite ich na jednotlivé taniere.
   • Keď vyberáte kuracie krídla, udržujte pomalý sporák na nízkej spotrebe. Ak má váš pomalý sporák zariadenie na udržanie teploty potravín, použite ho.