Ako pripraviť tekvicu

Obsah

• stupňa
• Metóda 1 Umyte a nakrájajte tekvicu
• Metóda 2 Varte celú tekvicu
• Metóda 3 Pripravte tekvicové pyré
• Metóda 4 Použitie a udržiavanie varenej tekvice

Varenie celej tekvice sa môže zdať komplikované, najmä ak nechcete variť tekvicu. Jedným z tajomstiev je vybrať tekvica tekvica. Tieto odrody majú príjemnú sladkú chuť a ľahšie sa pripravujú ako veľké tekvice. Ďalším tajomstvom je variť tekvicu s pokožkou, pretože je oveľa ľahšie odstrániť, keď je mäso uvarené. Existuje veľa spôsobov, ako uvariť tekvicu, či už v rúre, v pomalom sporáku, mikrovlnnej rúre alebo v pare.

stupňa

Metóda 1 Umyte a nakrájajte tekvicu

1. 
   

   
   Umyte pokožku. Opláchnite pod tečúcou vodou a otrite oblasť okolo stonky rastlinnou kefou alebo špongiou, aby ste odstránili zeminu a nahromadené zvyšky počas pestovania alebo prepravy tekvice. Osušte ho čistou handrou.
   • Na čistenie ovocia a zeleniny nepoužívajte umývacie prostriedky, mydlo ani iné saponáty.

2. 
   

   
   Vyberte tyč. Dajte tekvicu na doštičku a jednou rukou ju držte na mieste. Špičku ostrého noža položte asi 2 cm od stonky. Čepeľ zatlačte dole a dovnútra, naklonená pod uhlom 45 °, aby sa zmestila okolo a pod driekom. Prechádzajte sa okolo noža a držte ho v rovnakom uhle a vyberte tyč.
   • Pri používaní ostrého noža buďte vždy opatrní a nikdy ho nerežte na svoje telo.

3. 
   

   
   
   
   Odrežte tekvicu na polovicu. Jednou rukou ju držte na mieste a rozrezajte ju na polovicu veľkým kuchynským nožom. S trochou tekvice to bude oveľa jednoduchšie, pretože tieto odrody sa ľahšie strihajú naraz a ich mäso sa ľahšie strihá.

4. 
   

   
   Odstráňte semená. Položte dve polovice tekvice na doštičku s rezom časťou smerom nahor. Použite lyžicu na odstránenie semien a vláknitej dužiny v strede. Zlikvidujte buničinu.

5. 
   

   
   Semená pečte (voliteľné). Namiesto toho, aby ste ich vyhodili, môžete ich nechať a grilovať. Oddeľte ich od vláknitej buničiny, opláchnite ich a preceďte ich v cedníku. Usporiadajte ich do jednej vrstvy na plech, nalejte na ne kúsok olivového oleja a osolte. Pečte v rúre pri teplote 160 ° C približne 45 minút, za občasného miešania.
   • Nechajte ich vychladnúť a okusujte ich tak, ako sú, alebo ich pridajte do šalátov alebo hotových jedál.

Metóda 2 Varte celú tekvicu

1. 
   

   
   
   
   Pečieme tekvicu. Varte v rúre jednu hodinu. Predhrejte ho na 150 ° C. Položte dve polovice tekvica na pekáč alebo do pekáča tak, aby koža smerovala nahor. Do misky nalejte trochu vody s hĺbkou 5 alebo 6 mm, aby nedošlo k vyschnutiu tekvice. Pečieme a varíme jednu hodinu alebo kým nie je mäso dostatočne jemné, aby sa ľahko prepichlo vidličkou.
   • Tento spôsob varenia je pre tekvicu jedným z najpopulárnejších, pretože pečené mäso má bohatú chuť.

2. 
   

   
   Tekvicu dusíme. Dajte obe polovice do pomalého hrnca s pokožkou navrch. Pridajte dno vody hlboké 2 cm, aby sa zabránilo vyschnutiu spodnej strany tekvice. Nasaďte veko na pomalý sporák a zapnite ho vysoko. Tekvicu varíme 4 hodiny alebo dovtedy, kým nebude mäso jemné.
   • Tento spôsob varenia je najdlhší, ale výhodou je, že môžete ísť a urobiť niečo iné počas čakania na varenie tekvice.

3. 
   

   
   Použite mikrovlnnú rúru. Vložte tekvicu do veľkej misky odolnej voči mikrovlnnej rúre. Pridajte 2 cm vody a misku zakryte vekom odolným voči mikrovlnnej rúre. Nechajte vyvýšený roh, aby para mohla unikať. Tekvicu varte v mikrovlnnej rúre pri vysokom výkone 15 minút. Dajte mu do mäsa vidličku, aby ste zistili, či je varená. Pokračujte v pečení po dobu 5 minút, kým nie je mäso mäkké a dá sa ľahko prepichnúť vidličkou.
   • Tento režim je najrýchlejší.

4. 
   

   
   Naparte tekvicu. Vložte kovový parník do veľkej panvice. Vložte polovicu tekvica dovnútra. Nalejte pár centimetrov vody do nádoby a uistite sa, že sa nedotýka koša obsahujúceho tekvicu. Nasaďte na nádobu veko a zohrejte ho na vysokú teplotu, aby sa voda priviedla k varu. Keď voda vrie, vypnite teplo a varte tekvicu na strednom ohni 8 až 12 minút, kým nebude mäkká.
   • Môžete tiež použiť parník. Naplňte dolnú nádrž na minimálnu úroveň a tekvicu varte 8 až 12 minút.
   • Výhodou tohto spôsobu varenia je, že pokožka absorbuje veľké množstvo vody, čo uľahčuje jej odstránenie.

Metóda 3 Pripravte tekvicové pyré

1. 
   

   
   Nechajte tekvicu vychladnúť. Po uvarení a jemnosti vyberte z rúry, mikrovlnnej rúry, pomalého hrnca alebo parníka. Na ochranu rúk používajte rukavicu. Varenú polievku umiestnite na chladiaci stojan. Nechajte ich vychladnúť 30 až 60 minút, až kým sa ich nedotknete bez spálenia.

2. 
   

   
   Odstráňte pokožku. Keď je tekvica dostatočne studená, aby ste sa jej mohli dotknúť, prstami odstráňte kožu z mäkkého mäsa. Vyjde to v pásoch. Dávajte pozor, aby ste odstránili čo najmenej mäsa. Časti pokožky, ktoré sa neodstránia, odrežte ostrým nožom.

3. 
   

   
   Vystrihnite mäso. Lúpanú tekvicu položte na krájaciu dosku s plochými rezanými stranami dole. Rozrežte ju na kocky 2 cm. Môžete ich pridať do šalátov, polievok, pečeného mäsa a iných pokrmov alebo ich rozdrviť na pečenie alebo varenie.

4. 
   

   
   Zmiešajte mäso. Vložte tekvicové kocky do mixéra a miešajte ich asi 3 minúty, až kým nedosiahnete homogénnu konzistenciu bez kúska. Malá tekvica s priemerom 15 cm poskytuje asi 450 až 650 g zemiakovej kaše.
   • Ak nemáte miešač, môžete použiť miešačku alebo stojanček, stroj na mletie zemiakov alebo mlynček na zeleninu.

5. 
   

   
   Vypustite pyré. Vnútro sitka zakryte veľkými jednorazovými kávovými filtrami alebo čistým detamínom. Nalejte pyré a prikryte ho plastovou fóliou. Vložte sitko na šalátovú misu a všetko vložte do chladničky. Nechajte šťouchanú šťavu pokvapkať cez noc.
   • Ak nebudete odkvapkávať, tekvicový pretlak bude obsahovať príliš veľa vody, čo ovplyvní jeho chuť a množstvo receptu.

Metóda 4 Použitie a udržiavanie varenej tekvice

1. 
   

   
   Urobte polievky alebo dusené mäso. Tekvica je druh tekvice a polievky vyrobenej z odrody, ako je tekvica, má príchuť a polevu podobnú tej z tekvicovej polievky. Zemiakové kaše môžete použiť na výrobu tekvicovej polievky alebo pridať varené kúsky mäsa do iných polievok alebo dusených pokrmov.

2. 
   

   
   Urobte koláč. Tekvicový koláč je americký recept, ktorý je teraz populárny na Halloween. Ak si jednu pripravíte s domácim tekvicovým pyré, bude to chutné. Najlepšie je, že do zemiakovej kaše môžete pridať korenie podľa vášho výberu. Najtradičnejšie korenie je:
   • škorica
   • zmes štyroch korenín
   • klinček
   • zázvor
   • muškátový oriešok

3. 
   

   
   Pridajte ovsené vločky. Tekvicové pyré je chutné s ovsenými vločkami a môže vám priniesť bohaté raňajky. Pripravte si ovsené vločky, pridajte štyri polievkové lyžice tekvicového pyré a pridajte ingrediencie podľa vášho výberu, ako sú škorica, hnedý cukor, zázvor alebo mlieko.

4. 
   

   
   Vyrábajte pečivo. Squash pečivo je na jeseň veľmi populárne, najmä v Halloween. Existuje veľa receptov, ktoré môžete vyskúšať, napríklad:
   • tekvicový chlieb
   • tekvica a ovsené vločky cookies
   • placky
   • tekvicový koláč

5. 
   

   
   Zvyšky nechajte vychladnúť. Môžete si ich nechať tak týždeň. Vložte zemiakovú kaše alebo kocky do vzduchotesnej nádoby a vložte ju do chladničky. Pokiaľ je tekvica studená a nie je vystavená vzduchu, mala by sa skladovať 7 dní.

6. 
   

   
   Varenú tekvicu zmrazte. Rozdrvené zemiaky alebo kocky vložte do mrazuvzdornej, vzduchotesnej nádoby alebo mraziaceho vrecka. Môžete si ho nechať až tri mesiace. Na jednoduché použitie pripravte porcie po 250 g a každú zmrazte v samostatnej nádobe.