Ako pripraviť vyprážaný chlieb

Obsah

• stupňa
• 1. časť Vyprážanie chleba na anglické raňajky
• Časť 2 Príprava vajíčka do košíka
• 3. časť Príprava francúzskeho toastu (vyprážaný chlieb namočený vo vajci)

V tomto článku: Vyprážanie chleba na anglické raňajkyPriprava vajcia do košíkaPripravte francúzsky toast (vyprážaný chlieb namočený vo vajci) 10 Referencie

Chrumkavá vonkajšia vrstva s mäkkým srdcom nasiaknutá chuťou mäsa, masla alebo cesta, v ktorej sa varila. Toto je definícia ideálneho vyprážaného chleba a ak ho správne pripravíte, jeho príprava bude trvať iba pár minút a jeho príprava bude kratšia ako minúta. Vymažte vajíčko v jeho strede a pripravte si pekné a chutné raňajky alebo namočte chlieb v jednoduchom cestíčku, aby ste si trochu francúzskeho toastu nechali.

Môžete tiež skontrolovať recept na vyprážaný chlieb spôsobom Navajo.

stupňa

1. časť Vyprážanie chleba na anglické raňajky

1. 
   

   
   Vyprážajte prísady, ktoré budú sprevádzať vaše raňajky (voliteľné). Vyprážaný chlieb sa zvyčajne konzumuje spolu s inými vyprážanými potravinami a podáva sa pri anglických raňajkách. Toto často zahŕňa vajcia, slaninu, párky, plátky paradajok, huby a fazuľa. Pred začatím ich smažte na tej istej panvici.
   • Ak uvaríte všetky tieto prísady, začnite klobásou a potom dajte huby a ďalšie prísady o niečo neskôr.
   • Pridajte trochu viac tuku alebo oleja (voliteľné). V závislosti od toho, koľko mäsa alebo masla ste použili na panvici, už ich môžete mať dosť. Ale buďme úprimní: keď smažíte chlieb, nemusíte premýšľať o kalóriách. Pridajte gombík masla, špliechajúci obľúbený olej alebo pre tradičnejšiu chuť olej, ktorý sa minul slaninou alebo sadla.

     
     

     
     
     
     

2. 
   

   
   Zahrejte olej. Olej zohrejte na mierne teplo a počkajte, kým žiari alebo nezahreje. Horúca panvica vám umožní získať svieži chlieb namiesto mäkkého chleba namočeného v tuku.

3. 
   

   
   Pridajte panvicu chleba. Najlepšie by bolo použiť ľahko nakrájaný biely chlieb, pretože suché plátky absorbujú chutný olej rýchlejšie. Uchovávajte čerstvý chlieb pre ľudí, ktorí ho chcú grilovať.
   • Ak je váš sporák príliš malý, nakrájajte ho na trojuholníky.

4. 
   

   
   Chlieb rozmixujte (voliteľné). Svojmu chlebu môžete dať trochu viac arómy posypaním trochou soli a korenia, nie je to však povinné. Ľudia tiež radi pridajú trochu kajenského korenia do misky, aby ju okorenili.

5. 
   

   
   
   
   Varte niekoľko sekúnd alebo dovtedy, kým nie je chlieb zlatohnedý. Ak je panvica dostatočne horúca a naolejovaná, každá strana chleba sa za pár sekúnd stane sviežou a zlatavou, ktorá je plná chuti pre vaše raňajky. Ak nie je panvica dostatočne horúca a olej nepečie, možno budete musieť upiecť chlieb 15 až 30 sekúnd, ale vyberte ho skôr, ako absorbuje príliš veľa oleja.

Časť 2 Príprava vajíčka do košíka

1. 
   

   
   Vyrežte dieru na krajec chleba rezačkou cookie alebo nožom. Na tento spôsob môžete použiť ľubovoľný druh chleba, pokiaľ ho môžete nakrájať bez rozpadania. Vyrežte dieru v strede plátku rezačkou cookie alebo nožom. Počas varenia môžete vyprážať kus alebo nakrájať na smaženie.
   • Na romantické raňajky použite rezačku cookie v tvare srdca.
   • Ak používate nôž, položte krajec chleba naplocho na dosku na krájanie a špičkou noža sa posúvajte hore a dole, aby ste namiesto toho, aby ste ho orezali, dierovali bochník malých dier.

2. 
   

   
   Olej alebo maslo zohrejte na mierne teplo. Pridajte veľké množstvo masla alebo oleja na varenie na panvicu. Zahrievajte jednu minútu alebo dve minúty na elektrickom sporáku. To by malo stačiť na to, aby sa olej chvil, keď naň položíte krajec chleba.
   • Predtým, ako naň dáte vajíčko, nespaľujte príliš tvrdo, lebo chlieb horí.

3. 
   

   
   Dajte chlieb na panvicu. Uistite sa, že maslo alebo olej je rovnomerne rozložený v panvici, potom naň položte krajec chleba. Ihneď prejdite na ďalší krok.
   • V opačnom prípade môžete pridať aj porciovaný chlieb, ak zostal nedotknutý.

4. 
   

   
   Rozlomte vajíčko do otvoru chleba. Rozlomte vajíčko priamo do diery v strede chleba, tesne nad panvou.

5. 
   

   
   Pridajte soľ a korenie podľa vašich preferencií. Ak podávate toto jedlo hosťom, môžete namiesto neho položiť trepačku na soľ a korenie na stôl.
   • Inak uvarte na boku všetky ingrediencie, ktoré chcete nájsť v omelete. Skúste nastrúhať malý kúsok syra čedar a roztierajte ho na vajce v kúsku chleba.

6. 
   

   
   Akonáhle je vajce takmer nepriehľadné, prevráťte ho. Vajce si môžete uvariť tak, ako uprednostňujete, ale bolo by lepšie, keby zostalo trochu nádchané, pretože chlieb bude horieť menej. Po jednej alebo dvoch minútach, alebo keď je vajíčko nepriehľadné, ale na niektorých miestach stále priesvitné, prevráťte vajíčko a chlieb špachtľou alebo kliešťami.

7. 
   

   
   Ukončite varenie vajíčka a podávajte. Varte druhú stranu vajca v koši jednu alebo dve minúty, až kým sa vajce neuvaří a neuchovajú a chlieb nie je zlatohnedý. Teraz, keď je vajce lepšie uvarené, môžete posúvať krajec chleba v panvici špachtľou, aby ste ju namočili maslom alebo olejom.

3. časť Príprava francúzskeho toastu (vyprážaný chlieb namočený vo vajci)

1. 
   

   
   Chlieb nakrájajte na plátky. Predrezaný chlieb je zvyčajne príliš tenký a príliš bez chuti na to, aby sa mohol pripraviť dobrý francúzsky toast alebo francúzsky toast. Namiesto toho nakrájajte plátky halla, sendvičový chlieb, briošku alebo akýkoľvek iný druh chleba, ktorý má tenkú kôru a vytvára malé drobky s hrúbkou asi 2 až 3 cm.
   • V ideálnom prípade nechajte bochník čerstvého chleba na čerstvom vzduchu cez noc, aby bol mierne suchý a savý. Ak to však nie je možné, môžete použiť aj čerstvý chlieb.
   • Vnútrajšok chleba, strúhanka, nesmie spadnúť na zem a musí mať špongiu bez veľkých dier.

2. 
   

   
   Šľahačka, mliečny výrobok a soľ. Pred začatím vyprážania musíte pripraviť cesto, ktoré vyzerá ako puding a poskytne vonkajšiu vrstvu chleba. Na prípravu dostatočného množstva cesta na osem kúskov chleba postupujte podľa pokynov uvedených nižšie.
   • 3 veľké vajcia
   • Štipka soli
   • ⅔ šálka (160 ml) čerstvého krému. Môžete ho nahradiť plnotučným mliekom pre zdravšiu verziu alebo čerstvou smotanou, čím získate omnoho bohatšie jedlo. Môžete tiež použiť dobre pretrepaný cmar a dať mu trochu viac chuti.
   • Ak sú plátky chleba tenké alebo bochník vyzerá príliš vlhko, vložte menej mlieka.

3. 
   

   
   Pridajte arómu. Francúzsky toast môže byť sladký alebo slaný pokrm. Podľa toho pripravte misku.
   • Pre sladkú verziumix 1 polievková lyžica. s. (15 ml) cukru a 1 lyžička. až c. (5 ml) vanilkový extrakt. Ak si neželáte podávať francúzsky toast s javorovým sirupom alebo inými sladkými polevami, môžete pridať 1 alebo 2 tbs. s. (15 až 30 ml) cukru. Ak chcete, pridajte 2 polievkové lyžice. až c. (10 ml) škorica alebo 2 lyžice. až c. (10 ml) čerstvo nastrúhanej pomarančovej kôry.
   • Pre slanú verziumix 5 lyžíc. až c. (20 ml) pikantná omáčka, 3 lyžičky. s. (45 ml) nakrájanú bazalku a dobré množstvo čierneho korenia. Môžete tiež pridať syr parmezán, cesnak a iné aromatické bylinky alebo akúkoľvek inú zložku podľa vášho výberu.

4. 
   

   
   Namočte chlieb do cesta. Nalejte cesto do širokej misky a vložte doň plátky chleba na to, čo absorbujú. Mnoho kuchárov uprednostňuje rýchle pečenie chleba v ceste, takže chlieb sa pohreje iba počas zohrievania panvice. Ak však chlieb namočíte 15 až 20 minút, umožní mu vstrebať ešte viac cesta, ktoré sa odporúča pre hrubé a silné plátky chleba.
   • Vráťte chlieb raz, uprostred času, keď ste sa rozhodli ho namočiť.

5. 
   

   
   Maslo zohrejte na panvici. Budete potrebovať 2 až 3 lyžice. s. (medzi 30 a 45 ml) masla celkom, ale pokiaľ nemáte panvicu, na ktorej môžete umiestniť osem kúskov chleba, budete pravdepodobne musieť toto množstvo rozdeliť na dve alebo tri šarže. Chlieb v panvici roztopte a zahrievajte, až kým nebude maslo mäkké.
   • Namiesto toho môžete použiť menej voňavý kuchynský olej, ako je repkový olej a arašidový olej, ale jedlo bude mať menej chuti.
   • Malé množstvo oleja zmiešané s maslom môže zabrániť spáleniu. Tento trik je zvlášť užitočný pre elektrické sporáky a kachle, ktoré sa nezohrievajú rovnomerne.

6. 
   

   
   Vyprážajte chlieb. Do panvice vložte toľko plátok chleba, koľko len môžete, bez toho, aby ste ich zhlukovali. Vyprážajte, kým jedna strana nie je zlatá, potom ju otočte a opečte na druhej strane. Na každej strane by to malo trvať niekoľko minút.
   • Ak máte ďalšie plátky francúzskeho toastu, zvyšné maslo rýchlo utrite pomocou papierových utierok a znova rozpustite maslo a až potom vložte zvyšné plátky francúzskeho toastu.
   • Ak vidíte, že cesto tečie v panvici, viete, že nie je dosť horúce alebo že je cesto príliš tekuté.

7. 
   

   
   Podávame francúzsky toast Francúzsky toast sa podáva samostatne alebo s mnohými prílohami. Vyskúšajte javorový sirup, čerstvé ovocie alebo práškový cukor na sladký francúzsky toast. Slaný francúzsky toast sa dobre podáva s pestom, vyprážanou zeleninou alebo parmezánom.