Ako vyprážať vajcia

Obsah

• stupňa
• Metóda 1 Vyprážané vajcia pripravte na panvici
• Metóda 2 Vyprážané vajcia pripravte v rúre

Vyprážané vajcia sa na jednej strane varia v malom oleji tak, aby žltá tečla a zostala neporušená. Sú chutné s chlebom, ktoré nasiaknu do žĺtka a môžu sa tešiť z akéhokoľvek jedla. Môžete ľahko variť doma na panvici alebo dokonca v rúre.

stupňa

Metóda 1 Vyprážané vajcia pripravte na panvici

1. 
   

   
   Maslo zohrejte. Roztopte ho vo veľkej liatinovej alebo nelepivej panvici. Vyberte si panvicu dostatočne veľkú, aby ste si mohli rozbiť dve vajcia bez toho, aby ste sa navzájom dotýkali v interiéri. Na sporák vložte veľký gombík masla a zohrejte ho na nízku teplotu.
   • Ak panvica nie je nelepivá (napríklad ak je z nehrdzavejúcej ocele), pred roztavením masla ju naolejujte.

2. 
   

   
   Nakloňte panvicu. Roztavené maslo rozmiestnite na dne nádoby. Umožní vajciam rýchlo sa variť na spodnej strane a zachovať si tvar. Uistite sa, že pokrýva maximum spodného povrchu panvice.
   • Ak nemáte maslo, na varenie vajec môžete použiť slaninu, olivový olej alebo bravčový tuk. Všetky tieto zložky môžu pokryť spodnú časť panvice.

3. 
   

   
   
   
   Rozbiť vajíčko. Nalejte ju jemne do panvice a dajte pozor, aby sa žĺtok neprepichol. Keď roztavené maslo varí, rozdrvte prvé vajce tak, že ho pridržíte asi 1 cm nad spodnú časť panvy a jemne padne na horúci kov. Biela začne okamžite variť.
   • Ak máte problémy s rozbitím vajíčok, rozdeľte ich do misky, uistite sa, že nie je kúsok škrupiny a potom opatrne nalejte vajíčko do panvice.

   Ako identifikovať čerstvé vajcia

   
   

   Ak nevieš, ako dlho sú tam tvoje vajcia, opatrne daj vajce do pohára studenej vody.

   
   

   Ak tečie a je umiestnená horizontálneje veľmi čerstvý a dá sa variť v akomkoľvek recepte.

   
   

   Ak zostane vertikálne ponorený so širokým koncom horeje o niečo chladnejšia, ale môžete ju bez problémov variť na panvici alebo na škrupine, pokiaľ je úplne uvarená.

   
   

   Ak plávaje zhnitá a musíte ju zahodiť.

   
   

4. 
   

   
   Pridajte ďalšie vajíčko. Zlomte ju na panvici rovnakým spôsobom ako prvá, pričom dávajte pozor, aby sa bieli navzájom nedotkli. Ak sa začnú navzájom dotýkať, oddeľte ich pravou hranou špachtle.
   • Môžete ich tiež nechať dotýkať sa a na konci varenia ich oddeliť jednoduchým rezaním nožom alebo špachtľou.

5. 
   

   
   Zakryte panvicu. Vajce varte 2 až 3 minúty. Veko urýchli varenie tak, aby biele boli pevné a žĺtky zostali tečúce. Po 2 minútach odstráňte veko misky a skontrolujte, či sú biele na vrchu. Ak nie sú, vymeňte veko a pokračujte vo varení 30 až 60 sekúnd.
   • Ak chcete vedieť, či sa vajcia varia, panvicu jemne premiešajte. Žlté sa musia triasť a biele musia zostať pevné.

6. 
   

   
   Podávajte vajíčka. Položte ich na tanier a ochutte. Pomaly nakláňajte panvicu pod uhlom 45 ° vedľa taniera, aby sa vajcia posúvali. Ak sa ich bojíte, posuňte špachtľou pod každé vajíčko a položte ho na tanier. Pridajte podľa chuti soľ a korenie a vychutnajte si jedlo.
   • Vyprážané vajcia môžete podávať s toastom alebo ich môžete sprevádzať mäsom, zemiakmi a ovocím, aby ste si pripravili plné raňajky.

Metóda 2 Vyprážané vajcia pripravte v rúre

1. 
   

   
   Predhrejte rúru. Nastavte pomocou nastaveného tlačidla na 180 ° C. Počas zahrievania pripravte vajíčka. Jednotka by mala nastaviť asi 10 až 15, aby sa dosiahla správna teplota v závislosti od modelu.

   Pečenie udržuje stabilnú teplotu, ktorá umožňuje vajciam rovnomernejšie variť. Ak nie ste na varenie zvyknutí, je to skvelý spôsob, ako pripraviť vyprážané vajcia.

2. 
   

   
   Zohrejte panvicu. Nalejte čajovú lyžičku olivového oleja do pekáča a zohrejte ho na miernom ohni. Skontrolujte, či je nádoba v peci bezpečná, a to skontrolovaním údajov pod spodnou časťou. Ak je to vhodné, nalejte do seba lyžičku olivového oleja a nakloňte ju tak, aby pokryla celú spodnú časť. Potom ho zahrievajte na stredne vysoké teplo, až kým olej nezačne vrieť.
   • Vo všeobecnosti je vhodná väčšina pecí z liatiny, ale to neplatí pre väčšinu pecí z nehrdzavejúcej ocele alebo nelepivých kachlí.

3. 
   

   
   Rozbiť vajcia. Vložte ich do panvice bez toho, aby ste sa ich dotkli. Opatrne ich rozbite tak, že ich umiestnite na opačné strany spodnej časti nádoby. Ak sa biely dotýkajú, oddeľte ich pravým okrajom špachtle a počkajte, kým ich upečú. Akonáhle sú na panvici, vyberte ju z kachlí.
   • Pokúste sa rozbiť vajcia čo najrýchlejšie, dávajte pozor, aby ste neprepichli žĺtky.

4. 
   

   
   Pečieme panvicu. Vajcia varte 4 minúty. Vyberte panvicu z rozsahu a opatrne ju umiestnite na stredný stojan predhriatej rúry. Ponechajte ho vo fotoaparáte, kým biele nezmrznú. Ak chcete zistiť, či je tomu tak, nádobu jemne pretrepte. Ak sa žĺtky pohybujú a bieli zostávajú na svojom mieste, vajcia sú pripravené.
   • V závislosti od rúry to môže trvať 3 minúty a nie 4 minúty. Nechajte svetlo na zariadení zapnuté a sledujte biele, aby ste videli, kedy sú úplne uvarené. Ak sa žĺtky začnú blanchovať, okamžite vyberte vajcia z rúry, aby sa zabránilo ich vareniu.

5. 
   

   
   Podávajte vajíčka. Vyberte ich z rúry, položte ich na tanier a ochutte. Vyberte panvicu z rúry tak, že ju budete chrániť rukavicou v rúre a nakláňaním v uhle 45 ° vedľa taniera, aby sa vajcia posúvali. Ochutnajte ich soľou a korením a užívajte si ich.
   • Odporúča sa okamžite jesť, aby sa zabránilo ochladeniu.