Ako pripraviť pekanový koláč

Obsah

• prísady
• Pre kôru
• Za ozdobu
• stupňa
• Metóda 1 z 3:
  Pripravte kôru
• Metóda 2 z 3:
  Pripravte si náplň
• rada

je wiki, čo znamená, že veľa článkov napísalo niekoľko autorov. Na vytvorení tohto článku sa na jeho vydaní a jeho zlepšovaní v priebehu času podieľalo 18 anonymných osôb.

Pekanový koláč je šťavnatý dezert, ktorý sa stáva obzvlášť chutným pre vianočné a zimné dni. Pekanové orechy sú zmiešané s náplňou na báze cukru, ktorá dokonale kontrastuje s kôrou s príchuťou masla. Čítajte ďalej a dozviete sa, ako pripraviť pekanový koláč.

prísady

Pre kôru

• 1 šálka a štvrť múky
• 1 čajová lyžička cukru
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• Pol šálky studeného masla nakrájaného na malé kocky.
• 1 veľké vajíčko

Za ozdobu

• 5 lyžíc masla bez soli
• 1 šálka hnedého cukru
• 3/4 šálky ľahkého kukuričného sirupu
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 2 šálky pekanového orechu, nakrájané a pražené
• 1 polievková lyžica bourbonu
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 3 vajcia

stupňa

Metóda 1 z 3:
Pripravte kôru

1. 1 Preosejte suché prísady. V stredne veľkej miske preosejte múku, cukor a soľ, až kým nie sú prísady dôkladne premiešané.
2. 2 Vmiešajte maslo. Vložte kocky masla do múčnej zmesi. Na rezanie masla v ceste používajte rezačku cookies, až kým nevyzerá ako kukuričná múka s malými kúskami masla veľkosti hrachu.
3. 3 Zmiešajte s ním vajíčko. Ľahko porazte vajíčko v samostatnej miske. Nalejte ju do zmesi kôrky a lyžičkou premiešajte cesto, kým sa nezačlení vajíčko. Nemiešajte príliš veľa, inak bude cesto príliš tvrdé.
4. 4 Urobte si záznam s cestom. Cesto vylejte na pomarančový povrch. Pomocou rúk mu dajte tvar lopty. Loptičku položte na fóliu z plastickej fólie a okraje nad ňou zatvorte. Stlačte guľu mäsitou časťou palca, aby ste cesto sploštili a dali mu tvar disku.
5. 5Cesto vložte na hodinu do chladničky.
6. 6 Rozložte cesto. Vyberte cesto z chladničky, vyberte ho z plastovej fólie a položte ho na pomarančový povrch. Použite valček na rozprestretie cesta do kruhového tvaru, ktorý sa dobre zmestí na 20 cm koláč. Vložte kôru do formy a okraje orežte. Prstami pritlačte cesto okolo okrajov formy a držte ich na mieste.
   • Ak chcete, použite vidličku na vytvorenie ozdobných zárezov okolo okraja kôry.
   • Dávajte pozor, aby ste nevytvorili cesto. Ak ho urobíte náhodou, použite trochu zvyšku cesta na jeho upchatie.
7. 7 Vložte kôru do mrazničky. Zakryte kôru plastovým obalom a vložte koláč na 30 minút do mrazničky, aby sa vytvrdol.
8. 8 Varte kôru. Predhrejte rúru na 350 stupňov. Vyberte kôrku z mrazničky. Zakryte kôru koláča hliníkovou fóliou. Na naplnenie koláča použite malé závažia alebo suché fazule - to zabráni tvorbe bublín počas procesu pečenia. Vložte panvicu do rúry a pečte kôru po dobu 20 minút. Vyberte ju z rúry, odstráňte závažia a hliníkovú fóliu; varte ďalších 10 minút, kým kôra nezmení zlatohnedú farbu. Počas prípravy náplne vyberte z rúry. reklama

Metóda 2 z 3:
Pripravte si náplň

1. 3 Podávame koláč. Nechajte ho niekoľko minút vychladnúť na pracovnej ploche. Odrežte koláč a položte kúsky na taniere. Podávajte so šľahačkou alebo vanilkovou zmrzlinou. reklama

rada

• Pokiaľ je koláč horúci, na koláč roztopte trochu masla.
• Nakrájajte a posypte lístky mäty alebo dajte na koláč alebo vedľa neho ľahšiu zmrzlinu.
• Neutierajte maslo, ale pridajte iba trochu.
• Na konci doby pečenia bude mať koláč vždy tekutý vzhľad. Nerobte chybu pri varení dlhšie, pri chladení stuhne, pretože cukor počas chladenia kryštalizuje. Ak varíte dlhšie, po ochladení získate veľmi tvrdú kôrku.

Zdroj: „https://fr.m..com/index.php?title=prepare-a-tarte-to-pecial-noice&oldid=268354“