Ako pripraviť ryžový puding

Obsah

• stupňa
• Metóda 1 Pripravte klasický recept na ryžový puding
• Metóda 2 Pripravte tradičnú verziu ryžového pudingu
• Metóda 3 Pripravte ryžu s kokosovým mliekom

Ryžový puding je skvelý recept na použitie zvyškovej ryže. Podáva sa horúco, je to upokojujúci dezert pre chladné zimné noci. Podáva sa za studena a stáva sa osviežujúcim dezertom pre horúce letné dni. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť puding z ryže, od jednoduchého receptu bez vajec až po tradičnejší pudingový prípravok. Môžete ho dokonca pripraviť s kokosovým mliekom pre exotickejšiu verziu. Nech si vyberiete čokoľvek, určite sa vám bude páčiť.

stupňa

Metóda 1 Pripravte klasický recept na ryžový puding

1. 
   

   
   Pripravte 1 ½ šálky (375 gramov) varenej ryže v panvici. Zostávajúcu ryžu môžete použiť z predchádzajúceho dňa, môžete ju však pripraviť aj ako zákusok. Ak vyberiete túto druhú možnosť, postupujte podľa týchto krokov.
   • Naplňte panvicu ½ šálky suchej ryže (pokiaľ možno stredne zrno) a 1 šálky (250 mililitrov) vody.
   • Voda prevarte na stredne vysoké teplo.
   • Zakryte panvicu a znížte teplo na nízku teplotu.
   • Ražte ryžu na miernom ohni 15 minút.
   • Testujte varenie ryže vidličkou. Nechajte to na panvici.

2. 
   

   
   Miešajte v mlieku a cukre. Zoškriabte spodnú časť panvice dobre, najmä ak ste práve uvarili ryžu. Tým sa uvoľní všetka ryža, ktorá sa prilepí na spodnú časť nádoby.

3. 
   

   
   
   
   Varte ryžu bez veka na miernom ohni 30 až 40 minút. Rajčinu často premiešajte tak, aby nespálila alebo neprilepila na dno panvice. Puding z ryže bude pripravený, keď bude prípravok hustý, ako kaša.

4. 
   

   
   Vyberte panvicu z ohňa. Potom zamiešajte vanilkový extrakt. Pokračujte v miešaní, až kým nebude rovnomerne kombinovaný s prípravkom. Dbajte na to, aby ste dno panvice po chvíli oškrabali. Niekedy sa ryža prilepí na dno panvy a môže prasknúť zrná.

5. 
   

   
   Podávajte ryžový puding v poháre. Môžete ho ozdobiť škoricovým práškom. Pomocou panvy podávajte ryžový puding v jednotlivých miskách. Vyzdobte každú z nich trochou škoricového prášku, ak si budete priať.

6. 
   

   
   
   
   Pred podávaním nechajte ryžu latte vychladnúť niekoľko minút. Dezert podávajte stále horúci. Ak chcete osviežujúci dezert, nechajte ho najskôr vychladnúť na izbovú teplotu a potom ho v chladničke vychladnite, kým pre vás nie je dosť studený.
   • Ak necháte ryžový puding vychladnúť v chladničke, položte plastový film na povrch prípravku. Zabráni sa tým tvorbe kože na vrchu. Pred podávaním dezertu odstráňte plastovú fóliu.

Metóda 2 Pripravte tradičnú verziu ryžového pudingu

1. 
   

   
   Predhrievajte rúru na 180 ° C. Môžete tiež využiť príležitosť na maslo.

2. 
   

   
   Nechajte 1 šálku ½ (375 gramov) varenej ryže. Zvyšnú ryžu môžete použiť z predchádzajúceho dňa, ale môžete ju tiež pripraviť na prípravu ryžového pudingu. Ak vyberiete túto druhú možnosť, budete potrebovať asi ½ šálky (125 gramov) suchej ryže (najlepšie stredne zrno) a 1 šálku (250 mililitrov) vody. Ak chcete variť ryžu, postupujte takto.
   • Do hrnca nalejte ½ šálky (125 gramov) suchej ryže (najlepšie stredne zrno) a 1 šálku (250 mililitrov) vody.
   • Varte na miernom ohni.
   • Zakryte panvicu a potom znížte teplo.
   • Varte na miernom ohni 15 minút.
   • Ryžu ochutnajte vidličkou. Nechajte to na panvici.

3. 
   

   
   V miske s maslom porazte vajcia s objemom 2 litre. Rozbíjajte vajcia priamo do misky, potom ich rozšľaháme rozšľahaním, kým sa žĺtky nerozbijú a nezmiešajú s bielymi.

4. 
   

   
   Vmiešajte mlieko, cukor, vanilkový extrakt a soľ. Pokračujte v miešaní so šľahačkou, až kým nebude všetko rovnomerne kombinované. Nesmie sa vyskytovať pruh nezmiešaného vaječného žĺtka.

5. 
   

   
   Pridajte ryžu a hrozienka do zmesi mlieka a vajec. Na tento účel použite gumovú špachtľu. Nerobte si starosti, ak sa zmes zdá príliš tekutá: ryža bude počas varenia tekutinu absorbovať. Pridanie hrozienok je pre tento recept klasické, ale ak sa vám nepáčia, nedávajte do ryžového pudingu.
   • Aby ste prešli od klasického receptu, hrozienka ponorte do 1 šálky (250 mililitrov) bourbonu alebo whisky na jednu hodinu a potom ich pridajte do ryžového pudingu.

6. 
   

   
   Vložte misku do hrnca naplneného 2 cm vody. Vložte misku do väčšej panvice (napr. Panvicu alebo pekáč). Naplňte najväčšiu panvu 2 palcami vody.

7. 
   

   
   Varte ryžový puding 1 hodinu a 15 minút. Miešajte každú pol hodinu. Jemne vložte riad do rúry. Varte ryžu 1 hodinu a 15 minút. Každých 30 minút otvorte dvierka rúry a premiešajte ich zmes.

8. 
   

   
   Pred podávaním nechajte dezert niekoľko minút vychladnúť. Podávajte to znova horúco. Ak chcete osviežujúci dezert, nechajte ho najskôr vychladnúť na izbovú teplotu a potom ho v chladničke vychladnite, kým pre vás nie je dosť studený. Ak necháte ryžový puding vychladnúť v chladničke, položte plastový film na povrch prípravku. Zabráni sa tým tvorbe kože na vrchu. Pred podávaním dezertu odstráňte plastovú fóliu.

Metóda 3 Pripravte ryžu s kokosovým mliekom

1. 
   

   
   Predhrievajte rúru na 180 ° C. Môžete využiť príležitosť, aby ste mierne pripravili jedlo, aby už bolo pripravené.

2. 
   

   
   Pripravte 1 ½ šálky (375 gramov) varenej ryže. Môžete použiť zvyšok ryže alebo ju variť výslovne pre tento recept. Ak chcete použiť čerstvú ryžu, postupujte takto.
   • Naplňte panvicu ½ šálky (125 gramov) suchej (najlepšie stredne zrnitej) ryže a 1 šálke (250 mililitrov) vody.
   • Voda prevarte na stredne vysoké teplo.
   • Zakryte panvicu a znížte teplotu.
   • Ražte ryžu na miernom ohni 15 minút.
   • Ryžu ochutnajte vidličkou. Nechajte to na panvici.

3. 
   

   
   Porazte vajcia a kokosové mlieko. Urobte to v maslovom tanieri s objemom 2 litre. Rozdeľte vajcia priamo do misky a potom pridajte kokosové mlieko. Miešajte obe šľahačkou, kým sa žĺtky nerozbijú. Pokračujte v miešaní, až kým nebude všetko rovnomerne premiešané a nezostanú žiadne šmuhy.

4. 
   

   
   Pridajte vanilkový extrakt, kardamóm a cukor. Ak chcete do svojej ryžovej kaše pridať exotickejšiu chuť a polevu, pridajte ½ šálky (30 gramov) strúhaného kokosu.

5. 
   

   
   Miešajte ryžu gumovou špachtľou. Ak je zmes tekutá, nemusíte sa obávať. Ryža absorbuje tekutinu pri varení a vajíčka vám poskytnú krémový urát.

6. 
   

   
   Vložte misku do väčšej pekáčky naplnenej vodou. Vložte misku do väčšej misky na pečenie, napríklad na panvicu alebo pekáč. Naplňte najväčšiu misku 2 cm vody.

7. 
   

   
   Puding z ryže varíme asi 50 minút. Miešať po prvej polovici hodiny. Opatrne vložte do rúry obe nádoby na pečenie a nechajte ryžu piecť 30 minút. Otvorte dvierka rúry a premiešajte zmes, potom varte asi ďalších 20 minút alebo dovtedy, kým nebude prípravok pevný.

8. 
   

   
   Pred podávaním nechajte ryžu latte vychladnúť niekoľko minút. Bude to chutné ešte horúce, ale môžete ho tiež podávať studené. Najskôr ho nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a potom ho vložte do chladničky. Na povrch ryžového pudingu položte plastovú fóliu, aby ste zabránili tvorbe kože na vrchu.

9. 
   

   
   Užite si svoj super ryžový puding.