Ako pripraviť menudo

Obsah

• stupňa
• Metóda 1 Pripravte rôzne prísady
• Metóda 2 Mäso uvarte
• Metóda 3 Zostavte si svoje menudo

Menudo je mexický guláš, ktorý sa skladá z vnútorností, ošípaných a korenia.Konzumuje sa s pečivom alebo ryžou, ktorá dokáže absorbovať chutnú omáčku tohto jedla. Naučte sa variť menudo a vychutnať si toto vynikajúce tradičné jedlo buď počas sviatkov, alebo pri zvláštnych príležitostiach.

stupňa

Metóda 1 Pripravte rôzne prísady

1. 
   

   
   Pripravte dršťku. Umyte ich studenou vodou a osušte. Položte ich na doštičku a ostrým nožom odstráňte všetok tuk. Akonáhle je tuk odstránený, nakrájajte na malé kúsky. Opláchnite dršť vodou a rezervou.

2. 
   

   
   Vystrihnite nohy ošípaných. Opláchnite ich vodou, osušte ich a rozdeľte na polovicu.
   • Pre biele menudo používame teľacie nohy.

3. 
   

   
   Olúpeme a nasekáme to. Z klinčekov cesnaku odstráňte všetku pokožku. Položte klinčeky na doštičku a nakrájajte ich na polovicu. Book.

4. 
   

   
   
   
   Ošúpajte a nakrájajte cibuľu. Peel živú cibuľu. Na krájaciu dosku položte cibuľu a nakrájajte ju na stredne veľké kúsky. Book.

5. 
   

   
   Varte papriku. Priveďte do varu veľkú nádobu s vodou. Vložte papriku so semenami do vriacej vody s dvoma strúčikmi cesnaku. Keď sú papriky citlivé, vyberte panvicu z ohňa.

6. 
   

   
   Zmiešajte chilli korenie. Do mixéra vložte papriku, cesnak a vodu a miešajte, kým nedosiahnete hladkú konzistenciu.

Metóda 2 Mäso uvarte

1. 
   

   
   Varte vnútornosti a bravčové nohy. Vložte ich do veľkej nádoby a prikryte 2 litrami vody. Pridajte zvyšok. Priveďte vodu do varu. Počas varenia pravidelne napeňujte penu na povrch.

2. 
   

   
   
   
   Znížte teplotu a nechajte ju dusiť. Panvicu prikryte a mäso pokračujte vo varení, kým nie je jemné, asi 3 hodiny.

3. 
   

   
   Zamiešajte svoje pikantné korenie. Odstráňte prebytočnú tekutinu zo zmesi papriky. Vysušenú časť premiešajte.

Metóda 3 Zostavte si svoje menudo

1. 
   

   
   Pridajte soľ. Ochutnajte menudo a dochuťte soľou. Varte 15 minút a znova ochutnajte. V prípade potreby opravte.

2. 
   

   
   Vmiešajte kukuričnú múčku. Tesne pred podávaním menudo nalejte kukuricu do duseného mäsa a dobre premiešajte.

3. 
   

   
   Podávajte menudo. Menudo sa tradične podáva s práškovým oreganom, nakrájanou čerstvou cibuľou a rohlíkmi.

4. 
   

   
   Hotovo.