Ako pripraviť čokoládový fondant

Obsah

• stupňa
• Metóda 1 Ľahký čokoládový fondant
• Metóda 2 Krémový čokoládový fondant
• Metóda 3 Čokoládový fondant neobsahujúci mlieko

Čokoládový fondant je lahodná pochúťka, sladká, bohatá a topiaca sa. Spravidla sa pripravuje zahrievaním cukru, masla a mlieka, aj keď existujú možné variácie, podľa toho, či chcete krémové alebo hustejšie. Čokoládový fondant si môžete vychutnať na prechádzkach v New Jersey počas vianočných večierkov alebo kedykoľvek, keď pocítite nedostatok čokolády. Môžete ušetriť peniaze tým, že si ho sami vytvoríte a prispôsobíte recept podľa chuti do čokolády. Ak chcete vedieť, ako pripraviť čokoládový fondant, prečítajte si nasledujúci článok.

stupňa

Metóda 1 Ľahký čokoládový fondant

1. 
   

   
   Kondenzované mlieko a čokoládu zahrievajte v panvici na miernom ohni. Vložte iba čokoládové štvorčeky do panvice a nalejte kondenzované mlieko na vrch. Budete môcť kombinovať ingrediencie bez toho, aby sa stali príliš silnými zahriatím na nízku teplotu. Keď sa panvica zahreje, premiešajte ingrediencie drevenou lyžičkou. Ak chcete, môžete čokoládové štvorčeky nahradiť čokoládovými lupienkami. Pokračujte v miešaní ingrediencií, kým sa dobre neroztopia a nevytvoria peknú homogénnu zmes.
   • Mali by ste otestovať teplotu zmesi pomocou potravinového teplomeru. Zmes je pripravená, keď jej teplota dosiahne 115 ° C.

2. 
   

   
   
   
   Pridajte ľadový cukor, soľ a vanilku. Teraz pridajte zostávajúce prísady do roztavenej zmesi a dobre premiešajte, až kým nie sú všetky zložky dobre kombinované. Výsledok by mal byť bohatý a krémový, bez kúskov. Akonáhle zmes dosiahne požadovanú teplotu a všetky zložky sú dobre premiešané, môžete panvicu vybrať z ohňa.

3. 
   

   
   Teraz nalejte ingrediencie do 20 cm misky pokrytej voskovaným papierom. Akonáhle sú ingrediencie dobre kombinované, môžete ich naliať do misky s veľkou starostlivosťou.

4. 
   

   
   Nechajte stáť v chladničke 2 až 3 hodiny. To poskytne čokoládovému fondantu dostatok času na zmrazenie.

5. 
   

   
   
   
   Slúžiť. Čokoládový fondant jednoducho nakrájajte na 3 cm štvorčeky a podávajte. Má dostatok chuti na to, aby sa podávala samostatne, ale vždy ju môžete sprevádzať pohárom mlieka alebo kopčekom vanilkovej zmrzliny.

Metóda 2 Krémový čokoládový fondant

1. 
   

   
   Miešajte mlieko, cukor a marshmallows v panvici. Pre tento recept je lepšie použiť hrubú panvicu. Pomocou metla premiešajte ingrediencie, kým nie sú dobre kombinované a vytvorte bohatú a krémovú zmes. Teplotu zmesi starostlivo monitorujte teplotu zmesi.

2. 
   

   
   Zmes varte na miernom ohni, kým teplota nedosiahne 115 ° C. Počas varenia nezabudnite dobre premiešať. Keď sa zmes dostane bližšie k požadovanej teplote, mali by ste ju miešať bez zastavenia.

3. 
   

   
   Pripravte misku rúry. Pečaciu misu môžete pripraviť počas varenia zmesi, ale nezabudnite ju počas miešania premiešať. Je ešte lepšie pripraviť jedlo včas, takže na varenie čokolády nemusíte premýšľať. Čo musíte urobiť:
   • Zakryte pekáč 23 x 33 cm fóliou.
   • Kefa s olejom.

4. 
   

   
   Maslo, vanilku a čokoládové lupienky zmiešajte v miske alebo pohári. Miska, ktorú používate, musí byť kovová. Ak používate pohár, uistite sa, že je dostatočne veľký na vloženie všetkých ingrediencií a nechajte nejakú miestnosť premiešať.

5. 
   

   
   Nalejte uvarenú zmes marshmallows na zmes čokoládových triesok. Keď je zmes marshmallow na ideálnej teplote, nalejte ju na čokoládové lupienky.

6. 
   

   
   Zmiešajte prísady. Teraz musíte použiť rovný mixér, štandardný mixér alebo metla, aby ste spolu porazili ingrediencie. Nezabudnite ich poraziť nízkou rýchlosťou a pokračujte v miešaní, kým sa čokoláda úplne neroztopí. Prísady by sa mali dobre kombinovať, pričom žiadne kusy alebo oblasti by nemali byť menej dobre premiešané.
   • Ak chcete pridať prísady, ako sú orechy, pekanové orechy, mäta marshmallows, biele čokoládové lupienky alebo akékoľvek iné prísady, vďaka ktorým budete šťastní, je čas to urobiť.

7. 
   

   
   Nalejte zmes do pekáča. Obsah misky opatrne nalejte do misky, aby sa vytvorila rovnomerná vrstva. Možno budete musieť jemne premiešať misku, zatiaľ čo nalievate ingrediencie a miešajte misku, aby sa čokoláda dobre distribuovala.

8. 
   

   
   Nechajte zmes vychladnúť v chladničke najmenej jednu hodinu. Úplne vyliečiť nechajte hodinu. Môžete si tiež nechať sedieť cez noc, ale môžete byť v pokušení ochutnať svoje jedlo ešte predtým.

9. 
   

   
   Slúžiť. Jednoducho nakrájajte svoj krémový čokoládový fondant na 3 cm štvorčeky a podávajte ho tak, ako je. Môžete ho položiť na tanier, ktorý mu slúži, alebo ho môžete jesť priamo z misky, ak musíte okamžite uspokojiť svoju chuť na čokoládu. Tento recept umožňuje pripraviť 117 štvorcov čokoládového fondánu! Je to viac ako dosť pre vás a vašich priateľov, kolegov z kancelárie, susedov a učiteľov.

Metóda 3 Čokoládový fondant neobsahujúci mlieko

1. 
   

   
   Horúcu strednú panvicu zohrejte na miernom ohni. Toto zabráni príliš rýchlemu vyschnutiu fondu.

2. 
   

   
   Pridajte kokosové maslo, kakaový prášok, vanilku a morskú soľ. Tieto zložky zmiešajte pomocou metla, priameho mixéra alebo štandardného mixéra. Pokračujte v miešaní ingrediencií, až kým sa kokosové maslo neroztopí.
   • Ak v obchodoch nenájdete kokosové maslo, môžete si ho pripraviť sami. Stačí vziať dva šálky strúhaného kokosu a kuchynského robota. Vložte kokos do kuchynského robota a nechajte ho bežať 15 až 20 minút.

3. 
   

   
   Miešajte med v kokosovej zmesi. Pokračujte v miešaní ingrediencií, kým nie sú dobre kombinované. Skúste so surovým medom.

4. 
   

   
   Pripravte pre zmes misku. Jedlo si môžete pripraviť počas zahrievania ingrediencií alebo ešte pred začiatkom varenia. Jedlo jednoducho prikryte 20 cm hliníkovou fóliou a trochu kefy.

5. 
   

   
   Nalejte fondán do misky. Uistite sa, že ju nalievate tak, aby ste dostali konzistentnú hrúbku fondánu.

6. 
   

   
   Misku zakryte a nechajte ju v chladničke najmenej 4 hodiny. Nechajte fondán bez mlieka a mliečnych výrobkov odpočívať, aby sa mohol stuhnúť.

7. 
   

   
   Slúžiť. Vyberte chladničku z chladničky, nakrájajte ju na 3 až 5 cm štvorčeky a môžete ju ochutnať.