Ako pripraviť ponor na prihlásenie

Obsah

• stupňa
• Metóda 1 Dip s cibuľou, klasický
• Metóda 2 Ponorte svetlo do cibule
• Metóda 3 Pečte s cibuľou

Dip na ognon (dip, dip v angličtine) je lahodná a bohatá omáčka, veľmi návyková, v ktorej si môžete ponoriť to, čo chcete (crudités, chips, pita). Ponor je ideálny pre večierky, večierky s priateľmi alebo sprevádzanie balíčkov žetónov pri sledovaní televízie. Ponor, ktorý sa kupuje v supermarketoch, pokiaľ má všeobecne dobrú chuť, obsahuje veľa umelých prísad. Je celkom ľahké pripraviť z vášho domu omnoho lepšie ponorenie. Tak prečo to skúsiť práve teraz?

stupňa

Metóda 1 Dip s cibuľou, klasický

1. 
   

   
   Vložte olej, soľ a cibuľu do holandskej rúry. Môžete tiež použiť panvicu alebo panvicu. Uistite sa, že cibuľa je nakrájaná na čo najtenšiu vrstvu, ak chcete, aby má dip rovnorodú a krémovú polevu. Ak chcete naopak viac nepravidelnú konzistenciu, nakrájajte cibuľu o niečo silnejšiu. Varte na miernom ohni, kým nie je cibuľa karamelizovaná (čo by malo trvať asi 20 minút). Neustále miešajte, aby sa cibuľa nespálila.

2. 
   

   
   Cibuľu vyberte z tepla a nechajte ju vychladnúť. Malo by to trvať najmenej 15 minút.

3. 
   

   
   Zmiešajte ostatné ingrediencie v miske. V miske zmiešajte smotanu, majonézu, cesnakový prášok, biele korenie a ďalšiu soľ, až kým všetky zložky nevytvoria jednotnú zmes.

4. 
   

   
   
   
   Pridajte chladenú cibuľu a premiešajte. Všetko miešajte, kým sa karamelizovaná cibuľa a smotanová zmes nezískajú peknú svetlo hnedú farbu a krémovú konzistenciu.

5. 
   

   
   Slúžiť. Tento ponor môžete okamžite použiť s lupienkami, surovou zeleninou alebo bagetou alebo ich umiestniť na pár hodín do chladničky, aby sa ochladila. Ak ju vložíte do chladničky, nezabudnite ju zakryť.

Metóda 2 Ponorte svetlo do cibule

1. 
   

   
   Olej a cibuľu dajte do veľkej panvice na mierne teplo. Môžete tiež použiť panvicu. Uistite sa, že cibuľa je nakrájaná na kocky, je skutočne malá, aby sa dip dostal do správneho stupňa. Pridajte do zmesi štipku soli a často premiešajte, aby sa zložky navzájom dobre kombinovali.

2. 
   

   
   
   
   Varte 15 až 18 minút. Na konci varenia možno budete musieť pridať trochu vody, aby nedošlo k spáleniu cibule. Svoje prísady musíte neustále monitorovať ich miešaním, pretože chcete iba karamelizovať svoju cibuľu. Ak chcete, môžete ich dokonca variť deň alebo dva vopred, namiesto toho, aby ste celý recept robili naraz; to dokonca dodá dipu intenzívnejšiu chuť.

3. 
   

   
   Pridajte nasekaný cesnak. Nastrúhajte 1 strúčik cesnaku a pridajte do zmesi za stáleho miešania niekoľko sekúnd, kým cesnak vonia dobre.

4. 
   

   
   Vypnite oheň. Vyberte panvicu z ohňa, aby ste ju rýchlejšie ochladili.

5. 
   

   
   Pridajte omáčku Worcestershire a tymián. Pridajte do zmesi oleja a cibule, Worcestershire omáčky a tymiánu (po odstránení stoniek) a miešajte, kým sa všetky prísady dobre nezmiešajú. Potom nechajte vychladnúť, aby zahustila. Malo by to trvať najmenej 15 minút.

6. 
   

   
   Pridajte chladený prípravok do gréckeho jogurtu. Teraz namočte dip s cibuľou s gréckym jogurtom, aby bol krémový a menej kalorický. Môžete pridať čajovú lyžičku zelerovej soli a pár zákrut mlynčeka na čierne korenie, aby ste dostali trochu viac chuti. Ak chcete, môžete počkať niekoľko hodín (alebo dokonca deň!) Pred podávaním tohto jedla. Pomôže to, aby sa chuť rôznych ingrediencií dobre skombinovala a jedlo bolo chutnejšie.

7. 
   

   
   Slúžiť. Ozdobte misku ďalšou vetvičkou tymiánu a podávajte ju so všetkým, čo sa vám do nej chce ponoriť. Vyskúšajte zeleninu, napríklad brokolicu alebo mrkvu. Ak skutočne chcete nízkotučné krmivo, nahraďte zemiakové lupienky (chutné, ale nezdravé) pita chipsami. Ponor môžete urobiť jeden deň vopred, ak ho dobre zakryte a ponecháte ho v chladničke.

Metóda 3 Pečte s cibuľou

1. 
   

   
   Karamelizujte svoju cibuľu. Na panvici zohrejte olivový olej a maslo na stredne vysokej teplote a po roztopení masla pridajte nakrájanú cibuľu. Miešajte ingrediencie, aby ste ich premiešali, potom znížte teplotu a varte asi 10-12 minút pri nízkej teplote, stále miešajte. Tu je to, čo musíte urobiť.
   • Po 10 až 12 minútach varenia na miernom ohni zmes zľahka premiešajte a pokračujte vo varení ďalších 15 až 25 minút alebo kým cibuľa nie je žltá a nezačne priesvitne.
   • V posledných 5 minútach pridajte 6 až 8 strúčkov cesnaku. Ak ich pridáte skôr, môžu sa zhorieť.
   • Ak chcete cibuľu trochu zjemniť, môžete do polovice varenia pridať 1/2 lyžičky hnedého alebo bieleho cukru.

2. 
   

   
   Predhrievajte rúru na 220 ° C. Počas karamelizácie cibule si môžete zapáliť rúru, pretože zahriatie bude chvíľu trvať.

3. 
   

   
   Zmiešajte všetky ingrediencie v miske alebo koláče. Na prípravu syra Philadelfia (alebo čerstvého syra), Gruyere, Parmesan a karamelizovanej cibule použite buď obyčajný koláč alebo misku so štvorcovými koláčmi s rozmermi 20 cm x 20 cm. Ak nie ste veľkým fanúšikom Gruyère, môžete ho nahradiť syrom Comté alebo Emmental. Ak je to pre vás jednoduchšie, môžete najprv zložiť ingrediencie do misky a potom ich vložiť do koláčovej misy.

4. 
   

   
   Pečieme 15 až 20 minút. Varte spolu, kým nie je jedlo v strede teplé a zlaté hore. Varenie často kontrolujte, aby ste sa uistili, že cibuľa nehorí.

5. 
   

   
   Slúžiť. Podávajte túto lahodnú cibuľovú omáčku pečenú v peci s tortilla chipsami, plátkami kváskového chleba alebo kúskami bagety.