Ako pripraviť vyprážanú ryžu na raňajky

Obsah

• stupňa
• Časť 1 Príprava vyprážanej ryže so slaninou a vajcami
• 2. časť Vyprážaná ryža v havajskom štýle

Vieme, že raňajky sú najdôležitejšie jedlo dňa. Tento článok vysvetľuje, ako použiť zvyškovú ryžu na prípravu kompletného a chutného jedla pre vaše prvé jedlo dňa. Kombináciou ryže s prísadami, ktoré sa zvyčajne používajú na prípravu raňajok, ako je slanina a vajcia, môžete pripraviť mimoriadne chutný recept. Podľa vašich preferencií môžete pripraviť vyprážanú ryžu v tradičnom štýle alebo dať jej exotický nádych pridaním korenia a lanan.

stupňa

Časť 1 Príprava vyprážanej ryže so slaninou a vajcami

1. 
   

   
   Varte ryžu. Môžete to urobiť v parnej kanvici, hrnci alebo hrnci na varenie ryže, ako obvykle. Ak to chcete urobiť na sporáku, povarte 350 ml vody a potom pridajte 140 g surovej ryže pred znížením tepla. Panvicu prikryte a ryžu varte 20 až 30 minút. Máte tiež možnosť použiť zvyškovú ryžu namiesto použitia surovej. Akonáhle je ryža pripravená, odložte ju na neskoršie použitie.
   • Zrná ryže sa počas varenia zväčšia a budú až trikrát väčšie.

2. 
   

   
   Varte slaninu. Plátky slaniny vložte do panvice a nechajte ich uvariť na miernom ohni, až kým nezmenia farbu a sviežosť. Bude to trvať asi desať minút. Akonáhle sú uvarené, vložte ich do misky obloženej papierovou utierkou, aby absorbovala prebytočný olej. Časť tuku zostane na spodnej časti panvice. Vyhoďte pár tým, že ponecháte iba niekoľko čajových lyžičiek alebo asi 10 ml, ktoré môžete použiť na uvarenie ostatných zložiek.
   • Ak ste vegetarián, môžete si kúpiť slaninu tempeh, ktorá neobsahuje mäso, ale vyzerá ako slanina podľa chuti.
   • Ďalšou alternatívou pre tých, ktorí nejedia mäso, sú huby shiitake posypané soľou, pečené).
   • Nakoniec, ak uprednostňujete, môžete namiesto slaniny použiť plátky šunky alebo klobásy.

3. 
   

   
   
   
   Nakrájajte slaninu na malé kúsky. Počkajte, kým sa slanina alebo (náhrada, ktorú ste použili) ochladila, potom ju ostrým nožom nakrájajte na malé kúsky s rozmerom 3 cm. Po dokončení umývania ho odložte na neskoršie použitie.

4. 
   

   
   Smažte zelenú cibuľu v slaninovom tuku. Panvicu zahrievajte 3 až 4 minúty na mierne vysoké teplo. Keď je tuk veľmi horúci, nakrájanú zelenú cibuľu pridajte na panvicu a nechajte ju na miernom ohni variť asi 2 až 3 minúty.
   • Cibuľa by sa mala začať syčať hneď, ako ich vložíte do oleja.

5. 
   

   
   Pridajte ryžu a opražte ju. Nalejte ju do panvice a zmiešajte so zelenou cibuľkou. Ak je to potrebné, rozdrvte veľké kúsky ryže a miešajte ďalej asi 3 až 5 minút alebo kým ryža nie je zlatohnedá. Akonáhle je pripravený, položte ho na jednu stranu panvice.
   • Akonáhle para začne z ryže unikať, vedzte, že je dosť horúca.

6. 
   

   
   
   
   Pripravte miešané vajcia na voľnej strane panvy. Vajce porazte v miske a potom nalejte vedľa ryže. Pokračujte v miešaní s drevenou špachtľou aj pri varení, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
   • Nezabudnite, že vajcia budú pokračovať vo varení, zatiaľ čo vy varíte zvyšné ingrediencie, stvrdnú a stávajú sa mäkšími pri ohni.

7. 
   

   
   Pridajte zvyšné ingrediencie. Pridajte sezamový olej, sójovú omáčku a slaninu nakrájanú na malé kúsky. Do panvice nalejte 2 lyžičky sezamového oleja, 3 lyžičky sójovej omáčky a kúsky slaniny. Neprestávajte miešať ingrediencie, kým nie sú dokonale premiešané. Ak ste si istí, že sú rovnomerne rozložené, vyberte panvicu, podávajte a užívajte si.

2. časť Vyprážaná ryža v havajskom štýle

1. 
   

   
   Varte ryžu. Varte to oddelene v hrnci plnom vody. Ak ju chcete napariť, nezabudnite použiť pomer 1 diel ryže k 2 dielom vody. Na tento recept budete potrebovať 250 g ryže na 600 ml vody). Ak ste v zhone, môžete použiť aj zvyškovú ryžu alebo predvarenú ryžu.

2. 
   

   
   Varte a nakrájajte slaninu. Vyprážajte v panvici asi 5 minút pri stredne vysokej teplote alebo do jednej chrumky. Keď to urobíte, plátky otočte a varte ďalšie 3 až 5 minút. Hneď ako sú uvarené a chrumkavé, vyberte ich z panvice a nakrájajte na malé kúsky (dlhé 1 až 2 cm).
   • Ak ste vegetarián, môžete namiesto slaniny použiť dočasnú slaninu alebo pečené alebo grilované huby.

3. 
   

   
   Extra panenský olivový olej zohrejte na panvici. Tuk, ktorý zostal na dne po odstránení slaniny, zlikvidujte alebo použite druhú čistú panvicu. Zahrejte 4 čajové lyžičky alebo 20 ml extra panenského olivového oleja na mierne teplo po dobu 5 minút alebo dovtedy, kým nezačne mierne fajčiť.

4. 
   

   
   Zelený, zelený, červený korenie a cesnak. Keď je olej horúci, pridajte nasekané červené logo a ďalšie ingrediencie na panvicu. Pokračujte v miešaní, kým varíte na vysokej teplote. Po 2 minútach znížte teplotu a počkajte, kým neuvoľnia lahodnú vôňu a korenie nezmäkne. Bude to trvať asi 5 až 8 minút.

5. 
   

   
   Vmiešajte sójovú omáčku, hnedý cukor a zázvorový prášok. Urob to v inej miske. Ako zelenina varí, môžete začať pripravovať omáčku. Všetky tri zložky dobre premiešajte, kým nie sú dobre zapracované. Uistite sa, že ste zo zmesi odstránili všetok cukor.

6. 
   

   
   Nalejte ryžu, slaninu a lanány na panvicu. Potom ich premiešajte, aby ste ich zmiešali so zeleninou. Pokračujte vo varení na stredne vysokej teplote ďalších 5 až 7 minút alebo kým nie je zahrievaný. Budete vedieť, že to tak je, len čo uvidíte, že z ryže uniká para.

7. 
   

   
   Miešajte v zmesi sójovej omáčky a cukru. Nalejte pomaly do panvice a premiešajte s veľkou drevenou lyžičkou, aby sa rovnomerne rozdelila. V tomto okamihu je najlepšie plameň redukovať a ryžu smažiť s ďalšími prísadami. Varte 3 až 5 minút, potom zapnite sporák na miernom ohni a na panvicu položte veko.

8. 
   

   
   Varte vajíčko na inej panvici. Do čistej nádoby nalejte 5 ml olivového oleja alebo rozpusteného masla. Rozbiť vajcia a variť asi 2 až 5 minút. Ak chcete, aby mali jemnú konzistenciu, varte ich na krátky čas. Jemne pichnite vaječný žĺtok, aby ste zistili, či je dostatočne uvarené.
   • Pred vybratím vajec z panvice skontrolujte, či sú vaječné bielky úplne uvarené.

9. 
   

   
   Obráťte vajcia na ryžu a podávajte. Položte ich jemne na ryžu. Ak chcete, môžete do misky pridať príchuť pridaním srirachovej omáčky, soli, korenia alebo vločiek červenej papriky. Najlepšie je najskôr ryžu najprv rozdeliť a potom na každú porciu pridať jedno vajce.