Ako pripraviť marcipán

Obsah

• stupňa
• Metóda 1 Recept bez varenia
• Metóda 2 Recept s varením

Marcipán je cukrovinka založená hlavne na mandľovom prášku a sladkej látke, zvyčajne cukru alebo medu. Ak ste marcipán nikdy neurobili, tento článok obsahuje dva recepty, vďaka ktorým sa táto lahodná sladkosť nachádza v koláčoch a sladkostiach. Marcipán sa často používa na zdobenie koláčov a uverejnili sme aj tipy a video pre tých, ktorí sa chcú dozvedieť viac.

stupňa

Metóda 1 Recept bez varenia

Táto metóda je zvlášť vhodná, ak chcete dať svojmu cesta osobitný tvar.

1. 
   

   
   Mandľový prášok v nádobe posypte cukrom.

2. 
   

   
   Pridajte zvyšné ingrediencie. Miešajte, kým nezískate pevné cesto.
   • Namiesto vaječných bielkov môžete tiež použiť trochu vody zmiešanej s koňakom.

3. 
   

   
   Hnette, kým nebude hladký.

Metóda 2 Recept s varením

Tento recept je možné zvoliť aj vtedy, ak chcete dať svojmu cesta konkrétny tvar, ale bude lepkavejší ako v nevarenej verzii.

1. 
   

   
   Cukor a vodu varte na miernom ohni. Miešajte neustále, kým sa cukor úplne nerozpustí.

2. 
   

   
   Pridajte smotanový kameň a nechajte variť. Cukor by mal dosiahnuť asi 116 ° C. Hovoríme o pečení cukru v búrke.

3. 
   

   
   Odstráňte zmes z tepla. Miešajte, kým zakalí. Pridajte mleté ​​mandle a vanilkový extrakt.

4. 
   

   
   Ľahko porazte vaječné biele. Nalejte ju do panvice a varte na miernom ohni. Miešajte niekoľko minút.

5. 
   

   
   Posypte práškovým cukrom na hladký povrch (napríklad mramor). Nalejte zmes na vrch. Obe prísady pracujte so zmrzlinovým nožom.
   • Tip: Ak je zmes príliš lepkavá, pridajte trochu ľadového cukru.

6. 
   

   
   
   
   Prístroj zakryte plastovým obalom a nechajte ho vychladnúť. Akonáhle sa ochladí, miesi sa na hladkú konzistenciu.