Ako pripraviť jarné závitky

Obsah

• stupňa
• Metóda 1 Pripravte si vietnamské cifry
• Metóda 2 Recept čínskej jarnej rolky

Emps roll je veľmi populárna ázijská špecialita. Hotové cedule, pripravené z čerstvých a jednoduchých surovín, môžu byť chutené ako predjedlo, ako príloha alebo ako aperitív. Podľa svojho vkusu si môžete pripraviť vietnamské pečivo, čerstvé a ľahké alebo čínske jarné pečivo, vyprážané a chrumkavé.

stupňa

Metóda 1 Pripravte si vietnamské cifry

1. 
   

   
   Pripravte si krevety a mrkvu. Krevety ponorte na niekoľko minút do vriacej vody a úplne ich odrežte odstránením šupín z nôh. Hodte hlavou, labkami a chvostom. Zbierajte iba mäso a pozdĺžne ho rozrežte na polovicu. Rezervujte si krevety. Lúpajte mrkvu a nakrájajte na julienne.
   • Ak chcete dosiahnuť sviežosť a sviežosť, pridajte uhorku nakrájanú na julienne. Ak chcete dodať nádych originality, môžete pridať lanány, mango alebo zelený banán. Prispôsobte prísady vašej chuti tak, že pripravíte rožky údeného lososa, kuracieho, bravčového alebo kraba.

2. 
   

   
   
   
   Usporiadajte si pracovný stôl. Na jednej strane položte ryžové koláče. Na druhú stranu, zoradiť krevety, zelenina, mäta, listy šalátu a ryžové rezance. Tieto sa musia variť vo vriacej vode asi desať minút. Vypustite a nechajte ich vychladnúť.
   • Príprava pracovného stola uľahčuje výrobu roliek, najmä ak musíte urobiť veľké množstvo alebo ak to robíte so svojimi deťmi.

3. 
   

   
   Navlhčite ryžové koláče. Zvyčajne sú suché a drobivé. Ak chcete pracovať, ponorte ich do hrnca vlažnej vody na niekoľko minút pred ich použitím. Keď sa palačinka začne ohýbať, vyberte ju z vody a položte ju na čistú navlhčenú látku. Nenechávajte koláč príliš dlho vo vode, pretože sa môže počas ohýbania roztrhať. Okrem toho môže vlhká patta pokaziť chuť vašej náplne.
   • Lidéal má vsiaknuť iba jednu dosku, aby sa zabránilo zlepeniu dosiek a sú príliš vlhké. Ak však pripravujete veľké množstvo roliek alebo ich rýchlo pripravíte, môžete ponoriť dva alebo tri koláče súčasne do vody.

4. 
   

   
   
   
   Ozdobte svoju rolku. Výplň umiestnite do vodorovnej čiary nad strednú čiaru koláča. Usporiadajte nanajvýš dve alebo tri lístky mäty s nebezpečenstvom, že jej príchuť maskuje iné chute. Potom vložte štyri až päť kusov kreviet. Zakryte juliennou mrkvou a uhorkou a klíčkami zo sójových bôbov. Koniec s ryžovými rezancami a listovým šalátom.
   • Pamätajte, že doska je priehľadná, usporiadanie čalúnenia môže vytvoriť vizuálny efekt. Aby bola vaša rolka rovnako dobrá ako krásna, striedavo lístky mäty a krevety.
   • Uistite sa, že vaša zelenina je zabalená do vermicelli a kreviet a mäty. Naozaj, plátky zeleniny môžu byť dosť tvrdé na prepichnutie koláča. Uistite sa, že všetky smerujú rovnakým smerom.
   • Nezakrášajte viac ako 60% koláča, pretože sa nemusí dať uzavrieť. Okrem toho dávajte pozor, aby ste na okraj dosky nedali podložku, aby ste mohli strany zložiť.

5. 
   

   
   Zložte kotúčik. Zložte pravú a ľavú stranu koláča na ozdobu. Hrany sa v zásade musia pretínať, ale nie vždy je to tak. Potom zložte spodnú časť koláča cez náplň a prevráťte ho zdola nahor. Uistite sa, že kotúč je pevne pritiahnutý bez toho, aby tlačil na dosku, pretože sa môže pretrhnúť. Ak chcete vytvoriť vizuálny efekt, môžete zložiť spodnú časť koláča na zeleninovú náplň, dať krevety na cesto a rozvaľkať koláč.
   • Svoje kotúče vždy zložte oboma rukami, mesiac utiahnite a druhý okraj prehnite okraje. Keď sú hrany prehnuté, zaklinujte špičky ukazovákov na ryhovanie a palcom prevráťte dosku. Nenechajte sa odradiť, ak vaše prvé pásy cisárov nie sú príliš úspešné. Dajte iba malú polevu, aby ste zdokonalili svoju techniku. Keď idete, budete si môcť rýchlejšie pripravovať placky a ozdobiť ich viac.

6. 
   

   
   Pripravte si ochutnávku. Mokré koláče sú mierne lepkavé, nie je potrebné uzatvárať rožky. Rožky vietnamských cisárov sa neuvaľujú a možno ich okamžite ochutnať. Usporiadajte ich na tanieri a podávajte s jednou alebo viacerými omáčkami.
   • Podávajte vašim emps rolkám s omáčkou nước mam, arašidová omáčka, sezamová alebo chilli omáčka. Svoju vlastnú omáčku si môžete pripraviť aj zmiešaním omáčky hoisin, so sladkou a kyslou chuťou a hustou érou, arašidovým maslom a niekoľkými kvapkami vody.

Metóda 2 Recept čínskej jarnej rolky

1. 
   

   
   Pripravte si náplň. Cesnak opečte a zázvor v horúcom oleji asi 30 sekúnd. Pridajte logón a korenie a nechajte karamelizovať dve minúty. Pridajte uvarené rezance a nastrúhanú mrkvu a kapustu. Varte asi tri minúty, za stáleho miešania pravidelne miešajte príchute a vyhnite sa horeniu ingrediencií. Keď bude vaša obloha pripravená, vyberte panvicu z tepla.
   • Aby ste uľahčili prípravu náplne a pripravili jarné závitky, nakrájajte uvarené rezance na kúsky štyri až päť centimetrov dlho pred ich vložením do náplne.

2. 
   

   
   Ochutnajte ozdobu. Akonáhle oheň zhasne, zalejeme paradajkovou omáčkou a sójovou omáčkou. Ochutnajte podľa vášho želania a premiešajte, aby ste nasiakli ingrediencie rôznych chutí. Rezervujte si náplň.
   • Ak si želáte, môžete si pripraviť vyprážané bravčové a hríbové plnky. Pred vložením do náplne marinujte mäso a nakrájajte na prúžky.Vegetariánsky vtip je tiež ideálny pre jarné závitky sprevádzajúce jedlo alebo ako súčasť bufetu.

3. 
   

   
   Vytvorte si svoje nems. Pšeničné koláče sú zvyčajne mäkšie a hustejšie ako ryžové koláče. Sú pripravené na použitie, čo vylučuje potrebu ich zmäkčovania vo vode. Rozložte tortu pred vami a uhnite k sebe. Položte veľkorysú lyžicu garnitúry na štvrtinu svojej výšky a náplň mierne sploštite. Prehnite boky a spodný okraj oblátky cez lem. Potom cesto prevráťte na druhý koniec a uistite sa, že je nemiečka dostatočne dotiahnutá. Existuje ďalšia technika. Výplň umiestnite na spodnú časť dosky a preložte ju na spodnú dosku. Koláč nakrájajte na stred a potom preložte boky náplne. Dokončite rozvaľovanie na druhý koniec koláča. Pripravte si hniezdo pripravené na vyprážanie na list papierovej utierky, aby ste odstránili vlhkosť.
   • Odporúča sa hermeticky uzatvoriť pomocou potravinového lepidla. Za týmto účelom vložte lyžicu múky do malej misky. Postupne pridávajte vodu, až kým nevytvorí mäkkú lepkavú pastu. Po dokončení valcovania naneste lepidlo na prst. Hornú časť koláča môžete tiež vyčistiť pomocou žĺtka.

4. 
   

   
   Vyprážajte pružiny. Olej na panvici zohrejte, kým nepraskne. Dajte jarné závitky a nechajte ich hnedé asi dve minúty. Otočte ich do polovice varenia, aby sa varili rovnomerne. Akonáhle jarné rolky zožltnú, vyberte ich z oleja a nechajte ich odtiecť do panvice.
   • Položte svoje jarné kotúče na tanier pokrytý listom papierovej utierky, aby ste odstránili nadbytočný olej.
   • Užite si jarné závitky. Podávame so zeleným šalátom a trochu sójovej omáčky. Svoju vlastnú omáčku si môžete pripraviť aj zmiešaním rovnakých dielov ryžového octu a omáčky rybia omáčka a cukor. Pridajte vodu a miešajte, kým sa cukor nerozpustí.