Ako pripraviť kuracie enchilady

Obsah

• stupňa
• Metóda 1 Pikantné kuracie Enchiladas
• Metóda 2 Enchiladas s kuracím mäsom a smotanou
• Metóda 3 Enchiladas s kuracou a crème fraîche

Kuracie enchilady sú mexické jedlo plné chutí pozostávajúce z kukuričných tortíl plnených kuracím mäsom a rôznych druhov zeleniny. Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť kuracie enchilady a môžete ich urobiť za hodinu, ak budete postupovať podľa pokynov pozorne. Ak chcete vedieť, ako pripraviť kuracie enchilady, postupujte podľa týchto niekoľkých krokov.

stupňa

Metóda 1 Pikantné kuracie Enchiladas

1. 
   

   
   Predhrievajte rúru na 180 ° C.

2. 
   

   
   Pripravte pekáč na pečenie o veľkosti 40 cm x 20 palcov.

3. 
   

   
   Varte kurča na miernom ohni na panvici. Nalejte 2 lyžice. s. rastlinný olej v panvici a kuracie prsia bez kože a vykostené kuracie prsia, nakrájané na polovicu, kým nezmizne číra šťava a mäso nestráca svoju ružovú farbu. Malo by to trvať 6 až 8 minút. Po dokončení odstráňte z panvice prebytočné mazivo.

4. 
   

   
   
   
   Dajte kurča na doštičku. Rozrežte ju na kocky vzdialené 2 cm.

5. 
   

   
   Vložte kurča späť do panvice.

6. 
   

   
   Pridajte na panvicu, smotanu, syr, petržlen, oregáno a korenie. Pridajte na panvicu mletú cibuľu, 250 g smotany, 250 g strúhaného syra čedar, 3 litre strúhaného syra čedar, 1 polievková lyžica. s. sušená petržlenová vňať a pol c. až c. sušený dorigan.

7. 
   

   
   Zmes ingrediencií zahrievajte na stredne vysoké teplo, až kým sa syr úplne neroztopí. Malo by to trvať 2 až 3 minúty.

8. 
   

   
   
   
   Zmiešajte so soľou, paradajkovou omáčkou, vodou, chilli, zelenou paprikou a cesnakom. Zmiešajte so zvyškom ingrediencie do polovice c. až c. soli, 450 g paradajkovej omáčky, 120 ml vody, 1 lyžica. až c. chilli, jedna tretina šálky nasekanej zelenej papriky a plátky strúčiky cesnaku. Miešajte ďalšie 1 až 2 minúty, aby sa ingrediencie dobre premiešali.

9. 
   

   
   Vyberte panvicu z tepla.

10. 
    

    
    Dajte tortilla na doštičku.

11. 
    

    
    Rozložte asi štvrtinu šálky zmesi do stredu tortilly. Rozprestrite ju, aby sa ľahšie valila tortilla.

12. 
    

    
    Roll tortilla.

13. 
    

    
    Naplňte zvyšných 7 tortíl kuracím mäsom a rolujte ich. Rovnaké kroky zopakujte, aby ste vyplnili a roztočili všetky tortilly.

14. 
    

    
    Vložte tortilly do rúry. Vložte tortilly do misky s otvorom dole, aby si ich počas varenia v rúre nezabudli.

15. 
    

    
    Nalejte taco omáčku rovnomerne na 8 enchilad. Na enchiladas rozotrite 350 ml pikantnej taco omáčky.

16. 
    

    
    Tortilly zakryte 3 litrami strúhaného syra čedar.

17. 
    

    
    Pečieme bez prikrytia po dobu 20 minút.

18. 
    

    
    Vyberte misku z rúry a nechajte enchilady sedieť 10 minút.

19. 
    

    
    Podávajte enchilady, keď sú ešte horúce.

Metóda 2 Enchiladas s kuracím mäsom a smotanou

1. 
   

   
   Predhrejte rúru na 180 ° C.

2. 
   

   
   Smotanový syr, voda, cibuľový prášok, rasca, soľ a korenie zmiešajte vo veľkej miske, až kým zmes nemá hladkú polevu. Porazte 1 box (250 g) smotanového syra, 2 lyžice. s. voda, 2 lyžice. až c. prášková cibuľa, 2 lyžice. až c. práškový rasca, 1 polovica c. až c. soľ a štvrtina c. až c. korenie najmenej jednu až dve minúty, kým nie sú ingrediencie dobre zapracované.

3. 
   

   
   Zmiešajte 5 šálok kocky nakrájanej na kocky.

4. 
   

   
   Do stredu každej tortilly natrite 1 šálku 1/4 kuracej zmesi. Rozložte zmes, aby sa rovnomerne rozložila.

5. 
   

   
   Rozvaľkajte tortily a vložte ich do rúry s rozmermi 40 cm x 20 cm. Usporiadajte ich v miske s otvoreným vekom, aby sa zabránilo ich otvoreniu počas varenia.

6. 
   

   
   Polievku, smotanu a papriku zmiešajte vo veľkej šalátovej mise. V malej miske zmiešajte 2 plechovky (každá po 330 ml) smotany z kuracej polievky, 2 šálky (500 g) crème fraîche, šálku 2% mlieka a 2 plechovky (120 g) nasekanej zelenej papriky. že zmes má peknú farbu a stáva sa hladkou.

7. 
   

   
   Nalejte krémovú zmes na tortilly. Zmes rozložte rovnomerne na tortilly.

8. 
   

   
   Tortily pečte bez toho, aby ste ich prikryli 30 až 40 minút. Varte, kým nie je vnútro dobre uvarené a kým sa na stranách nevytvoria bubliny.

9. 
   

   
   Tortilly posypte 2 šálkami (250 g) strúhaného syra čedar a vráťte sa do rúry na 5 minút. Varte ich, kým sa syr neroztopí.

10. 
    

    
    Slúžiť. Tieto krémové a chutné kuracie enchilady podávajte, kým sú ešte teplé.

Metóda 3 Enchiladas s kuracou a crème fraîche

1. 
   

   
   Predhrievajte rúru na 200 ° C.

2. 
   

   
   Varte cibuľu a kurča na panvici na miernom ohni. Kuracie prsia z kocky s hmotnosťou 500 g a stredne veľkú cibuľu varíme, až kým nebude kuracie mäso sotva uvarené. Malo by to trvať 6 až 8 minút.

3. 
   

   
   Kuracie kocky rovnomerne rozdeľte na 8 tortíl. Vložte kurča do stredu každej tortilly a pridajte pol c. s. Syr Monterey Jack v každej tortille.

4. 
   

   
   Rozvaľkajte tortily a vložte ich do rúry s rozmermi 40 cm x 20 cm. Mierne potrite misku s rastlinným olejom a nezabudnite umiestniť enchiladas vekom nadol, aby ste sa uistili, že sa počas varenia nebudú piecť.

5. 
   

   
   Roztopte štvrtinu šálky masla na stredne veľkej panvici. Dajte panvicu na miernu teplotu a počkajte najmenej 2 minúty, aby sa maslo rozpustilo.

6. 
   

   
   Zamiešajte do šálky štvrtiny múky. Tým sa vytvorí roux. Zmiešajte prísady a miešajte ich, až kým sa nevytvoria bubliny.

7. 
   

   
   Pridajte a rozšľahajte jednu plechovku (450 ml) kuracieho vývaru a privarte k varu. Prísady často premiešajte.

8. 
   

   
   Odstráňte prísady z tepla. Nalejte šálku crème fraiche a 1 plechovku (120 g) nasekanej zelenej papriky.

9. 
   

   
   Nalejte omáčku rovnomerne na enchilady.

10. 
    

    
    Enchiladas prikryte 3 štvrtinami šálky syra Monterey Jack.

11. 
    

    
    Enchilady pečieme 18 až 20 minút. Varte ich, až kým sa syr neroztopí a prebubláva omáčka pri okrajoch misky.

12. 
    

    
    Slúžiť. Užite si svoje enchilady s crème fraîche, keď sú ešte horúce.