Ako pripraviť cookies

Obsah

• stupňa
• Metóda 1 Urobte cesto
• Metóda 3 Receptúru prispôsobte stravovacím obmedzeniam
• Metóda 4 Pripravte si klasické cookies
• Metóda 5 Príprava súborov cookie strán
• Metóda 6 Pripravte ďalšie cookies

V tomto článku: Urobte cestoPečte cookies. Prispôsobte recept na stravovacie obmedzeniaPripravte si klasické cookiesPripravte si cookies pre pártyPripravte si ďalšie cookiesReferencie

Sú tu cookies pre takmer každý vkus, ale ako si pripravíte sušienku, ktorá bude pre vás ideálna? Či už ich máte radi hustú a mäkkú, ľahkú a vzdušnú, alebo lepivú a karamelizovanú, nájdete svoje šťastie.

stupňa

Metóda 1 Urobte cesto

1. Ochlaďte ingrediencie. Ak na prípravu svojich cookies použijete maslo (najlepšie, ak ich nepoužívate), mali by ste si nechať ingrediencie chladné. Vaše sušienky budú omnoho pevnejšie a to zabráni ich prílišnému šíreniu počas varenia.
   • To znamená, že budete musieť maslo zohriať dosť na to, aby ste ho prepracovali z chladničky, a nie cez mikrovlnnú rúru. Nemiešajte ho s ostatnými prísadami.
   • Odporúča sa tiež vložiť cesto do chladničky na jednu hodinu pred roztieraním.

2. 
   

   
   Pripravte si krém a maslo. Ak váš recept obsahuje maslo a tento postup jasne nezakazuje, mali by ste to vždy urobiť krémový začať maslo a cukor. Za týmto účelom zmiešajte tieto dve zložky, kým nevytvoria druh pasty.

3. 
   

   
   
   
   Skúste použiť solené maslo. Krémové sladké maslo má za následok, že sú sušienky príliš sladké. Soľ vyrovná cukor v recepte tak, aby boli lepšie. Necítite chuť soli, ale skutočne budete cítiť rozdiel v chuti.

4. 
   

   
   Zmeňte recept a upravte hotový produkt. Ak máte recept na cookies, ktorý sa vám páči, ale chcete ho zmeniť, je celkom možné recept zmeniť tak, aby ste získali presne požadovaný produkt. Vyskúšajte alebo vyskúšajte nasledujúce tipy.
   • Na nadýchané sušienky použite tortu, maslo (alebo polovicu masla, polovicu margarínu) alebo nahraďte 4 čajové lyžičky múky dvoma čajovými lyžičkami kukuričného škrobu.
   • Použite dve polievkové lyžice mlieka, jednu alebo dve ďalšie polievkové lyžice masla alebo nahraďte biely cukor hnedým cukrom za chrumkavú sušienku.
   • Roztopené maslo použite na naviazanie ingrediencií a potom zmes pred varením vychladnite (skráťte dobu varenia na minútu alebo dve), na jemnejšiu a lepivejšiu sušienku. Môžete tiež vložiť iba vaječné žĺtky a nie celé vajcia.
   • Ak nepoužívate kuchynský robot, gumová špachtle sa zvyčajne mieša rýchlejšie.

5. 
   

   
   
   
   Odvážte ingrediencie. Ak máte stále problémy so získaním presne požadovanej sušienky, pripravte ju ako profík: zvážte svoje prísady. Získajte dobrú elektronickú váhu a postupujte podľa receptu zvážením prísad. To vám pomôže získať dokonalý súbor cookie. Odpoveď Q lexpert

   „Aká je najdôležitejšia chtíč vo vašej kuchyni? "

   
   

   
   Na prípravu koláčov rovnakej veľkosti použite odmerku na zmrzlinu. Aby ste sa ubezpečili, že vaše cookies sú rovnakej veľkosti a tvaru, použite lopatku na zmrzlinu, aby ste úplne pripravili guľky cesta.

6. 
   

   
   Použite pergamenový papier. Zabudnite na plachty Silpat a nahraďte ich pergamenovým papierom. Textília Silpat môžu brániť cookies v rovnomernom varení a tiež zabraňujú, aby sa spodná časť cookies stala sviežou. Pergamenový papier umožňuje získať omnoho úspešnejšie sušienky.

7. 
   

   
   Prevráťte plech na pečenie. Ak zistíte, že sušienky na okraji plechu na pečenie majú tendenciu sa variť, použite dosku bez okrajov. Ak ho nemáte, improvizujte ho otočením plechu na pečenie a umiestnením cookies na zadnú stranu taniera!

8. 
   

   
   Poznajte svoju rúru. Každá rúra je iná a je dôležité, aby ste vedeli, ako vaša rúra funguje. Vedieť, čo môžete očakávať, nájdete cestu okolo potenciálnych problémov.
   • Napríklad, ak si všimnete, že cookies, ktoré sa varia v jednom rohu alebo na jednej strane rúry, varia rýchlejšie ako ostatné, môžete varnú dosku otočiť do polovice v priebehu doby varenia.

9. 
   

   
   Začnite studeným plechom na pečenie. Položte plech na pečenie do chladničky pred každou dávkou cookies. Aby ste ušetrili čas, môžete pripraviť cesto na pergamenový papier a uchovávať ho v chladničke, aby bolo pripravené na umiestnenie na chladenú platňu.
   • To znamená, že budete musieť tiež variť varnú dosku medzi každou šaržou po 12!

10. 
    

    
    Cookies neprevaľujte. Na výber by bolo lepšie ich mierne uvariť. Pri prvej dávke pozorne sledujte a všimnite si, ako dlho trvá, kým cookies na okrajoch zhnednú. Hnedé okraje zvyčajne znamenajú, že vaše cookies sú mierne prepečené, aj keď budú stále dokonale chutné (najmä ak sa vám páči chrumkavé). Hneď ako viete, ako dlho trvá dosiahnutie tohto bodu, vyberte súbory cookie asi 30 sekúnd predtým, ako zhnednú, aby ste dostali dokonalý súbor cookie.
    • Ak do svojich cookies vložíte čokoládové lupienky, buďte opatrní, pretože horia obzvlášť rýchlo.

11. 
    

    
    Nechajte cookies ležať na plechu na pečenie. Pred odstránením nechajte cookies na varnej doske niekoľko minút. To umožní spevniť spodnú časť súboru cookie a vaše súbory cookie sa ľahšie zjedia.

Metóda 3 Receptúru prispôsobte stravovacím obmedzeniam

1. 
   

   
   Pripravte vegánske cookies. Ak chcete urobiť takmer akýkoľvek recept na sušienky a vegánsky recept, budete sa musieť starať o vajcia a maslo. Maslo sa ľahko nahrádza margarínom (získané sušienky sú tiež všeobecne lepšie). Skúste to, aby ste sa vyhli náhradám vajec, ktoré sú často nechutné.
   • Pridajte 1 polievkovú lyžicu oleja, 1 polievkovú lyžicu kukuričného škrobu, 2 polievkové lyžice sójového mlieka a 1 polievkovú lyžicu ľanového semena na každé vajce receptúry. Ak recept vyžaduje iba vaječné žĺtky, znížte množstvo sójového mlieka a oleja.

2. 
   

   
   Pripravte sušienky tak, aby boli vhodné pre intoleranciu laktózy. Ak robíte cookies pre niekoho s neznášanlivosťou laktózy, nahraďte maslo margarínom. Ak recept obsahuje mlieko, nahraďte túto zložku akýmkoľvek mliekom neobsahujúcim laktózu, sójovým mliekom alebo mliekom z lieskových orechov.

3. 
   

   
   Pripravte si cookies bez arašidov. Ak sú cookies ponúkané osobe alergickej na arašidy, nahraďte arašidové maslo maslom alebo Nutella (mmmm!). Len sa uistite, že žiadna z prísad neprichádza do styku s arašidovým maslom.
   • Dbajte napríklad na to, aby nikto nebol nikdy namočený v nádobe Nutella, nôž predtým namočený v hrnci arašidového masla bez čistenia. Pre väčšiu bezpečnosť vezmite nový hrniec.

4. 
   

   
   Prispôsobte si recept na alergiu na glutén. Výmena múky je jednoduchá, ale musíte mať na pamäti pár vecí. V prípade prípravkov, ako sú cookies, budete musieť použiť nízkotučné zložky, aby neboli príliš tvrdé. Budete tiež musieť zmiešať rôzne typy náhradníkov. Pri použití týchto výrobkov je tiež potrebné pridať viac tekutiny.

5. 
   

   
   Prispôsobte svoje cookies diabetikom. To môže byť komplikované, pretože uhľohydráty aj cukor sú pre diabetikov problematické. Vyskúšajte výrobu vysoko bielkovinových sušienok (ako sú napríklad arašidové maslové sušienky vyrobené z náhradky múky s vysokým obsahom bielkovín) a vymeňte cukor za sukralózu alebo iné sladenie (med je perfektný!).

Metóda 4 Pripravte si klasické cookies

1. 
   

   
   Pripravte si cookies z čokolády. Ak chcete zmeniť radosť, vyskúšajte rôzne druhy čokoládových lupienkov, ako napríklad biela čokoláda, mliečna čokoláda alebo horká čokoláda.

2. 
   

   
   Pripravte si nejaké Ovsené sušienky. Kompletné ovsené vločky pridajú k srdcom zdravú ingredienciu. Aby vaše sušienky neobsahovali lepok, používajte ovsené vločky pre svoju obvyklú múku a uistite sa, že ovos neobsahuje lepok. Môžete tiež pridať hrozienka, orechy, kúsky karamelu.

3. 
   

   
   Spravte nejaké sušienky arašidového masla. Pre vynikajúce ošetrenie vyskúšajte recept cookie cookies z arašidového masla. Sú ideálne na raňajky a prinesú vám dobrú dávku bielkovín.

4. 
   

   
   Spravte nejaké makovej koláče. Tieto cukrovinky získajú všetku svoju krehkosť a sladkosť z obalu škorice a cukru pred varením. Tajomstvo chutných snickerdoodles je miesenie cesta ručne, nie pomocou kuchynského robota.

5. 
   

   
   Vytvorte zázvorové lupienky. Zázvorové lupienky získavajú chuť z melasy a strúhaného zázvoru. Ak chcete tieto sušienky obliecť, posypte ich citrónovou polevou.

6. 
   

   
   Vyrobte makaróny. Môžete si pripraviť vynikajúce kokosové makaróny bez múky a vajec. V závislosti od príležitosti môžete tiež prispôsobiť farbu jedla farbu jedla.

Metóda 5 Príprava súborov cookie strán

1. 
   

   
   výrobok Koreninové chlieb. V mnohých rodinách je zdobenie postavy z ovsenej kaše drahocennou vianočnou tradíciou. Do sušienok si budete môcť pridať všetky sladkosti, farebné glazúry a polevy, ktoré chcete.

2. 
   

   
   pripraviť cukrovinky. Cukrové cookies sú základné a chutné samostatne alebo ako základ pre iný recept na cookies. Môžete ich napríklad nakrájať na rezačku cookies a glazúrovať slávnostnými farbami.

3. 
   

   
   Pripravte si nejaké lebkuchen. Tieto nemecké vianočné sušienky kombinujú chuť koreneného chleba a citrónu. Ak chcete variáciu, vyskúšajte čokoládu Lebkuchen.

4. 
   

   
   Vytvorte sušienky s Spritz. Ak chcete dať svojim cookies tvar, budete potrebovať stlačenie cookies. Toto zariadenie je lacné a ľahko dostupné. Ozdobte svoje cookies farebným cukrom, aby boli sviatočné.

5. 
   

   
   Pripravte sušienky s mandľovou pastou. Na škandinávske Vianoce sa pokúste pripraviť nejaké sušienky s mandľovou pastou. Táto prísada dodá vašim sušienkam intenzívnu mandľovú príchuť.

6. 
   

   
   Vytvárajte cookies weathervanes. Kombinácia čokoládového cesta a naskladaného cesta z cukroviniek, ktoré sú spolu zvinuté, vám umožní získať tieto chutné, farebné lopatky na počasie. Pri zvláštnej príležitosti môžete farbu cesta vyfarbiť.

Metóda 6 Pripravte ďalšie cookies

1. 
   

   
   Vytvorte Jell-O cookies. Svoj recept si budete môcť prispôsobiť pomocou rôznych chutí a farieb Jell-O. Deti budú radi vyrábať tieto cookies.

2. 
   

   
   Urobte cookies s čokoládovými lupienkami a slaninou. Ak máte radi slaninu, pridajte nejaké kúsky slaniny do svojho cesta s čokoládovými čipmi.

3. 
   

   
   Pripravte si cookies zo zelenej čokolády. Ak do svojho cesta pridáte do potravín zelené farbivo, vaše súbory cookie budú mať zábavný odtieň. Môžete ich slúžiť na Deň sv. Patrika, na Veľkú noc, na Vianoce alebo kedykoľvek.

4. 
   

   
   Pripravte vyprážané Oreos. Oreos stočený do cesta a vyprážaný v oleji vytvára bohaté, ale chutné jedlo. Dosku týchto cookies môžete podávať so zmrzlinou alebo šľahačkou.

5. 
   

   
   Vyrobte si čokoládové cookies bez varenia. Kakaový prášok, roztopená čokoláda a čokoládové lupienky robia z týchto cookies bez cookies neodolateľných. Budete musieť naplánovať čas na ochladenie týchto cookies, ale výsledok bude užitočný.

6. 
   

   
   Pripravte si marshmallow sušienky pokryté čokoládou. Čokoláda a marshmallow sú vždy výhernou kombináciou, najmä pre milovníkov MoonPie. Tieto chutné cookies sú plnené marshmallow a máčané v roztopenej čokoláde.

rada

• Kozí syr, syrová nátierka a ricotta pridávajú ľahkú ure a ďalšiu vrstvu krému do akéhokoľvek tradičného receptu. Zahrňte tieto prvky, aby ste znovu objavili svoje klasické recepty na cookies.
• Citrónové sušienky uspokoja horkú chuť a dodajú hmlistú chuť. Ak je to možné, pomocou organických citrónov získajte lepšiu chuť a vo svojich cookies sa vyhnite nepotrebným chemikáliám.
• Klasické sušienky sú malé kúsky, ktoré vždy nájdete v kuchyni svojho detstva. Naučíte sa, ako pripraviť tieto súbory cookie, a vyviniete základné techniky pre zložitejšie recepty.
• Podľa Lindy Stradleyovej, slávnej americkej kulinárskej blogerky, boli cookies pôvodom malých vzoriek koláča, známeho holandským termínom Koekže kuchári pečiva používali na testovanie teploty v peci. Keď cukrári zistili, že sušienky sú chutné, začali pripravovať celé šarže.
• Recepty cookie pre párty kombinujú cookies, ktoré sa tradične pripravujú na sviatky v USA, Taliansku, Nemecku, Rusku, Nórsku a Walese.
• Ak sa vám zdá, že vaše súbory cookie nie sú úspešné bez toho, aby ste dokázali zistiť dôvod, pravdepodobne ste použili priveľa múky.
• Rôzne typy cookies budú ideálnou príležitosťou na kreativitu. Tieto recepty budete môcť prispôsobiť podľa svojich predstáv úpravou ingrediencií podľa svojich rozmarov. Okrem zábavnej prípravy budú tieto súbory cookie príležitosťou na zapojenie vašich detí.
• Slané, chrumkavé a topiace sa orechy sú ideálnymi ingredienciami pre neobvyklé sušienky. Pripravte arašidy, vlašské orechy, pekanové orechy, mandle alebo borovicové oriešky, ktoré uspokoja vaše chute. Budú tiež vynikajúcim zdrojom bielkovín a rastlinných tukov.

varovanie

• Uistite sa, že ľudia, ktorí jedia vaše cookies, sú si vedomí zložiek, ktoré obsahujú! Mnoho ľudí je alergických na orechy. A dokonca aj v sušienkach, ktoré neobsahujú orechy, mohli byť niektoré prísady v kontakte s orechmi. Spýtajte sa vopred, či má niekto alergiu.