Ako pripraviť Cheetos

Obsah

• stupňa
• Metóda 1 Pečené gepardy (pečené)
• Metóda 2 Chrumkavé gepardy (vyprážané)
• Metóda 3 Cheetos s nízkym obsahom uhľohydrátov

Cheetos, tieto krehké, kýčovité sušienky predjedla sú obľúbené u mnohých. Ak radi varíte a milujete syrové sušienky, môžete ich doma pripraviť tak, že im urobíte dojem na ostatných fanúšikov gepardov. Cheetos, ktoré si sami pripravíte, budú chutiť inak, ako tie, ktoré si môžete kúpiť v obchode, ale budú rovnako dobré a najlepšie v tom všetkom, čo môžete ochutnať čerstvo pripravené!

stupňa

Metóda 1 Pečené gepardy (pečené)

1. Zmiešajte maslo, soľ a cesnakový prášok. Vložte tieto tri prísady do misky kuchynského robota. Pomôžte ingredienciám strednou rýchlosťou asi 1 až 2 minúty pomocou lopatkového hrotu.
   • Keď sa skombinujú, použite stierku na zoškrabanie masla alebo zložiek, ktoré sú prilepené na okrajoch, a zapracujte ich späť do cesta.
2. Pridajte zvyšné ingrediencie. Pridajte múku, kukuričnú múčku a strúhaný syr a spustite robota nízkou rýchlosťou. Miešajte niekoľko minút, alebo kým cesto nebude dostatočne pevné.
3. Nechajte cesto vychladnúť. Pomocou rúk vytvorte disk s cestom a zakryte ho plastovou fóliou. Uchovávajte v chladničke jednu hodinu.
   • Cesto musíte zabaliť dobre. Keby prišlo do kontaktu so vzduchom, mohlo by sa vysušiť a rozpadnúť sa.
4. Predhrejte rúru na 180 stupňov C. Pripravte dva štandardné plechy na pečenie tak, že ich zakryte pergamenovým papierom.
   • Pamätajte, že namiesto pergamenu môžete použiť aj silikónové fólie. Nepoužívajte hliníkovú fóliu, voskový papier ani olej.
5. Cesto rozvaľkajte na malé polená. Vyberte cesto z chladničky. Prstami odoberte malé kúsky cesta a jemne ich posúvajte dlaňami, aby nevytvorili malé polená. Usporiadajte záznamy na doštičkách, ktoré ste pripravili.
   • Polená by mali byť dlhé 6 až 7 cm a široké 5 až 10 mm.
   • Keď položíte guľatinu na svoj tanier, nechajte medzi nimi malú medzeru, ale nenechajte sa navzájom dotýkať.
6. Vložte rúru na 12 až 15 minút. Po dokončení by mali gepardi stratiť svoj lesk a mali by mať okraje hnedé.
7. Vyberte cheetos a okamžite ich položte na studenú dosku. Nechajte ich vychladnúť na izbovú teplotu.
8. Zložte ingrediencie na prášok na povrchovú úpravu. Vložte syrový prášok, cmarový prášok, soľ a kukuričnú múčku vrátane malého kuchynského robota. Formujte prísady 10 až 15 sekúnd, alebo kým nie sú dobre premiešané.
   • Ak nemáte malý kuchynský robot, môžete použiť aj mlynček na korenie.
9. Potiahnite gepardy. Naneste vrstvu gepardov do veľkého uzatvárateľného plastového vrecka. Pridajte gepardy, ktoré necháte vychladnúť, zatvorte vrece a jemne pretrepte. Opakujte, kým nie sú potiahnuté všetky gepardy.
10. Podávajte a užívajte si. Príprava je teraz dokončená. Svoje gepardy si môžete okamžite užiť alebo si ich môžete nechať na neskoršie použitie.
    • Ak ich chcete uschovať na neskoršie obdobie, vložte ich do vzduchotesnej nádoby a ponechajte ich pri izbovej teplote najviac jeden týždeň.

Metóda 2 Chrumkavé gepardy (vyprážané)

1. Predhrejte rúru na najnižšiu možnú teplotu. Pripravte plech na pečenie zakrytím pergamenovým papierom.
   • Ak je to možné, predhrievajte rúru na 80 ° C. Ak vaša rúra neklesne na nízku teplotu, jednoducho zvoľte najnižšiu dostupnú teplotu. Nedávajte ho na teplotu nižšiu ako 80 ° C.
2. Premeňte perličky tapioky na prášok. Perličky tapioky vložte do mlynčeka na kávu a na chvíľu ich formujte, alebo kým nezískate jemný prášok.
   • Odlož to na chvíľu.
3. Zmiešajte vodu a syr. Vložte tieto dve ingrediencie do malého hrnca. Zahrejte ich na stredné teplo bez toho, aby ste ich prestali miešať lyžičkou alebo šľahačkou, až kým sa syr úplne neroztopí.
   • Získaná syrová omáčka nesmie obsahovať hrudky a musí byť veľmi tekutá.
4. Zmiešajte tapioku so syrovou omáčkou. Vložte syrovú omáčku do kuchynského robota. Nalejte tapioku a miešajte vysokou rýchlosťou, až kým sa nevytvoria hrubé kúsky. Malo by to trvať asi 30 sekúnd.
   • Všimnite si, že ak zmes netvorí kúsky, ale namiesto toho vytvorí druh cesta, môžete pridať ďalšie c. až c. (5 ml) tapiokový prášok. Pokračujte v miešaní.
5. Usporiadajte kusy na plech. Nalejte granule syra na plech na pečenie do jednej vrstvy.
6. Pečieme 45 minút. Vložte syrové pelety do rúry a varte dovtedy, kým nie sú na dotyk úplne suché.
7. Prášok formujte soľou. Nalejte syrový prášok do mlynčeka na kávu a do povlaku pridajte mieru soli, to znamená pol c. až c. (2,5 ml). Nechajte ich prejsť do mlyna 1 minútu alebo kým sa nevytvorí jemný prášok.
   • Zrušil. Od tejto chvíle ste dokončili povrchovú úpravu gepardov, budete ju používať iba vtedy, keď budú gepardi pripravení.
8. Olej zohrejte v strednom hrnci. Nalejte 5 cm repkového oleja do panvice a zahrievajte na vysokej teplote. Olej musí dosiahnuť teplotu 180 ° C.
   • Skontrolujte teplotu oleja pomocou potravinového teplomera.
9. Teraz pripravte kroky poťahovania. Po vyprážaní gepardov ich musíte rýchlo obaľovať syrom a vypustiť ich prebytočným olejom. Zrýchlite proces prípravou krokov vkladania vopred.
   • Zakryte plech na pečenie niekoľkými vrstvami čistých papierových utierok. Toto bude krok odvodnenia.
   • Druhý plech na pečenie prikryte syrovým práškom.
10. Zmiešajte cesto. Do veľkej šalátovej misky nalejte kukuričnú múčku, mlieko, vaječné bielky a soľ. Miešajte prísady s drevenou lyžicou alebo šľahačkou, až kým zmes nebude hladká a bez hrudiek.
11. Vložte zmes do potrubného vaku. Pomocou lyžice preneste cesto do vrecka na pipety. Uistite sa, že cesto je dostatočne tekuté tak, že ho trochu vytlačíte, aby ste ho vytiahli zo zásuvky.
    • Ak je zmes príliš suchá a nevychádza, vložte ju späť do šalátovej misy a zmiešajte ju s c. s. (15 ml) mlieka.
    • Ak je zmes príliš tekutá a ak drží tvar, ktorý jej nedáte, stlačením vrecka, vložte ju späť do misky a pridajte 1 polievkovú lyžicu. s. (15 ml) kukuričnej múky.
12. Vytlačte tašku a vytiahnite gepardy. Potrubný vak zatlačte do vriaceho oleja. Vyprážajte každého geparda 15 sekúnd a potom ho otočte lyžičkou. Pred odstránením z lyžice lyžičkou smažte ďalších 15 sekúnd alebo do opečenia.
    • Vždy, keď narazíte do vrecka, musíte dostať gepardov.
    • Na panvici môžete smažiť naraz štyri až šesť gepardov. Vyvarujte sa vyprážaniu viac, pretože sa môžu navzájom zlepiť.
    • Pokračujte, kým už nebudete mať žiadne cesto.
    • Pri vyprážaní gepardov dávajte pozor na teplotu oleja. Musí to vždy ostať okolo 180 stupňov C. Nastavte oheň na sporáku tak, aby sa udržiavala rovnaká teplota.
13. Vypustite gepardy a nasaďte ich. Položte práve gepardy priamo na plech na pečenie potiahnutý papierovými utierkami. Nechajte ich zaschnúť 15 až 20 sekúnd, potom ich rýchlo vráťte do syrového prášku. Rolujte ich vo všetkých smeroch tak, aby boli rovnomerne pokryté syrom.
    • Položte geparda na tanier. Nechajte ich vychladnúť na izbovú teplotu.
14. Podávajte a užívajte si. V tomto okamihu sú Cheetos pripravení na ochutnanie. Jedzte ich teraz alebo ich uschovajte na neskoršie použitie.
    • Ak ich chcete jesť neskôr, vložte ich do vzduchotesnej nádoby a ponechajte ich pri izbovej teplote 3 alebo 4 dni.

Metóda 3 Cheetos s nízkym obsahom uhľohydrátov

1. Predhrievajte rúru na 150 ° C. Pripravte pekáčku prikrytím pergamenovým papierom.
   • Pergamenový papier môžete nahradiť listom silikónu. Nepoužívajte hliníkovú fóliu alebo voskový papier.
   • Ak je to vaša jediná možnosť, môžete misku zaliať aj olejom.
2. Porazte vaječné bielky a smotanu. Zmiešajte tieto dve prísady vo veľkej šalátovej miske. Porazte ich 3 až 5 minút mixérom pri najvyššej rýchlosti, alebo kým sa nevytvoria tvrdé hroty.
   • Použite sklenenú alebo kovovú šalátovú misu, ak ju máte. Keď sa šalátová miska pripraví z jedného z týchto materiálov, ľahšie sa dostanete s vaječným bielkom, ťažšie je to pri plastovej šalátovej miske.
3. Zmiešajte vaječné žĺtky a syrovú nátierku. V samostatnej šalátovej mise strednej veľkosti zmiešajte vaječné žĺtky so syrovou nátierkou pomocou mixéra.
4. Skladaním syrovej nátierky pridajte do vaječných bielkov. Nalejte syr roztiahnutý do misy, ktorá obsahuje rozbité vaječné bielky. Syrovú nátierku zmiešajte s vaječnými bielkami opatrným skladaním špachtľou.
   • Počas ohýbania syrovú nátierku nemiešajte ani príliš nestláčajte vaječné bielky. Ak pôjdete príliš rýchlo, vaječné bielky sa vypustia a cheetá, ktoré dostanete, budú ploché a gumové namiesto toho, aby boli opuchnuté a vetrané.
5. Pomocou cesta pripravte malé guľatiny s rozmermi 5 cm. Nalejte cesto do potrubného vaku so zásuvkou 1,25 cm. Stlačením vrecka vytvoríte malé polená dlhé 5 cm.
   • Ak nemáte pipetovací vak, môžete použiť plastový sendvičový vak alebo jednolitrový plastový vak. Vystrihnite jeden z rohov vrecka a získate otvor, cez ktorý môžete cesto pretekať.
6. Pečieme 15 až 20 minút. Vložte gepardov do rúry a nechajte ich variť, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
   • Nechajte gepardov mierne vychladnúť, dostatočne dlho na to, aby ste s nimi zaobchádzali rukami.
7. Zakryte ich korením na popcorn. Vložte geparda do veľkej šalátovej misy. Posypeme ochucovadlom na popcorn a premiešajte gepardy, kým nie sú dobre zakryté.
8. Nechajte gepardy úplne vyschnúť. Zapnite rúru na najnižšiu teplotu, nechajte dvere pootvorené drevenou lyžicou alebo zloženou čajovou utierkou a gepardy varte hodinu alebo dve.
   • Ak máte dehydratáciu, môžete namiesto používania rúry nechať gepardy na 2 hodiny vystaviť maximálnej teplote.
   • V opačnom prípade môžete jednoducho nechať Cheetos spočinúť na pracovnom pláne v noci bez toho, aby ste ich zakryli.
9. Podávajte a užívajte si. V tomto okamihu sú Cheetos pripravení na ochutnanie. Jedzte ich teraz alebo ich uschovajte na neskoršie použitie.
   • Ak ich chcete uchovávať, vložte ich do vzduchotesnej nádoby alebo vrecka a ponechajte ich pri izbovej teplote 24 hodín.