Ako otvoriť pečivo doma

Obsah

• stupňa
• 1. časť Získať potrebné povolenia a diplomy
• Časť 2 Príprava plánu
• Časť 3 Príprava cesta
• 4. časť Investovanie do reklamy

Nie je to také ľahké, ako sa zdá, že si doma pripravujete pečivo. Aby ste sa tam dostali a uspeli, budete sa musieť riadiť miestnymi predpismi a vážne sa starať o svoje podnikanie. Je veľa vecí, ktoré musíte vziať do úvahy, keď začínate s cukrárňou doma, ale s dobrým plánom podnikania ste na ceste k úspechu.

stupňa

1. časť Získať potrebné povolenia a diplomy

1. Trénujte sa a získajte diplom. Na otvorenie cukrárne je lepšie (v niektorých krajinách povinné) získať pečivo: napríklad cukráreň CAP alebo osvedčenie o odbornej spôsobilosti. Môžete to získať rôznymi spôsobmi a viac-menej rýchlo.
   • Napríklad prejdite klasickú školskú cestu a po 2 rokoch absolvujte pekársku školu.
   • Prípadne sa môžete prihlásiť ako bezplatný kandidát pomocou online školenia a dostať svojho cukrárskeho podniku CAP po niekoľkých mesiacoch prípravy.

2. 
   

   
   Dozviete sa viac o nariadeniach vo vašom meste. Aj keď máte pocit, že je ľahké pripraviť pečivo doma, stále musíte poznať príslušné limity. Ak chcete zistiť, či máte právo urobiť to, kde bývate, obráťte sa na obchodnú komoru svojho mesta.
   • Napríklad v niektorých mestách by to mohlo byť úplne zakázané. V iných krajinách potrebujete licenciu a poistenie, aby ste na to mali právo.
   • Mohli by ste sa tiež stretnúť s niektorými veľmi zaujímavými zákonmi, ktoré vám zakazujú vyrábať pečivo, ktoré chcete. Napríklad možno budete musieť mať špeciálnu chladničku, aby ste určité potraviny udržiavali na správnej teplote.

3. 
   

   
   
   
   Získajte ďalšie informácie o certifikátoch. Nájdite zmeny, ktoré musíte urobiť vo svojom dome pred vstupom inšpektora. Ak naozaj chcete otvoriť cukrárňu, musí prísť inšpektor, aby sa ubezpečil, že je všetko v poriadku.
   • Akonáhle ste dospeli k záveru, že môžete otvoriť cukrárňu doma, musíte zmeniť svoju kuchyňu na komerčné zariadenie. Umožní vám to predať svoje výrobky svojim zákazníkom.
   • Je to bezpečná stávka, že musíte urobiť zmeny vo vašej kuchyni pred prvou návštevou inšpektora.

4. 
   

   
   Pripravte si potrebné dokumenty. V niektorých prípadoch si budete môcť doma otvoriť cukrárňu, iba ak máte osvedčenia, ktoré potvrdzujú vaše zručnosti v tejto oblasti. Okrem toho budete pravdepodobne musieť nájsť poistenie, akoby ste otvárali akýkoľvek iný druh podnikania.
   • Spýtajte sa obchodnej komory vo vašom okolí, ako postupovať.

Časť 2 Príprava plánu

1. 
   

   
   
   
   Pripravte biznis plánu. Domáce pečenie si vyžaduje toľko organizácie ako obchod v mestskom obchode. Musíte uviesť informácie, ako sú náklady na spustenie, analýza nákladov a náklady na prevádzku pekárne. Stanovte jasné ciele a pracujte na ich dosiahnutí.
   • Musíte si vziať do úvahy svoje financie (vrátane nákladov na spustenie), odhadované tržby a náklady a odhadovaný čas predtým, ako začnete zarábať.

2. 
   

   
   Dozviete sa viac o svojom cieľovom trhu. Musíte vedieť, kto predávate svoje výrobky, aby sa zmestili na vašu reklamu a marketing. Rozhodnite sa, ktorému zákazníkovi chcete predať.
   • V prípade domáceho pečiva bude vaša cieľová skupina spojená s ľuďmi vo vašom okolí. Ak žijete v oblasti, kde je veľa starých ľudí, mali by ste vyrobiť výrobky, ktoré chcú kúpiť. Ak žijete v oblasti, kde je veľa ľudí z prisťahovalectva, mali by ste zvážiť nákup pečiva.

3. 
   

   
   Nezabudnite vyniknúť. Pokúste sa premýšľať o zvláštnostiach, vďaka ktorým bude vaše pečivo jedinečné. Musíte nájsť spôsob, ako vyniknúť nad ostatnými pečivami. Od produktov, ktoré ponúkate, alebo so špeciálnou atmosférou, ktorú vytvárate, môžete od ostatných vyniknúť. Čokoľvek si vyberiete, musíte sa uistiť, že ste aspoň trochu originálni.
   • Odosielajte nové, rôzne alebo špeciálne produkty takým spôsobom. Je to niečo, čo vám môže pomôcť odlíšiť sa od zvyšku konkurencie.

4. 
   

   
   Rozhodnite sa, kde predať. Ak chcete otvoriť pekáreň, ktorá bude fungovať, musíte svoje výrobky ľahko sprístupniť svojim zákazníkom. Možno budete chcieť zvážiť niektoré z pečiva, kde vystavujete svoje výrobky a kde si ich zákazníci môžu pozrieť a kúpiť.
   • Môžete tiež ísť do miestnych obchodov a spýtať sa ich, či by chceli predávať vaše výrobky alebo založiť stánok na trhu s predajom vašich výtvorov.

5. 
   

   
   Pripravte kvalitu na uspokojenie vašich zákazníkov. Pravdepodobne bude chcieť vyskúšať niečo nové raz za čas, ale oni sa vrátia, aby si kúpili vaše výrobky, iba ak si dokážete zachovať určitú konzistentnú kvalitu.
   • Ak vyskúšate rôzne recepty a ponúkate rôzne pečivo pod rovnakým názvom, donútite svojich zákazníkov odísť. Ak skutočne potrebujete experimentovať s receptami, musíte jasne oznámiť zmeny, ktoré ste vykonali. Napríklad by ste mohli ponúknuť tortu s glazúrou odlišnou od tej, ktorú obvykle používate na tortu viazanú na určitú príležitosť.

Časť 3 Príprava cesta

1. 
   

   
   Získajte potrebné vybavenie. Ak chcete začať pekáreň k úspechu, musíte sa uistiť, že máte potrebné vybavenie a prísady. Zvážte nákup použitého zariadenia, aby ste znížili náklady na spustenie.
   • Nezabudnite si kúpiť veľa riadov, špachtlí, šalátových misiek, panvíc, lyžičiek a kuchynského robota.
   • Musíte sa tiež uistiť, že rúra, sporák, mraznička a chladnička fungujú dobre.

2. 
   

   
   Nájdite vhodných dodávateľov. Aby ste si boli istí, že vaše pečivo funguje dobre, musíte si byť istí, že vám dodávatelia dodávajú ingrediencie, ktoré potrebujete. Zvážte nákup na veľkoobchodnom trhu na miestnom trhu.Vo všeobecnosti je to oveľa výhodnejšie riešenie ako nákup v supermarkete a získate kvalitnejšie suroviny.
   • Ak máte obmedzený rozpočet, je veľmi dôležité ušetriť peniaze za prísady (bez zníženia kvality).
   • Nezabudnite porovnať ceny od rôznych poskytovateľov, aby ste sa uistili, že dostanete veľa.

3. 
   

   
   Pripravte si skladovací priestor. Aby ste mohli mať čerstvé pečivo, budete musieť nastaviť systém skladovania svojich výrobkov a zariadení. Ak vám to nebude záležať, vaše výrobky sa môžu pokaziť a pečivo pripravíte oveľa horšie.
   • Na uskladnenie všetkých vašich mliečnych výrobkov (mlieko, krémy a maslo) a vajec, ktoré potrebujete, budete potrebovať veľkú chladničku.
   • Musíte tiež nájsť bezpečnú oblasť na uchovávanie všetkých výrobkov, ktoré vyrábate, aby nedošlo k sabotáži alebo pokazeniu.

4. časť Investovanie do reklamy

1. 
   

   
   Utrácajte peniaze za reklamu. Určite sa odmeráte k mnohým iným pečivám. Nerobte úspory v reklame a marketingu. Investujte do profesionálnych fotografií a reklamnej spoločnosti. Vaše reklamné úsilie môže mať veľký vplyv na úspech vášho pečiva.
   • Ústne slovo je vždy najlepšia forma reklamy. Ak však chcete prilákať prvých zákazníkov, ktorí potom budú hovoriť o vašej firme, musíte minúť trochu peňazí na reklamu.

2. 
   

   
   Dajte znamení na vašej záhrade. Ak máte domácu pekáreň, mali by ste inzerovať priamo na mieste (tj doma). Zvážte vloženie označenia do záhrady s názvom vašej spoločnosti alebo zavesenie veľkého nápisu na bočnú stranu domu.
   • Uistite sa, že máte právo dať plagát do vašej záhrady. V mnohých obciach je veľkosť alebo umiestnenie reklamných plagátov v súkromných záhradách regulované.

3. 
   

   
   Vytvárajte kupóny. Môžete tiež prilákať nových zákazníkov tým, že im ponúknete kupóny. Môžete ho umiestniť do miestnych novín alebo si môžete vytvoriť online reklamy, ktoré obsahujú kupóny. Vyhliadka na dobrú ponuku by mohla prilákať zákazníkov, aby prišli a videli a vyskúšali vaše produkty.
   • Zvážte vytvorenie kupónov, ktoré ponúkajú napríklad druhý bezplatný tortu alebo 50% zľavu z prvého zakúpeného tortu.

4. 
   

   
   Využívajte sociálne siete. Internet môže byť vynikajúcim marketingovým nástrojom, ak viete, ako ho správne používať. Zvážte vytvorenie stránky Facebook pre cukrárstvo. Požiadajte priateľov, aby vám dali slovo „jaime“ a šírili slovo.
   • Nezabudnite umiestniť atraktívne fotografie svojich výrobkov, aby ste prilákali ešte viac potenciálnych zákazníkov.

• Mnoho majiteľov domácej pekárne si uvedomuje, že chcú vytvárať viac výrobkov, ako si pôvodne predstavovali. Keď k tomu dôjde, často sa snažia prenajať iný priestor, aby im pomohli držať krok s dopytom. Ak hľadáte ďalší priestor na prípravu koláčov, uistite sa, že ten, ktorý nájdete, spĺňa normy požadované inšpektorom.