Ako používať kakao namiesto čokolády

Obsah

• stupňa
• Metóda 1 Pripravte náhradu
• Metóda 2 Použitie kakaa v receptoch

Či už nemáte správnu čokoládu pre svoj recept alebo potrebujete alternatívu bez laktózy a nízko sacharidov, kakao by malo byť pre vás to pravé (navyše sa ľahko používa). Chuť nemusí byť hodná výtvorov Philippe Conticini, ale mala by uspokojiť vašu túžbu po čokoláde a možno dokonca aj to, že si ju chcete vziať znova.

stupňa

Metóda 1 Pripravte náhradu

1. 
   

   
   Zoberte množstvá prísad. Každá náhrada je trochu iná: uistite sa, že viete, aký druh čokolády to vyžaduje pre váš recept. Všimnite si, že polo horká čokoláda a polosladká čokoláda sú vymeniteľné. Sú viac-menej totožné, mení sa iba ich meno.
   • Ak sa pokúsite nahradiť čokoládové lupienky, môžete mať problémy. Chuť nebude zodpovedať tomu, čo si predstavujete, ale technicky je to možné. Vrecko s hmotnosťou 350 g čokoládových lupienkov zodpovedá asi 475 ml v odmernej nádobke. Na 30 g cukrárskej čokolády zvyčajne trvá jeden alebo dva štvorce.
   • Ak používate maslo alebo margarín, nechajte ho pred začiatkom zmäknúť.

2. 
   

   
   
   
   Pokúste sa nahradiť nesladené čokoládové pečivo. Zmiešajte tri polievkové lyžice kakaa a lyžicu masla, margarínu alebo oleja. Miešajte, kým nezískate homogénnu ure. Získate ekvivalent 30 g nesladeného čokoládového pečiva.
   • V tomto recepte sa vyrába cukrárska čokoláda nie sladké. Ak používate sladké kakao, chuť bude odlišná, oveľa sladšia.

3. 
   

   
   Pokúste sa nahradiť polosladkú čokoládu. Zmiešajte jednu polievkovú lyžicu kakaa, tri polievkové lyžice a pol cukru a dve polievkové lyžice rastlinného tuku (funguje tiež maslo, margarín a rastlinný olej). Dobre premiešajte. Získate ekvivalent 30 g polosladkej čokolády. Môžete to skúsiť použiť namiesto čokoládových lupienkov, ale výsledok bude vyzerať skôr ako polosladký čokoládový cookie.
   • Tento recept môže tiež nahradiť horkú čokoládu.

4. 
   

   
   
   
   Môžete tiež použiť kakao namiesto sladkej pečivo. Zmiešajte štyri polievkové lyžice cukru, tri polievkové lyžice kakaa a lyžicu rastlinného tuku. Ak dobre premiešate ingrediencie, získate ekvivalent 30 g sladkej pečivo.
   • Opäť nie je možné použiť túto náhradu na výrobu sušienok z čokolády, pretože to neprichádza vo forme nugiet.

5. 
   

   
   Náhradku zmiešajte s kvapalinou, ktorú vyžaduje receptúra. Ak neviete, ako používať náhradku čokolády, jednoducho ju pridajte k iným tekutým prísadám. Bez problémov sa do nej zapojí.
   • Môžete ho tiež zosieťovať na pečive pred jedlom. Nevýhody sa neodporúča používať na výrobu omáčky na namáčanie.

Metóda 2 Použitie kakaa v receptoch

1. 
   

   
   Vyrobte čokoládovú ganache. Ganache je jednoducho zmes čokolády a smotany. Názov môže naznačovať niečo sofistikované, ale môžete si byť istý: je to veľmi jednoduchý recept.
   • Pre tento recept vynásobte vyššie uvedené množstvo číslom 12 (aby ste dostali asi 350 g čokolády). Majte na pamäti, že lyžica je rovnaká ako lyžička. Je to skoro jediná mentálna matematika, ktorú musíte urobiť.

2. 
   

   
   Vytvorte čokoládovú šľahačku. Ak váhate v recepte čokoládu nahradiť kakaom, prečo sa nesnažiť naplniť náplň? Týmto spôsobom váš dezert nebude pokazený, ak vás výsledok nepoteší. A koniec koncov, šľahačka s čokoládou nemôže byť zlá, s kakaom alebo bez neho!
   • Najlepšie na tomto recepte je, že kakao je už v práškovej forme. Nemusíte vyberať robot na sekačku: práca je už hotová.

3. 
   

   
   Vyrobte čokoládovú polevu. Tento recept samozrejme nevyžaduje čokoládu, ale kakao. Je to však ľahký recept, ktorý ukazuje, že kakao je vynikajúce a že nepotrebujete čokoládu, aby ste vytvorili niečo s dobrou chuťou čokolády.
   • Vyššie uvedený článok navrhuje štyri rôzne druhy čokolády. K dispozícii je dokonca aj verzia bez laktózy (čo je prípad kakaa). Je to skvelé!

4. 
   

   
   Vytvorte vegánsku čokoládovú polevu. Verzia bez laktózy pre vás nestačí? Chcete tiež čokoládovú polevu so stravou viac? Toto vydanie je výzvou: hroznový olej a dýkový sirup namiesto rastlinného oleja a cukru a tmavej čokolády namiesto bežnej čokolády. Áno, prášok z horkej čokolády existuje.
   • Kakao je vynikajúce pre väčšinu diét. Neobsahuje prakticky žiadne uhľohydráty ani laktózu: je to perfektné, však?