Ako pripraviť banánový krémový koláč

Obsah

• stupňa
• Časť 1 Príprava cesta
• Časť 2 Varte cesto
• Časť 3 Príprava náplne
• 4. časť Dokončite koláč

Čo je lepšie ako lahodný domáci banánový krémový koláč? Použitie hotového prípravku by mohlo byť jednoduchšie, ale chuť nebude na stretnutí. Naučte sa, ako pripraviť tento lahodný tortu sami.

stupňa

Časť 1 Príprava cesta

1. 
   

   
   Múku a soľ zmiešame v stredne veľkej miske. Ak chcete ušetriť čas v nasledujúcich krokoch, nalejte múku a soľ do kuchynského robota.

2. 
   

   
   Pridajte margarín. Potom ho zmiešajte s prípravkom, kým nezískate veľké omrvinky. Môžete to urobiť s kuchynským robotom s ľahkou špičkou alebo v nádobe strednej veľkosti pomocou miešačky cesta. Nemiešajte príliš alebo bude cesto mäkké a lepkavé.

3. 
   

   
   Pridajte maslo a znova premiešajte. Opäť nemiešajte príliš, Maslo, margarín, soľ a múka sa jednoducho budú musieť viazať. Táto zmes by mala stále vyzerať ako veľké omrvinky.
   • Ak používate kuchynský robot, môžete po pridaní masla preniesť zmes do stredne veľkej misky.

4. 
   

   
   
   
   Pridajte studenú vodu. Pridajte studenú vodu po 1 polievkovej lyžici, kým sa cesto nelepí na steny misy. Cesto jemne premiešajte, zatiaľ čo nalievajte vodu. Prípravok by sa mal sotva viazať. Ak je príliš suchý, pridajte trochu vody, až kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Ak zmes stále vyzerá sucho, nebojte sa: po vložení do chladničky sa bude báť.

5. 
   

   
   Preneste zmes na rovný povrch. Rozprestrite ju na disk. Drobky vložte dovnútra a vtlačte ich do cesta. Hrúbka disku by mala byť asi 10 cm. Neskôr ju sklamete, a preto je normálne, že sa zdá byť v tejto fáze silná.
   • Ak je cesto príliš suché a drobivé, postriekajte ho studenou vodou.

6. 
   

   
   
   
   Zabaľte disk do pergamenu alebo plastového obalu. Pomôže cesta udržať si tvar disku. To tiež udrží vlhkosť a zabráni vyschnutiu prípravku.

7. 
   

   
   Chladte 30 minút. Múka bude mať dostatok času na absorpciu vody a vyschnutie.

Časť 2 Varte cesto

1. 
   

   
   Predhrejte rúru na 190 ° C.

2. 
   

   
   Vyberte cesto z chladničky. Začnite vybalením a potom zľahka prepadnite hladký rovný povrch. Položte ho na tento povrch.

3. 
   

   
   Rozprestrite ju do kruhu s priemerom 25 až 30 cm. Potom môžete použiť koláč s priemerom 20 cm. Kotúč cesta bude musieť byť väčší ako forma, aby sa vytvorili okraje.
   • Ak je príliš tvrdý, počkajte 10 až 15 minút, aby zmäkol.

4. 
   

   
   Cesto vložte do koláča s priemerom 20 cm. Jemne stlačte, aby bol rovno oproti spodnej časti panvice. Prstom prejdite dovnútra okraja tak, aby cesto vstúpilo do rohu.

5. 
   

   
   Prehnite okraje cesta. Jedným prstom jemne stlačte okraj cesta proti okraju formy. Ak hrana cesta z formy vyčnieva, jemne ju navráťte na seba. Nenakláňajte ho pod okraj samotnej formy.
   • Mohli by ste ozdobiť okraj svojho cesta. Za týmto účelom môžete cesto jednoducho pritlačiť po celom obvode alebo pomocou vidličky urobiť plytké zárezy.

6. 
   

   
   Dno koláča prepichnite vidličkou. Týchto niekoľko malých dier pomôže, aby cesto pri pečení ležalo rovno na pekáči.

7. 
   

   
   Prikryte pergamenovým papierom. Potom vložte varné gule. To pomôže koláčovému cesta zostať na mieste počas varenia. Ak nemáte pergamenový papier, môžete namiesto toho použiť hliníkovú fóliu. Ak nemôžete získať varné gule, použite ryžu alebo suché fazule.

8. 
   

   
   Varte pečivo. Pečieme a necháme 20 minút variť. Potom ju vyberte z rúry, vyberte pergamenový papier alebo hliníkovú fóliu a závažia. Vložte pečivo do rúry a varte ďalších 15 až 20 minút. Bude pripravená, keď bude mať spodnú časť zlatohnedú.

9. 
   

   
   Vyberte škrupinu z rúry. Nechajte ho vychladnúť vo forme. Pred pridaním banánovej smotany by škrupina mala byť studená. Nevyberajte cesto z formy.

Časť 3 Príprava náplne

1. 
   

   
   Cukor, kukuričný škrob a soľ zmiešajte v malom hrnci. Nie je potrebné okamžite ohriať zmes.

2. 
   

   
   Krém postupne pridávajte. Krém nelejte naraz. Nalejte ju jemne do zmesi a pridajte ju do metla.
   • V prípade absencie ľahkého krému môžete použiť hustý krém.

3. 
   

   
   Žĺtky oddeľte od bielkov. Ak to ešte nie je hotové, oddeľte žĺtky od vaječných bielkov. Zlikvidujte prázdne miesta alebo ich uschovajte pre iný recept. Zmes sa mieša, kým sa žĺtky nerozbijú.
   • Ak máte oddeľovač vajec, použite ho.
   • Ak chcete žĺtky oddeliť od bielej, môžete inak otvoriť vajíčko a preniesť žltú medzi dvoma polovicami škrupiny nad misku. Biela bude plávať v miske a žltá zostane v škrupine.

4. 
   

   
   Pridajte mlieko ako posledné. Všetko miešajte, až kým nedosiahnete homogénny prípravok, bez pruhov alebo hrudiek.

5. 
   

   
   Zmes varte na miernom ohni, kým nezhoustne. Malo by to trvať 5 až 10 minút. Nezabudnite neustále miešať a nesnažte sa urýchliť proces zvýšením ohňa. Po 5 až 10 minútach bude zmes vyzerať ako blan, ktorý ešte nebral.

6. 
   

   
   Vyberte panvicu z tepla. Pre hladšiu náplň ju odovzdajte Číňanom. Číňana postavte na stredne veľkú panvicu. Nalejte zmes a zlikvidujte hrudky a kožky ponechané v čínštine.

7. 
   

   
   Pridajte maslo a vanilku. Nechajte zmes vychladnúť 5 minút. Miešajte často, až kým zmes nepochladne. Váš lem je teraz pripravený na použitie. Je normálne, že vyzerá trochu tekuto. Akonáhle bude hotový, budete musieť celý koláč schladiť. To umožní, aby sa náplň zobrala a bude silnejšia.

4. časť Dokončite koláč

1. 
   

   
   Olúpajte a nakrájajte 2 banány. Plátky banánov by mali byť tenké, asi 5 alebo 6 mm hrubé.
   • Naplánujte si ďalší banán, ktorý môžete nakrájať na plátky na ozdobenie koláča. Tento banán však nenarezajte vopred, inak zhnedne.

2. 
   

   
   Zakryte koláč plátky banánových plátkov. Aby ovocie uvoľnilo všetku vôňu, vložte plátky banánu naplocho do koláča. Nalievajte ich iba. Dostanete koláč v dvoch vrstvách.
   • V prípade trojvrstvového koláča najskôr nalejte vrstvu náplne do koláča. Na náplň naneste vrstvu banánových plátkov a potom nalejte druhú vrstvu na banánové plátky.

3. 
   

   
   Naplňte škrupinu náplňou. Na rozptýlenie prípravku do škrupiny koláča bude pravdepodobne potrebné použiť lyžicu alebo špachtľu. Nalejte zmes, kým nenaplníte škrupinu koláča.
   • Ak nemáte dostatok výbavy, nepropadajte panike. Koláč môžete vždy zakončiť nakrájaným banánom a šľahačkou.

4. 
   

   
   Obloženie zakryte plastovou fóliou. Plastová fólia zabraňuje formovaniu pokožky na vložke.

5. 
   

   
   Koláč schladte 3 až 6 hodín. Potom odstráňte plastovú fóliu. Teda, náplň bude mať čas na dosiahnutie konzistencie hustého pudingu.

6. 
   

   
   Ozdobte koláč so šľahačkou a banánovými plátkami. Vyrobte „hviezdy“ so šľahačkou a celý koláč. Nakrájajte na plátky nakrájaný banán a do stredu koláča vložte kúsky ovocia v tvare kvetu. Koniec s nádychom krému v strede kvetu.
   • Malé hviezdy môžete kresliť pomocou sáčku naplneného šľahačkou, na ktorý položíte špeciálny hrot. Inak môžete jednoducho pracovať so šľahačkou.

7. 
   

   
   Podávajte ihneď. Nasledujúci deň bude koláč rovnako chutný, ale banánové plátky zhnednú.