Ako pripraviť latte kávu freddo

Obsah

• stupňa
• Časť 1 Príprava zložiek
• Časť 2 Príprava lexpressa
• Časť 3 Miešajte nápoj

Latte freddo káva je talianska latte zvyčajne o niečo silnejšia ako latte ponúkaná v baroch a reštauráciách. Nápoj je tiež známy ako latte káva shakarado, kvôli tomu, ako ju trepačka trepe, skôr ako ju podáva. Príprava kávy latte freddo je rovnako jednoduchá a zábavnejšia ako objednanie klasickej latte v miestnej kaviarni. Latte freddo je perfektný nápoj pre leto: užite si to bez odkladu!

stupňa

Časť 1 Príprava zložiek

1. 
   

   
   Získajte espresso alebo mletú kávu espresso. Fazuľa espresso je menej kyslá ako iné druhy fazule. Podľa talianskej tradície sa považujú nielen za menej kyslé, ale aj za mäkšie a majú viac tela.
   • Fazuľa dexpreso si môžete kúpiť v špecializovanom obchode alebo v supermarkete. Ak neviete veľa o káve a pražení, jednoducho vyhľadajte na obale názov „espresso“.
   • Ak si kúpite celé zrná, budete ich musieť lexpresso brúsiť správnym spôsobom, to znamená veľmi jemne.
   • Ak nemáte inú možnosť, môžete nahradiť lexpreso silnou kávou. Potom pridajte trochu cukru, aby ste našli sladkosť lexpresa.

2. 
   

   
   
   
   Vezmite trochu mlieka. Na každú šálku dexpressa budete potrebovať asi 3/4 šálky mlieka. Nebudete musieť speniť mlieko pre kávu latte freddo. Na rozdiel od latte, ktoré si objednáte v kaviarni, tento nápoj sa pripravuje jednoducho zmiešaním mlieka s lexpresom a jeho pretrepaním.
   • Plnotučné mlieko sa v Taliansku najčastejšie používa, ale môžete ho používať podľa vášho želania.
   • Ľahšie mlieko vám dá menej hustý nápoj.

3. 
   

   
   Vezmite 8 až 10 kociek ľadu. Vaše kocky ľadu by nemali byť príliš veľké, pretože pretrasiete nápojom, ale nemiešajte ich.
   • Túto úlohu vykonajú klasické kocky ľadu.

4. 
   

   
   Vezmite lyžicu cukru. Ak chcete menej horký nápoj, môžete ho osladiť. Pretože ak je lexpreso mäkšie ako iné kávy, niektorí budú stále uprednostňovať nápoj, ktorý je jemnejší.

Časť 2 Príprava lexpressa

1. 
   

   
   
   
   Nalejte vodu do vášho kávovaru. Použite najčistejšiu možnú vodu. Ak používate vodu z vodovodu a je bohatá na minerály, môže to mierne zmeniť chuť vašej kávy.
   • Väčšina priemerných spotrebiteľov si nevšimne rozdiel, ale čím viac čistej vody sa používa, tým viac sa objaví chuť kávy.

2. 
   

   
   Predhrejte zariadenie na prípravu espressa a držiak filtra. Aby ste sa ubezpečili, že vaše kávy vychádzajú pri správnej teplote, predhrejte zariadenie. Mnoho moderných modelov sa pred odovzdaním kávy automaticky predohreje.
   • Ak sa váš prístroj predhrieva automaticky, spustite vaše dvere pod teplou vodou, aby sa zohriali. Portilter je časť, do ktorej nalejete mletú kávu: ak je studená, mohla by zmeniť teplotu získaného nápoja. Po lustensile pod vodou ho pred naliatím kávy vždy osušte.

3. 
   

   
   Vytvorte si kávu. Ak používate celé fazule dexpreso a máte mlynček na kávu, môžete si pomeliť vlastnú kávu. Dostanete čerstvú kávu. Ak chcete získať správny výlisok, určite typ mlynčeka na kávu, ktorý vlastníte.
   • Existujú dva typy mlynčekov na kávu: konvenčné mlyny a čepeľové mlyny. Čepele mlyny sú najvhodnejšie pre filtračné stroje a kávovary s piestom, pretože spravidla dávajú príliš jemné formovanie. Bežná mlynček používa na mletie kávy dve kolesá a získate oveľa jemnejšiu guľôčku.
   • Ak používate čepeľ mlyna, vyberte najúčinnejšie nastavenie, aby ste dosiahli čo najjemnejšie nastavenie.
   • Ak chcete zistiť, či je výlisok dostatočne tenký, urobte tento jednoduchý test: pritlačte mletú kávu medzi prsty. Ak káva vytvára hrudky a zostáva medzi prstami kompaktná, je dostatočne jemne rozdrvená.

4. 
   

   
   Nalejte mletú kávu do vášho kávovaru. Rôzne typy strojov umožňujú prípravu espressa, ale bohužiaľ nie kávovary s filtrom. Stále budete mať možnosť dostať kávovar do ohňa za primeranú cenu.
   • Môžete si vybrať taliansky kávovar mocha, ktorý pripraví lexpreso v malej kovovej nádobe, ktorá sa bude horieť v ohni.
   • Ak vlastníte zariadenie na prípravu espressa, vložte mletú kávu potrebnú pre jedno alebo dvojité espresso. Väčšina strojov na prípravu espressa automaticky pripraví dvojité espresso. Najlepšie výsledky získate použitím 18 až 21 gramov mletej kávy.
   • Ak nemáte zariadenie na prípravu espressa alebo stroj na výrobu čaju, môžete použiť kávovar.

5. 
   

   
   Zastre si svoje espressa. Skontrolujte, či je držiak filtra bezpečne na svojom mieste. Potom umiestnite svoje espresso poháre pod hubicu.
   • Pre najlepší vkus potiahnite espresso na 22 až 28 sekúnd.

Časť 3 Miešajte nápoj

1. 
   

   
   Horúcu šálku dexpresa zmiešajte s 3/4 šálky studeného mlieka. Uistite sa, že ste správne odmerali množstvo mlieka, aby ste získali čo najlepší nápoj. Výsledkom by mala byť krásna svetlo hnedá farba.
   • Ak nejaký máte, pripravte si nápoj v Masonovej nádobe alebo použite trepačku, ktorá bude filtrovať nápoj a uchovávať ľad.
   • Najskôr nalejte lexpresso, potom pridajte mlieko.

2. 
   

   
   Osladte nápoj podľa vašej chuti. Ak chcete, aby bol váš nápoj trochu sladší, môžete pridať lyžicu cukru.
   • Nemusíte miešať cukor s nápojom: lexpresso ho rozpustí prirodzene a rovnako ho budete potriasať, čím sa cukor ešte viac distribuuje.

3. 
   

   
   Pridajte zmrzlinu a pretrepte. Ak používate nádobu Mason, uistite sa, že je veko pevne uzavreté a pretrepte tak, ako pri kokteile. Vykonajte pohyb hore a dole, aby ste rozdelili a zmiešali ingrediencie.

4. 
   

   
   Nalejte nápoj do pohára cez cedník. Vyberte si dostatočne veľkú poháre a vhodné pre tento nápoj.
   • Ak používate trepačku, nalejte kávovú latte freddo do pohára na espresso (alebo do pollitrového pohára, ak ho máte) alebo ho nalejte späť do pohára Mason.
   • Ak ste kávu Latte trepali vo svojej Masonovej nádobe a neumývali ste filtrovanú, jednoducho odskrutkujte veko.

5. 
   

   
   Nápoj podajte dvoma slamkami a užite si to!
   • Ak ste filtrovali svoje latte freddo, skontrolujte, či v trepačke nezostala nejaká pena. Ak áno, vezmite si lyžičku a položte ju na svoj nápoj.