Ako pripraviť dobrú kávu

Obsah

• Časť 3 z 3:
  Pripravte si kávu

Tento článok bol napísaný v spolupráci s našimi editormi a kvalifikovanými výskumnými pracovníkmi, aby sa zaručila presnosť a úplnosť obsahu.

V tomto článku je citovaných 17 odkazov, ktoré sú v dolnej časti stránky.

Tím správy obsahu starostlivo skúma prácu redakčného tímu, aby sa ubezpečil, že každá položka je v súlade s našimi vysokými normami kvality. 3 Používajte kvalitné filtre. Zlý filter môže pokaziť kávu, ktorá by bola inak vynikajúca. Nákup správnych filtrov je preto dôležitou súčasťou procesu výberu zariadenia. Budete môcť používať jednorazové alebo opakovane použiteľné filtre.

• Pozlátený filter bude najlepším opakovane použiteľným filtrom. S týmto typom filtra však nebudete môcť mletú kávu používať veľmi jemne, pretože vklad prejde.
• Pri papierových filtroch na jedno použitie hľadajte filtre bez obsahu dioxínov alebo kyslíka.

4 Udržujte svoje vybavenie v čistote. Po každom použití očistite kávovar, karafu, odkvapkávaciu misku a piestovač tekutinou na umývanie riadu a vodou. Čistite mlynček na kávu a skladovacie nádoby každý týždeň. Tým sa odstránia zvyšky oleja, ktoré môžu vytvárať horkú alebo žltú kávu.

• V prípade filtračných strojov každý mesiac zariadenie čistite roztokom vody a octu, aby ste odstránili zvyšky. Potom opláchnite čistou vodou.

reklama

Časť 3 z 3:
Pripravte si kávu

1. 
   

   
   1 Zmerajte a formujte zrná. Pokiaľ ide o najčerstvejšiu kávu, zoberte celé zrná a formujte ich tesne pred prípravou nápoja. Kávové zrná pomaly strácajú chuť, len čo sa pomelú. Vytvarujte iba to, čo potrebujete na prípravu správnej dávky kávy.
   • Na 180 ml šálky použite mletú kávu v množstve 1 až 2 polievkové lyžice. Na šálku 230 ml použite 2 ¾ lyžice kávy.
   • Aby ste sa uistili, že máte dostatok mletej kávy, zoberte 1 až 2 polievkové lyžice kávových zŕn.
   • Akonáhle zmeráte množstvo potrebnej kávovej zrná, pomelite ich na požadovanú jemnosť v závislosti od typu kávovaru, ktorý používate.

2. 
   

   
   
   
   2 Zahrejte vodu. Na prípravu kávy je ideálna teplota vody medzi 90 a 95 ° C. Príliš studená voda vám dá veľmi ľahkú kávu a príliš horúca voda poskytne kávu podľa chuti spálenej a horkej.
   • Na prípravu kávy odkvapkaním alebo pomocou kávovaru s piestom prevarte vodu v kanvici a pred naliatím nechajte vychladnúť asi 2 minúty.
   • Informácie o tom, ako je kávovar nastavený, nájdete v pokynoch výrobcu. Ak je to potrebné a ak je to možné, upravte teplotu stroja. Ak pripravujete filtračnú kávu, povarte v kanvici asi 120 ml vody, aby ste mohli pripraviť filter a mletú kávu.
   • Pred varením zmerajte správne množstvo vody a povarte iba také množstvo, ktoré je potrebné na prípravu kávy. Vyhnete sa plytvaniu a budete musieť zmerať vriacu vodu.

3. 
   

   
   
   
   3 Pripravte filter. Ak pripravujete kávu pomocou filtračného prístroja alebo odkvapkávacej metódy, je dôležité pripraviť filter. Vložte nový filter do odkvapkávača a položte ho na umývadlo alebo pohár. Nalejte dostatok vody na navlhčenie filtra. Nechajte vodu stiecť, potom naspäť odkvapkávač a filter správne vložte do stroja.
   • Účelom prípravy filtra je odstrániť všetok papierový prach a predhriať kvapkadlo tak, aby predčasne nevychladla kávu.

4. 
   

   
   4 Nasýtte mletú kávu. Mletú kávu pridajte do nádoby (pre kávovar) alebo predtým pripraveného filtra (pre filtračný prístroj alebo odkvapkávaciu inštaláciu). Keď je voda na správnej teplote, jemne nalejte 80 ml vody. Nechajte vodu sedieť 30 sekúnd až 1 minútu.
   • Cieľom procesu je nechať roztrhnúť arómu kávy. Počiatočný šok horúcej vody nasýti mletú kávu, zjemní ju a spôsobí jej uvoľnenie arómy.
   • Pomocou filtračného stroja budete mať možnosť ručne nasýtiť mletú kávu pred spustením stroja. Pri nalievaní vody podržte nad karafou drapovač, v ktorom sa predtým pripravený filter a mletá káva umiestnia nad karafu.

5. 
   

   
   5 Nalejte zvyšnú vodu na mletú kávu. Akonáhle káva vyčistí arómy, pridajte zvyšok horúcej vody. Pri odkvapkávacej káve pridajte vodu v malých dávkach, aby nedošlo k pretečeniu.
   • Ak pripravujete kávu s filtrom, zariadenie zahrieva zvyškovú vodu a po zapnutí ju naleje.

6. 
   

   
   6 Pred podávaním nechajte kávu uvariť. Po naliatí správneho množstva vody na mletú kávu nechajte zmes sedieť a uvariť. Pri káve s filtrom bude stroj kontrolovať dobu varenia, ktorá by mala trvať od 5 do 6 minút.
   • Na odkvapkávanú kávu nechajte kávu uvariť 3 minúty.
   • S kávovarom nechajte strmý 4 minúty. Po 4 minútach stlačte piest na filtrovanie kávy.

7. 
   

   
   7 Užite si kávu ihneď. Káva je lepšia, keď sa vypije hneď po príprave. Ak však kávu stále máte, preneste ju do karafy, aby bola v teple až 45 minút.
   • Aby ste sa vyhli tomu, že vám zostane káva a že počas chladenia stráca svoju chuť, pripravte iba také množstvo kávy, koľko potrebujete. Druhý hrniec môžete pripraviť ešte neskôr!
   reklama

Zdroj: „https://fr.m..com/index.php?title=preparing-a-bon-cafe&oldid=219173“