Ako pripraviť prášok sambar

Obsah

• stupňa
• Metóda 1 Prášok sambar na báze surovín
• Metóda 2 Prášok sambar na báze grilovaných prísad

sambar je tradičné jedlo z južnej Indie. Po konzistencii omáčky sprevádza najmä ryžu, vadami (alebo vada, šalátová šiška so šošovicou), lIdli (malý ryžový koláč so šošovicou) alebo dosa (alebo dosa, palacinka vyrobená z ryže a šošovice). Prášok sambar je základnou zložkou tovaru sambar a v tomto článku vysvetľuje dva spôsoby, ako ho pripraviť.

stupňa

Metóda 1 Prášok sambar na báze surovín

1. 
   

   
   Zhromaždite a pripravte strukoviny, koreniny a korenie.

2. 
   

   
   Vo veľkej mise premiešajte ingrediencie čo najrovnomernejšie.

3. 
   

   
   Zmes vysušte na slnku alebo na panvici na miernom ohni.

4. 
   

   
   Vložte zmes do mlyna a redukujte ju na jemný prášok.

5. 
   

   
   Prášok sambar je pripravený!

6. 
   

   
   
   
   Uchovávajte prípravok vo vzduchotesnej nádobe uloženej na chladnom tmavom mieste.

Metóda 2 Prášok sambar na báze grilovaných prísad

1. Gril uschnite a zohrejte všetky ingrediencie. Miešajte dobre premiešajte.
2. Nechajte to zaschnúť. Ak je to možné, umiestnite zmes priamo na slnko. V opačnom prípade nechajte uschnúť na teplom mieste.
3. Zmes sa naleje do mlyna a redukuje sa na prášok.
4. Uchovávajte prášok vo vzduchotesnej nádobe, mimo dosahu svetla a tepla.
5. Pred použitím prášok preosiať, aby sa odstránili zrná ryže. Ich úlohou je skutočne iba zabrániť tomu, aby sa zrná prášku zhlukovali.

• Každý má svoj vlastný recept na prášok sambar ktorú upravuje podľa svojich preferencií. Počiatočnú zmes teda môžete prispôsobiť zvýšením napríklad množstva papriky.
• Všetky potrebné prísady sú k dispozícii v indických obchodoch s potravinami.
• Môžete pridať ďalšie korenie alebo korenie, napríklad hviezdnu lanis.
• Čierne korenie je voliteľné.
• V ideálnom prípade použite prášok z sambar do šiestich mesiacov od jeho prípravy. Okrem toho korenie stráca chuť a výhody.