Ako pripraviť a konzervovať jablkovú omáčku

Obsah

• stupňa
• 1. časť Príprava pracovného plánu v jeho kuchyni
• Časť 2 Príprava jabĺk
• Časť 3 Nastavenie sitka
• Časť 4 Príprava pohárov
• 5. časť Naplňte poháre
• Časť 6 Cook
• Časť 7 Čisté
• Časť 8 Dokončiť

V tomto článku: Pripravte si pracovný plán vo vašej kuchyniVyrábajte jablkáVyrábajte cedidloVyrábajte poháreVyplňte pohárePečte jedloPečte jedloČistéFinish

Nakoniec ste skončili s množstvom jabĺk na paži alebo ste sa vždy pýtali, ako vaša babička pripravuje jablkovú omáčku? Urobte si čas na obohatenie svojich znalostí, aby ste lepšie ozdobili svoje dezerty lahodnou prírodnou jablkovou omáčkou, ktorú si môžete vychutnať so svojou rodinou.

stupňa

1. Získajte nejaké jablká.
2. Získajte potrebné materiály konzervovanie. Zoznam nájdete v dolnej časti článku.

1. časť Príprava pracovného plánu v jeho kuchyni

1. Vytvorte priestor najmenej na 2,5 lineárnych metrov. Potrebujete najmenej 1 m voľného miesta na každej strane umývadla a trochu viac miesta vedľa.
2. Uvoľnený povrch dôkladne utrite. Alebo ešte lepšie ho dezinfikujte. Vaša jablká budú úplne uvarené, nebojte sa trvať na dezinfekčnom prostriedku.
3. Na pracovnú dosku položte čisté uteráky. Jablká produkujú šťavu a znečistíte pracovný plán, aj keď ste veľmi opatrní, takže je lepšie, ak ste na to pripravení. Dajte pod krájaciu dosku látku, látku, do ktorej naplníte poháre, a látku, do ktorej vložíte horúce poháre (na použitie ako veľký trivet).
4. Nastavte si svoje pracovné oblasti. Potrebujete oblasť na rezanie jabĺk, oblasť na vyplnenie kvetináčov a oblasť na ich ochladenie (asi 80 cm lineárne na plochu).
5. Skôr ako začnete, očistite plynový sporák. Po dokončení zalievania ho nechajte znova vyčistiť.

Časť 2 Príprava jabĺk

1. 
   

   
   
   
   Jablká umyte čistou vodou. Nepoužívajte mydlo, pretože to dá vášmu kompótu chuť. Jablká si musíte umyť, aby ste odstránili nečistoty, listy a všetky ostatné nečistoty.

2. 
   

   
   Jablká nakrájajte na štvrtiny. Nestrácajte čas loupaním alebo odstraňovaním stonky, jadra, semien atď. Vaše sitko sa o to postará neskôr. Okrem toho pokožka obsahuje veľa výživných látok a (ak používate červené jablká), dá vášmu kompotu tiež krásnu farbu, úplne odlišnú od farby, ktorú si kúpite v supermarketoch. Teraz sa zamerajte na krájanie jabĺk na hrubé kúsky na pare.

3. 
   

   
   Pripravte banku. Dajte pol šálky vody do spodnej časti hrnca, ktorý budete používať na varenie jabĺk. Toto vám zabráni spáleniu jabĺk namiesto ich naparovania. Niektoré jablká obsahujú viac šťavy ako iné a môžete urobiť bez tohto kroku, ale budete musieť experimentovať s rôznymi jablkami, ktoré ste si vybrali, aby ste vedeli, či potrebujete pridať vodu, aby ste dosiahli konzistenciu, ktorú hľadáte.

4. 
   

   
   
   
   Naplňte kvetináč jablkami.
5. Dajte hrniec na plynový sporák. Zakryte ho vekom a zapnite kachle na vysokej teplote.

6. 
   

   
   Jablká varte, kým napučia. Keď sa ich dotknete, jablká sa musia doslova „rozdrviť“. Ak sú jablká stále trochu pevné, pokračujte vo varení. Jablká nebudete variť príliš dlho, ale ak nebudete dostatočne variť, budete musieť prísnejšie (a pravdepodobne aj rameno) pracovať tvrdšie.

Časť 3 Nastavenie sitka

1. Vyberte si cedník.
   • Starý cedník, ktorý pracuje ručne. Vyzerá to ako perforovaný kužeľ s drevenou paličkou. Toto je typ mlyna, vďaka ktorému budete pracovať čo najlepšie. Dáte jablká dovnútra a rozdrvíte ich dierami.
   • Rastlinný mlyn. Vyzerá to ako kastról s otvormi v spodnej časti a čepeľ s rukoväťou, ktorá vytlačí jedlo cez otvory. Stále to vyžaduje trochu práce. Dáte jablká do mlyna, dáte mlyn cez kvetináč a vytlačíte jablká dierami. Stonky, jadierka a pokožka neprejdú dierami, budete musieť postupovať postupne, aby ste stonky a iné zvyšky z času na čas odstránili.
   • Sieť Victorio. Je pevne stanovená vo vašom pracovnom pláne. Jablká dáte do misky hore a otočíte kľukou, aby ste jablká rozdrvili a priviedli dolu pozdĺž kužeľového sitka. Kompost vyjde z cedníka. Kôstky, stonky atď. vyjsť z otvoru naopak. Budete potrebovať dva kontajnery: jeden na získanie omácky a jeden na získanie vyrobeného odpadu.
   • Špeciálny tip pre váš kuchynský robot (ako na fotografiách) funguje rovnako ako na sitko Victorio, ale nemusíte otáčať kľukou, pretože stroj sa o toto úsilie postará.

     
     

     
     

     
     

     
     

2. 
   

   
   Ochutené jablká dajte cez cedník. Pod výstupy zariadenia vložte dva nádoby, jeden na stonky, jadierka atď.

3. 
   

   
   Pridajte cukor a korenie, ak si budete priať.

4. 
   

   
   Dobre premiešajte.

Časť 4 Príprava pohárov

1. Skontrolujte poháre. Uistite sa, že okraj pohárov je hladký, bez zachytení alebo prasklín.

2. 
   

   
   Hrnce sterilizujte použitím jednej z nasledujúcich metód.
   • Vložte ich do veľkej nádoby a otvorte ju vriacou vodou. Nechajte hrnce vrieť 10 minút.
   • Postavte ich na plech na pečenie, vyprázdnite ich na 120 stupňov a nechajte hrnce zohriať 10 minút.
   • Do všetkých kvetináčov vložte asi 3 cm vody a nechajte ich v mikrovlnnej rúre 4 až 5 minút.

3. 
   

   
   Vybrať. Položte ich na uteráky blízko cedníka, aby ste ich mohli naplniť.

5. časť Naplňte poháre

1. 
   

   
   Dajte lievik do otvoru hrnca. Na naplnenie pohárov môžete použiť iné metódy, ale zúženie je metóda, ktorá vám zabráni umiestniť kamkoľvek, na rozdiel od plniacej lyžice, džbánu, odmeriek, atď.
2. Nalejte kompot, ktorý ste práve stlačili, do pohárov.

3. 
   

   
   V pohári nechajte trochu miesta. Naplňte ich až po spodok krku, aby počas varenia nechal obsah opuchnúť.
4. Skontrolujte ich čistotu. Pozrite sa na ne a uistite sa, že okraj je čistý a že na ňom nie sú škvrny. Pred nasadením veka utrite jablku, ktorá môže byť v nej.

5. 
   

   
   Vložte nové veko na hrniec s gumovým tesnením.

6. 
   

   
   Zatvorte veko, ale bez prílišného tlačenia. Cieľom je nechať pri varení kvetináča uniknúť trochu pary, zatiaľ čo viečko zostáva chladené, zatiaľ čo hrniec vychladne.
7. Tesnenie nastavte bez toho, aby ste ho utiahli. Cieľom je umožniť, aby para počas varenia unikla, zatiaľ čo veko zostane na mieste počas chladenia hrnca.

Časť 6 Cook

1. 
   

   
   Nainštalujte kôš do hrnca.

2. 
   

   
   Naplnené hrnce umiestnite do koša otvorom nahor.

3. 
   

   
   Hrnce odložte do vriacej vody. Na tento účel použite rukoväte koša.
4. Hrniec uzavrite vekom. Varte najmenej 15 minút pre 500 ml poháre, 20 minút pre 1 liter poháre. Skontrolujte čas potrebný na internet pre vašu nadmorskú výšku. Tento krok pasterizuje obsah kvetináčov.
5. Otvorte nádobu a pomocou pohára vyberte poháre.
6. Nechajte poháre mierne vychladnúť. Potom pomocou klieští ich vytiahnite z hrnca a položte ich na servítku, ktorú vložíte na pracovnú dosku.
7. Nechajte poháre vychladnúť. Mali by ste počuť, že viečka pohárov vydávajú malý zvuk, keď sú zapečatené vďaka ochladeniu vzduchu, ktorý obsahujú.
8. Keď sú krúžky zapečatené, vyberte ich z nádob. Vyčistite všetky zvyšky ovocia, ktoré môžu byť na vonkajšej strane nádoby.
9. Vložte do chladničky zle zapečené hrnce. Takto im zabránite predčasne sa plesniť. Jedzte ich čo najskôr, alebo ich znova uvarte s novým vekom a novým gumovým krúžkom, aby ste ich riadne utesnili.
   • Niektorí kuchári otočia neuzatvorené hrnce hore nohami (s vekom), aby na viečko aplikovali teplý kompot. Toto zahreje tesnenie na veku a môže stačiť na utesnenie hrnca.
10. Uzavreté nádoby uložte na chladnom a suchom mieste. Konzervácia môže trvať niekoľko rokov.

Časť 7 Čisté

1. Opláchnite všetky nádoby, ktoré ste použili. Nie je nič horšie (a ťažšie) ako odstrániť kompot z jedného roka, ktorý by zostal na vašom riade od minulého roka.
2. Vyčistite sitko. Na odstránenie zvyškov jabĺk z cedníka použite čistiacu špongiu.
3. Choďte na kuchynské utierky. Umyte ich oddelene od zvyšku bielizne, pretože zvyšné jablká môžu na pruhovaných šatách zanechať pruhy.
4. Vyčistite pracovnú dosku a plynový sporák.
5. Položte mop na podlahu. Varené jablkové koláčiky majú zlý zvyk „skákať“ na podlahu v nesprávny čas. Možno nebude príjemné ich neskôr nájsť tak, že na ne prejdete.

Časť 8 Dokončiť

1. Užite si to! Vychutnajte si vynikajúci domáci jablkový kompot. Môžete si dať na palacinky, oplatky, palacinky alebo jesť sama.

• Hrniec s košom a vekom
• kliešte
• Hrniec na varenie jabĺk
• Konzervované poháre
• Viečka (rovnakej veľkosti ako poháre)
• Gumové krúžky (tiež rovnakej veľkosti ako poháre)
• uteráky
• Plynový sporák
• Doska na krájanie
• Nôž
• Drez
• jablká
• Cukor (voliteľné)
• Škorica (voliteľné)