Ako pripraviť žltú ryžu

Obsah

• stupňa
• Metóda 1 Španielska žltá ryža
• Metóda 2 Indonézska žltá ryža
• Metóda 3 Indická žltá ryža

Žltá ryža, žltá kurkumou alebo šafranom, je v mnohých krajinách veľmi populárna. Žltá ryža je základným prípravkom mnohých španielskych a hispánskych kuchárov. V Indonézii ľudia vyrábajú žltú ryžu k narodeninám alebo pri rôznych zvláštnych príležitostiach. Ryža sa pred podávaním tradične formuje. Čo sa týka indickej žltej ryže, je ochutená voňavým korením. Čítajte ďalej a dozviete sa recepty týchto troch krajín.

stupňa

Metóda 1 Španielska žltá ryža

1. 
   

   
   Šalotku zhnednite. Roztopte maslo alebo margarín vo veľkej hlbokej panvici, potom nasekané šalotky pridajte a smažte na miernom ohni asi päť minút. Pokračujte vo varení do zlatohneda.

2. 
   

   
   Pridajte ryžu, kurkumu, soľ a dobre premiešajte.

3. 
   

   
   Pridajte vývar a privarte k varu.

4. 
   

   
   Nechajte to variť. Znížte teplotu na stredne nízku, dostatočne mäkkú na to, aby obsah varil bez pretečenia, potom nádobu zakryte vekom. Nechajte pôsobiť 15 minút alebo dovtedy, kým sa tekutina nevstrebá a ryža nevarí.
   • Ochutnajte ryžu, aby ste zistili, či je varená. Nesmie byť viac tekutina.
   • Dávajte pozor, aby nedochádzalo k horeniu ryže. Oheň pomaly, aby nedošlo k horeniu.

5. 
   

   
   
   
   Dokončite varenie ryže. Pred koncom varenia zamiešajte zamrazený hrášok. Usporiadajte ryžu a ozdobte koriandrom. Podávame s mäsovými a zeleninovými jedlami.

Metóda 2 Indonézska žltá ryža

1. 
   

   
   Kurkumu dobre premiešajte s vodou. To umožní lepšiu distribúciu v ryži počas varenia. Tento krok môžete preskočiť, ak nemáte veľa času.

2. 
   

   
   Vložte všetky ingrediencie do veľkej panvice. Vložte ryžu, kokosové mlieko, korenie, citrónovú trávu a listy na panvicu. Na rozmiešanie použite veľkú lyžicu. Zakryte panvicu.

3. 
   

   
   Varte ryžu. Položte panvicu na kachle na stredne vysoké teplo. Obsah priveďte do varu a znížte na nízku teplotu. Nechajte dusiť, kým ryža neabsorbuje vodu.
   • Počas varenia sledujte ryžu, aby ste sa uistili, že sa nelepí. V prípade potreby pridajte vodu.
   • Môžete tiež variť ryžu pridaním kokosového mlieka.

4. 
   

   
   
   
   Dokončite varenie ryže. Odstráňte z tepla a odstráňte citrónovú trávu a listy z panvice. Ryžu vyhoďte a položte na misku alebo jej dajte klasický kužeľovitý tvar. Podávajte ihneď.

Metóda 3 Indická žltá ryža

1. 
   

   
   Vložte všetky ingrediencie do veľkej panvice. Vložte ryžu, vodu a korenie do panvice. Na rozmiešanie použite veľkú lyžicu. Zakryte panvicu.

2. 
   

   
   Varte ryžu. Položte panvicu na stredne vysoké teplo. Obsah priveďte do varu a znížte na nízku teplotu. Pokračujte vo varení, kým ryža neabsorbuje všetku vodu.
   • Počas varenia sledujte ryžu, aby ste sa uistili, že sa nelepí. V prípade potreby pridajte vodu.
   • Ak chcete niečo chutnejšie, môžete si namiesto vody dať vývar zo zeleniny alebo kurčaťa.

3. 
   

   
   Dokončite varenie ryže. Odstráňte z tepla a olúpajte, usporiadajte na tanieri a podávajte s jahňacím, hovädzím, kuracím alebo vegetariánskym pokrmom.

4. 
   

   
   To je všetko! je koniec!