Ako pripraviť chlieb na korenie

Obsah

• stupňa
• Časť 1 Pripravte krém s mokrými prísadami
• Časť 2 Preosiať suché prísady
• Časť 3 Pečieme chlieb na pečenie v rúre

Koreninový chlieb je plný chutí a je omnoho jednoduchší ako muž v korenistom chlebe. Môžete si nechať bochník čerstvého koreneného chleba medzi piatimi a siedmimi dňami. Môžete to slúžiť rovnako na raňajky ako na dezert.

stupňa

Časť 1 Pripravte krém s mokrými prísadami

1. Predhrejte rúru na 180 stupňov C. Príprava tradičných ingrediencií na korenie chleba si nevyžaduje veľa lémov, takže si musíte pripraviť rúru.

2. 
   

   
   Do mixéra nalejte cukor a zmäknuté maslo. Miešajte na strednom výkone, kým nezískate krém.

3. 
   

   
   Rozbite vajíčko a pridajte ho do zmesi. Dobre premiešajte, kým nie sú ingrediencie dobre kombinované.

4. 
   

   
   Pridajte melasu a miešajte jednu alebo dve minúty.
   • Melasu a biely cukor môžete nahradiť jedným šálkou (230 ml) medu a štyrmi lyžicami. s. hnedý cukor na prípravu tradičného alsaského chleba. Pred pridaním do zmesi cukor rozpustite v panvici.

Časť 2 Preosiať suché prísady

1. 
   

   
   
   
   Pred odliatím do šalátovej misky odmerajte múku, soľ, jedlú sódu a korenie.
   • Na prípravu alsaského koreneného chleba nahraďte domácu múku v rovnakých dieloch ražnou a pšeničnou múkou.
   • Na zvýšenie zložitosti chutí odstráňte polovicu množstva škorice a pridajte pol c. až c. (1 g) danis prášok, pol c. až c. (1 g) muškátový oriešok a pol a c. až c. (1 g) jamajský pimento prášok.

2. 
   

   
   Zložte ingrediencie do inej misky, aby ste do nich zabudovali vzduch.

3. 
   

   
   Suché prísady pomaly kombinujte s mokrými prísadami a navzájom ich miešajte.

4. 
   

   
   
   
   Do cesta korenového chleba nalejte šálku horúcej vody. Miešajte, kým nie sú ingrediencie dobre kombinované.

Časť 3 Pečieme chlieb na pečenie v rúre

1. 
   

   
   Kefku alebo plech na pečenie oprášte.

2. 
   

   
   Nalejte cesto do formy.

3. 
   

   
   Vložte formu do rúry a pečte 50 až 60 minút. Ak je rúra príliš horúca alebo nedostatočne horúca, nastavte čas varenia.

4. 
   

   
   Zatlačte nôž na maslo do stredu chleba na korenie, aby ste zistili, či je hotový. Ak nôž vyjde čistý, vyberte ho z rúry. Pred podávaním položte panvicu na stojan, aby ju vychladla 20 až 30 minút.