Ako pripraviť krabie pazúry

Obsah

• prísady
• stupňa
• Metóda 1 z 5:
  Krabie kliešte s kvetináčom
• Metóda 2 z 5:
  Dusené krabie pazúry
• Metóda 3 z 5:
  Pečené krabie kliešte
• Metóda 4 z 5:
  Krabie kliešte s pomalým sporákom
• Metóda 5 z 5:
  Krabie kliešte v mikrovlnnej rúre
• rada
• Potrebné prvky

je wiki, čo znamená, že veľa článkov napísalo niekoľko autorov. Na vytvorenie tohto článku sa dobrovoľní autori podieľali na úprave a vylepšovaní.

V tomto článku je citovaných 5 odkazov, ktoré sú v dolnej časti stránky.

Krabie pazúry sú chutné, ľahko sa pripravujú a existujú rôzne spôsoby varenia. Pretože mrazené krabie pazúry sa zvyčajne predvaria, na zahriatie ich budete musieť iba zahriať a pridať nejaké prísady. Vysvetlíme tu rôzne spôsoby prípravy u vás doma alebo u priateľov vynikajúcich krabových pazúrikov. Dobrá chuť k jedlu!

prísady

Pre 4 osoby

• 1,5 kg krabích pazúrov, mrazených a predvarených
• 1 lyžica soli (15 ml)
• 1/2 čajovej lyžičky (2,5 ml) práškového krupice
• 1 čajová lyžička (5 ml) danet
• 1/4 šálky (60 ml) sladkého masla

stupňa

Metóda 1 z 5:
Krabie kliešte s kvetináčom

1. 1 Rozmrazte krabie pazúry. Umiestnite krabie pazúry do chladničky cez noc na rozmrazenie.
   • Aj keď sa odporúča nechať ich cez noc pomaly topiť, môžete ich na niekoľko minút rozmraziť aj pod studenou vodou.
   • Prevažná väčšina mrazených krabových pazúrov je predvarená. Ak dávate prednosť čerstvým krabím pazúrom, budete si musieť kúpiť celé živé kraby od rybára.
   • Krabé pazúry uvarte rýchlo po rozmrazení. Môžu sa uchovávať iba 2 dni v chladničke a nemali by sa znova zmrazovať.
2. 2 Naplňte veľký hrniec vodou. Hladina vody by mala dosiahnuť polovicu hrnca. Pridajte soľ, práškový cesnak a laneth, potom vodu privarte k varu pri vysokej teplote.
   • namiesto hrnca na varenie môžete použiť liatinový hrniec.
   • Práškovú lampu môžete nahradiť dvoma polievkovými lyžicami (30 ml) koreneného prášku podľa svojho vkusu.
3. 3 Pridajte krabie pazúry. Nechajte uvariť 3 až 6 minút pri miernom ohni.
   • Počas varenia nezakrývajte.
   • Krabie pazúry sa musia jednoducho znovu zohriať, ak ich necháte uvariť príliš dlho, stratia svoju jemnú chuť.
   • Počas varenia krabích pazúrov by voda mala zostať pomalá.
4. 4 Podávajte horúce kliešte. Odstráňte pstruhové pazúry s kuchynskými kliešťami, položte na tanier a ihneď podávajte.
   • Ak si želáte, môžete krabím pazúrikom posypať rozpusteným maslom. Osobne vždy pripravujem domácu majonézu na sprevádzanie kraba. (Žĺtok z vajec, oleja, rozdrveného cesnaku a dobrého zápästia).
   reklama

Metóda 2 z 5:
Dusené krabie pazúry

1. 1 Rozmrazte krabie pazúry. Umiestnite krabie pazúry do chladničky cez noc, aby sa nechali pomaly topiť.
   • Krabie pazúry môžete rozmraziť rýchlejšie tak, že ich niekoľko minút prechádzate pod studenou vodou.
2. 2 Dajte vodu a soľ do parníka. Nalejte 2 šálky (500 ml) vody na dno veľkého parníka, pridajte 1 lyžicu soli (15 ml) a vodu prevarte na vysokú teplotu.
   • Dajte dostatok vody na naplnenie tlakového hrnca, nedotýkajte sa však horného oddelenia.
   • Kastról môžete použiť aj vtedy, ak máte kôš alebo stojan na umiestnenie vašich naparovacích klieští nad vodou.
   • Vložte krabie pazúry do varnej priehradky parníka. Vložte ich vedľa seba do varnej priehradky a umiestnite ich do priehradky obsahujúcej vriacu vodu.
   • Lideal by mal mať kôš, ktorý sa dá spustiť do naparovača bez toho, aby sa dotkol vody, aby bolo možné sporák uzavrieť.
3. 3 Nasaďte veko a nechajte ho uvariť. Na naparovačku položte veko a krabie pazúry varte 6 minút na vriacej vode.
   • Pred umiestnením veka a spustením časovača sa uistite, že voda vrie.
   • Keď budú pripravené, budú mať krabie pazúry odlišnú vôňu.
4. 4 Podávajte horúce krabie pazúry. Vyberte krabie pazúry z koša pomocou kuchynských klieští a podávajte ich horúco s malou miskou rozpusteného masla alebo majonézy s prípravou. reklama

Metóda 3 z 5:
Pečené krabie kliešte

1. 1 Rozmrazte krabie pazúry. Vložte ich do chladničky cez noc, pre ktorú sa pomaly rozmrazujú.
   • Krabie pazúry môžete rozmraziť rýchlejšie tak, že ich niekoľko minút prechádzate pod studenou vodou.
2. 2 Predhrejte rúru na teplotu 180 ° C. Pripravte panvicu s 3 mm horúcou vodou.
   • Pretože táto panvica pôjde do rúry, je najlepšie používať horúcu vodu, nie studenú vodu alebo pri izbovej teplote. Teplota horúcej vody je bližšie k teplote rúry. Ak upaľujete kliešte v studenej vode, budete musieť počkať niekoľko minút, kým sa voda v panvici zahrieva.
3. 3 Dajte krabie pazúry na panvici. Kliešte vložte do panvice bez toho, aby ich prekrývali.
   • Potom panvicu prikryte vrstvou hliníkovej fólie.
   • Horúcu vodu môžete naliať do panvice pred alebo po umiestnení krabích pazúrikov.
4. 4 Vložte panvicu do rúry a varte krabie pazúry otáčaním jedenkrát. Krabie pazúry nechajte celkom v peci 7 až 10 minút.
   • Aj keď to nie je potrebné, ak otočíte kliešte po 4 minútach, ich varenie bude homogénnejšie. Pred vložením fólie do rúry nezabudnite vložiť fóliu späť na panvicu.
5. 5 Podávajte horúce krabie pazúry. Krabie pazúry okamžite vložte do misky a užívajte si. Môžete ich prezentovať tak, že ich spolu s trochou masla rozpustíte v malej miske alebo s dobrou majonézou pripravíte. reklama

Metóda 4 z 5:
Krabie kliešte s pomalým sporákom

1. 1 Rozmrazte krabie pazúry. Vložte ich do chladničky cez noc, pre ktorú sa pomaly rozmrazujú.
   • Krabie pazúry môžete rozmraziť rýchlejšie tak, že ich niekoľko minút prechádzate pod studenou vodou. Aj keď nepoužívate túto metódu, uložte ich pred varením pod studenú vodu, aby ste mohli odstrániť všetky nečistoty alebo blato, ktoré by mohli zostať. Pred varením osušte papierovou utierkou.
2. 2 Vložte krabie pazúry do pomalého hrnca. Kliešte rovnomerne vložte do pomalého hrnca a pridajte ich dostatočné množstvo vody.
   • Budete musieť vytvoriť niekoľko vrstiev krabích pazúrov, urobiť rovnaké vrstvy.
   • Vzhľadom na tvar krabích pazúrov bude oválny pomalý sporák praktickejší ako guľatý pokrm.
   • Potrebujete dostatok vody na zakrytie krabov. Vložením príliš veľkého množstva vody alebo nedostatočného množstva klieští vyschnú alebo nebudú dostatočne horúce.
3. 3 Maslo zmiešajte s laneth a cesnakom. Roztopené maslo vložte do malej šalátovej misky a za miešania pridajte práškový cesnak a laneth.
   • Ak sa vám páči a chcete trochu viac chuti, môžete použiť namiesto strúhaného cesnaku 4 strúčiky cesnaku.
   • Keď krabie pazúry varia pomaly, prísady na ochutenie majú čas preniknúť do mäsa pazúrov a dať im chuť.
4. 4 Do pohára pridajte maslo zmiešané s cesnakom a lucernou. Rozliate maslo nalejte na krabie pazúry v pomalom hrnci.
   • Pokúste sa rozprestrieť maslo na všetky krabie pazúry. Môžete ich trochu pretrepať, aby ste ich zmiešali s cesnakovým maslom.
5. 5 Varte na vysokej teplote 4 hodiny. Položte veko na pomalý hrniec a varte krabie pazúry, kým nie sú horúce a naparujúce a ich mäso sa takmer topí.
   • Ak ste nemali čas rozmraziť krabie pazúry a uvariť ich stále mrazené, pridajte do varenia ďalších 30 minút.
6. 6 Podávajte horúce krabie pazúry. Odstráňte krabie pazúry pomalého sporáka pomocou kuchynských klieští. Vložte ich do misky a užívajte si!
   • Môžete ich podávať s trochou roztopeného masla v malej miske, malými kúskami citrónu alebo majonézou podľa vášho prípravy.
   reklama

Metóda 5 z 5:
Krabie kliešte v mikrovlnnej rúre

1. 1 Rozmrazte krabie pazúry. Vložte ich do chladničky cez noc, pre ktorú sa pomaly rozmrazujú.
   • Krabie pazúry môžete rozmraziť rýchlejšie tak, že ich niekoľko minút prechádzate pod studenou vodou.
   • V mikrovlnnej rúre je možné zahriať krabie pazúry, neodporúča sa však rozmrazovať kôrovce v mikrovlnnej rúre.
2. 2 Umiestnite krabie pazúry do mikrovlnnej nádoby. Krabí pazúry vložte do mikrovlnnej nádoby bez toho, aby sa prekrývali, ak je to možné.
   • Ak nie je dostatok miesta pre všetky kliešte, uvarte ich v niekoľkých „dávkach“. Mohli by ste ich prekryť, ale počas varenia ich budete musieť počas varenia zmeniť raz alebo dvakrát, aby ste dosiahli rovnomerné varenie.
   • Ideálnou voľbou by bola sklenená panvica s vekom, ale bude slúžiť aj mikrovlnná nádoba.
3. 3 Pridajte vodu. Nalejte 1 lyžicu (15 ml) teplej vody do nádoby na 225 gramov krabov.
   • Pre tento recept, v ktorom používate 1,5 kg krabích pazúrov, nalejete 7 polievkových lyžíc (95 ml) vody.
   • Používajte skôr teplú vodu ako studenú vodu.
4. 4 Nastavte mikrovlnnú rúru na plný výkon. Krabie pazúry zahrievajte 3 až 4 minúty na každých 225 gramov pstruhov.
   • Na 1,5 kg krabích pazúrov ich necháte zahriať sa 20 až 26 minút.
   • Pre vyvážené varenie prevracajte alebo miešajte krabie pazúry počas varenia.
5. 5 Podávajte horúce krabie pazúry. Vyberte krabie pazúry z nádoby a ihneď ich pripravte s roztopeným maslom v malej miske, malými kúskami citróna alebo majonézy z prípravy. reklama

rada

• Predvarené krabie pazúry sa tiež môžu podávať za studena. Rozmrazte krabie pazúry pri izbovej teplote, potom pripravte krabový šalát alebo ich podávajte za studena maslovou omáčkou, holandskou omáčkou alebo majonézou podľa vášho prípravy.

reklama

Potrebné prvky

• Plytké jedlo
• Veľký hrniec
• Parný sporák
• Kôš na parník alebo gril
• Plytká panvica
• Hliníková fólia
• Pomalý sporák
• Mikrovlnná rúra
• Kuchynské kliešte
• Pokrmy slúžiace na krabie pazúry

Zdroj: „https://fr.m..com/index.php?title=preparing-crab-blades&oldid=110982“