Ako pripraviť lorzo

Obsah

• stupňa
• Metóda 1 Príprava jednoduchého orzo
• Metóda 2 Príprava krémového dorzového cesnaku a parmezánu
• Metóda 3 Príprava orzo aniera
• Metóda 4 Príprava dorzových húb

V tomto článku: Príprava jednoduchého krémového orzoPreparačného krémového dorza s cesnakom a parmezánomPríprava orzo anieraPríroda dorzo s hubamiReferencie

Talianske slovo orzo znamená „jačmeň“. Považuje sa za chutnú pastu vo forme ryže. Lorzo je možné ochutnať rôznymi spôsobmi, napríklad v prírode, v polievke, ochutenom korení alebo v sprievode zeleniny a mäsa. Ak chcete vedieť, ako ju pripraviť, postupujte podľa týchto krokov.

stupňa

Metóda 1 Príprava jednoduchého orzo

1. 
   

   
   Nalejte 4 polievkové lyžice olivového oleja do nelepenej panvy. Na tento prípravok bude najvhodnejší stredný kastról. Panvicu zohrievajte na miernom ohni asi 2 minúty, až kým nebude olej horúci. Olivový olej môžete podľa potreby nahradiť maslom.

2. 
   

   
   Pridajte na panvicu lorzo. Vo všeobecnosti sa lorzo predáva v baleniach po jednom kilograme, takže použite polovicu balenia.

3. 
   

   
   Zmiešajte lorzo s olejom drevenou lyžičkou alebo gumovou špachtľou. Ľahko hnedú farbu môžete dodať orechovej chuti. To bude trvať 2 až 5 minút, v závislosti od tepla vášho ohňa. Sil rýchlo sčernie, odstráňte panvicu z ohňa, ide o grilovanie lorzo, nie spálenie.

4. 
   

   
   
   
   Pridajte 2 šálky kuracieho vývaru. Najskôr nalejte 1 šálku a potom postupne pridajte druhý šálka, aby ste mohli louhu čas absorbovať vývar. Ak chcete krémové orzo, nalejte iba šálku a pol vývaru.

5. 
   

   
   Zvýšte oheň na varenie a nechajte variť. Potom zredukujte na nízku teplotu a nechajte pôsobiť 10 minút až 15 minút, až kým lorzo nie je jemné a nevstrebá všetok vývar.
   • V zriedkavých prípadoch môže lorzo absorbovať všetok vývar. Ak je to tak, jednoducho pridajte trochu panvy alebo vody do panvice a pokračujte vo varení.

6. 
   

   
   Slúžiť. Podávajte túto lahodnú orzo prírodu ako hlavné jedlo alebo ako sprievod k kúsku kurčaťa alebo hovädzieho mäsa.

Metóda 2 Príprava krémového dorzového cesnaku a parmezánu

1. 
   

   
   
   
   Varte panvicu s vodou.

2. 
   

   
   Nalejte 2 šálky dorza do vody.

3. 
   

   
   Varte lorzo na miernom ohni 10 - 12 minút. Prečítajte si pokyny na obale, aby ste presne videli, ako dlho je potrebné variť lorzo. Keď sa varí lorzo, vypustite ho.

4. 
   

   
   Maslo rozpustite vo veľkej panvici na miernom ohni.

5. 
   

   
   Pridajte 1 nakrájanú cibuľu na panvicu. Varte cibuľu na panvici asi 3 až 4 minúty, aby sa karamelizovalo.

6. 
   

   
   Pridajte panvicu na cesnak a papriku. Potom povarte ingrediencie spolu asi 2 minúty.

7. 
   

   
   Znížte oheň na minimum.

8. 
   

   
   Vložte zvyšné ingrediencie na panvicu. Pridajte varené lorzo, strúhaný parmezán, zmes mlieka a smotany, nasekanú petržlenovú vňať a soľ. Zmiešajte ingrediencie počas 2 minút, aby sa lorzo zahrialo.

9. 
   

   
   Slúžiť. Ochutnajte lorzo s trochou čierneho korenia a ihneď si ho vychutnajte.

Metóda 3 Príprava orzo aniera

1. 
   

   
   Nalejte 2 panvice extra panenského olivového oleja na panvicu na stredne vysokú teplotu. Vložte olej do panvice za stáleho miešania zľava doprava, až kým nebude olej rovnomerne roztieraný na spodnú časť panvice.

2. 
   

   
   Na panvici opečte 5 minút cesnak, šalotky, cuketu a mrkvu. Do panvice vložte 2 nasekané strúčiky cesnaku, 2 nakrájané šalotky, 1 nakrájanú cuketu a 1 mrkvu nakrájanú mrkvu, aby ste počas varenia skombinovali chute.

3. 
   

   
   Pridajte kari, kurací vývar a privarte. Pridajte kari a vývar na panvicu a počkajte, kým zmes nezarrie.

4. 
   

   
   Pridajte 1 šálku dorza a varte 10 minút. Zakryte lorzo a znížte teplotu na stredné. Zložte prísady a nezabudnite občas premiešať drevenou lyžičkou, aby ste dochutili príchute. Pre orzo al dente varte prísady 10 minút. Ak chcete mäkšie orzo, varte ešte 1 alebo 2 minúty. Potom panvicu vyberte z tepla.

5. 
   

   
   Potom pridajte syr, petržlen a hrášok. Miešajte nastrúhaný parmezán, petržlen a 1 šálku hrášku.

6. 
   

   
   Slúžiť. Miska ochutíme trochou soli a čierneho korenia, aby ste ju ochutnali a okamžite si ju vychutnali.

Metóda 4 Príprava dorzových húb

1. 
   

   
   Varte vodu v strednom hrnci.

2. 
   

   
   Pour lorzo vo vode.

3. 
   

   
   Varte lorzo na miernom ohni 8-10 minút. Prečítajte si pokyny na obale, aby ste presne videli, ako dlho je potrebné variť lorzo. Keď sa varí lorzo, vypustite ho. Momentálne nepridávajte soľ ani maslo, urobíte to neskôr.

4. 
   

   
   Maslo rozpustite vo veľkej panvici na miernom ohni jednu minútu. Maslo rozpustite, až kým nebude ľahko zhnednuté.

5. 
   

   
   Pridajte huby, korenie a soľ na panvicu a opražte 4 minúty. Pridajte na panvicu nakrájané parížske huby, čierne korenie a soľ. Varte ich 4 minúty alebo dokiaľ huby neuvoľnia tekutinu. Miešajte, aby sa dochucovali chute.

6. 
   

   
   Pridajte kuracie vývar a biely balsamikový ocot. Pred pridaním lorzo premiešajte tieto prísady po dobu 30 sekúnd.

7. 
   

   
   Pridajte lorzo a nakrájanú pažítku. Miešajte ingrediencie jednu minútu, kým sa lorzo dobre neuvari.

8. 
   

   
   Slúžiť. Posypte lorzo niektorými chipsmi Pecorino Romano a okamžite si ich užite.

9. 
   

   
   Ste hotoví.