Ako pripraviť želé kdoule

Obsah

• stupňa
• Metóda 1 Varte kdoule
• Metóda 2 Pripravte želé
• Metóda 3 Vložte jar

Ľudia stratili zvyk ochutnávky kdoule, ale toto ovocie sa nejakú dobu vrátilo do módy. Kdoule ponúka lahodnú vôňu pripomínajúcu broskyňu a má ľahkú a chutnú chuť. Želé, ktoré vám tento článok ponúka na prípravu exponátov, má krásnu farbu rubínovej farby a dokonale sa rozšíri na váš prípitok alebo akýkoľvek iný koláč.

stupňa

Metóda 1 Varte kdoule

1. 
   

   
   Pripravte si kdoule pred varením. Opláchnite kadidla studenou vodou. Odstráňte chvost a jadro každého ovocia a nakrájajte na kúsky. Neodstraňujte pokožku.

2. 
   

   
   Cook kdoule. Vložte kúsky kdoule do veľkej nádoby. Naplňte nádobu dostatočným množstvom vody, aby bola 3 cm nad kúskami dule. Keď sa voda uvarí, povarte ju, znížte teplo a nechajte dusiť, potom nechajte variť asi 45 minút, až kým kúsky nie sú mäkké.
   • Aby ste sa ubezpečili, že ste dule uvarili dostatočne dlho, zasaďte ju vidličkou. Ak sa vidlica ľahko dostane do dule, môžete ich považovať za pripravenú.
   • Ak uvaríte dule príliš dlho, budete mať menej dobrú príchuť, takže skontrolujte, či sa voda chveje, ale nevarejte.

3. 
   

   
   
   
   Rozdrvte dule. Na rozdrvenie dule použite zemiakový mlynček, dávajte pozor, aby nezostali žiadne veľké kúsky. Získané pyré musí byť trochu tekuté, trochu ako jablká. Pridajte si vodu, ak si myslíte, že dužina je veľmi hustá.

4. 
   

   
   Prefiltrujte dužinu. Vezmite veľkú šalátovú misu. Naň položte sitko s pevnými okami a potom ho zakryte veľkým tyčinkom. Nalejte dunkovú dužinu do škrobu. V šalátovej miske uvidíte šťavu a dužina zostane v podnose. Nechajte buničinu vyprázdniť šťavu 4 hodiny.
   • Občas sa pozrite do šalátovej misy. Po 3 alebo 4 hodinách by ste mali dostať 4 alebo 5 šálok šťavy. Ak sa vám zdá, že nemáte také množstvo šťavy, do dužiny vložte trochu vody a nechajte ju znova prefiltrovať.
   • Keď ste takmer dorazili o 4. hodine, použite drevenú lyžicu alebo špachtľu, aby ste stlačili dužinu a dostali posledné kvapky šťavy.

Metóda 2 Pripravte želé

1. 
   

   
   
   
   Pridajte cukor do džinovej šťavy. Zmerajte celkové množstvo šťavy, ktorú ste získali po prefiltrovaní buničiny. Nalejte ju do veľkej čistej nádoby. Zmiešajte malú šálku cukru pre každú šálku kdoulovej šťavy.
   • Ak uprednostňujete veľmi sladkú želé, do každej šálky šťavy kdoule pridajte dobrú šálku cukru.
   • Ak si želáte pripraviť ovocnú želé a menej sladké, odstráňte z každej šálky cukru ekvivalent čajovej lyžičky cukru a pridajte niekoľko čajových lyžičiek citrónovej šťavy.

2. 
   

   
   Uvařte cukor a šťavu z kdoule, ktoré ste zmiešali. Neprestávajte miešať zmes, inak sa cukor prilepí k okrajom a spodnej časti nádoby. Pokračujte v miešaní, až kým sa cukor úplne nerozpustí.

3. 
   

   
   Odstráňte spodinu. Počas pečenia želé vytvorí na povrchu vrstvu spodiny. Vyberte lyžicu a zlikvidujte ju. Pokračujte v odstraňovaní spodiny, ktorá sa tvorí, až kým sa všetok cukor nerozpustí.

4. 
   

   
   Pri rozhodovaní, kedy sa má želé odstrániť z ohňa, buďte opatrní. Keď zahrievate želé, jej konzistencia sa začne meniť, pretože kdoule má prírodné vlastnosti, ktoré pomáhajú tvorbe želé. Budete vedieť, že želé sú pripravené, keď sa premení na želatínovú látku, pretože ochladzuje a stráca tekutý vzhľad.
   • Ak je želé pripravené, môžete zistiť lyžičkou a naliať ju na studenú dosku. Nechajte niekoľko sekúnd stáť a potom sa jej dotknite. Ak má konzistenciu rôsolu a je na dotyk trochu jemná, je pripravená. Ak je stále tekutý, pokračujte vo varení.
   • Tiež môžete zistiť, či je želé pripravené kontrolou jej teploty. Môžete použiť kulinársky teplomer, želé budú pripravené, keď dosiahnu 105 stupňov Celzia.

Metóda 3 Vložte jar

1. 
   

   
   Na prenos želé do sterilizovaných pohárov použite naberačku. Pri nalievaní želé do pohárov buďte opatrní, je veľmi horúca. Naplňte poháre a ponechajte 1,5 cm vákua na vrchu želé, potom nasaďte tesnenia a viečka na poháre.

2. 
   

   
   Dajte želé do vriacej vody. Varte ich na chvíľu, až kým nebudete počuť buchnutie viečok, čo znamená, že kĺb teraz plní svoj účel.
   • Ak premýšľate o želé v nasledujúcich dňoch, nemusíte poháre utesňovať vriacou vodou.
   • Želé si môžete tiež nechať roztavením parafínového vosku a jeho naliatím do horúcej želé. Vosk vystúpi na vrch želé a vytvorí ochrannú vrstvu.

3. 
   

   
   Hotovo.