Ako vyrobiť zmrzlinu s mliekom

Obsah

• stupňa
• Časť 1 Vytvorenie krémovej vanilkovej zmrzliny s čistým mliekom
• Časť 2 Vytvorte krémovú zmrzlinu s kondenzovaným mliekom
• Časť 3 Príprava krémovej vanilkovej zmrzliny s kokosovým mliekom

V tomto článku: Pripravte krémovú vanilkovú zmrzlinu s čistým mliekom. Pripravte krémovú zmrzlinu s koncentrovaným mliekom. Pripravte krémovú vanilkovú zmrzlinu s kokosovým mliekomReferencie

Zmrzliny sa pripravujú hlavne s vajíčkami a silnou smotanou. Sú chutné, ale nie vždy veľmi zdravé. Používanie mlieka namiesto silnej smotany vám môže pomôcť pripraviť zdravšiu a chutnú zmrzlinu. Ak hľadáte bohatšiu zmrzlinu, vyberte sladenú kondenzovanú mliečnu zmrzlinu. Ak chcete niečo vegánskejšie, skúste to s kokosovým mliekom.

stupňa

Časť 1 Vytvorenie krémovej vanilkovej zmrzliny s čistým mliekom

1. 
   

   
   Miešajte v strednej miske, cukre, vanilke a mlieku. Zmerajte prísady jeden po druhom a vložte ich do stredne veľkej misky. Vezmite veľkú lyžicu a premiešajte. Pokračujte v miešaní, až kým cukor úplne nezmizne.
   • Pokiaľ ide o mlieko, môžete ho používať bez ohľadu na jeho obsah tuku, môže byť bez tuku, mať 2% tuku alebo byť veľmi bohatý na tuk, na tom nezáleží.
   • Ak máte chuť na čokoládovú zmrzlinu, do ingrediencií pridajte čokoládové mlieko.

2. 
   

   
   Vložte zmes do výrobníka zmrzliny. Urobte to, ak máte k dispozícii stroj na výrobu zmrzliny. Nalejte zmes. Zapnite stroj a miešajte zmes približne 20 minút, kým výrazne nezhustne. Nalejte ju do vzduchotesnej plastovej škatule a vložte ju do mrazničky.

3. 
   

   
   
   
   Nalejte roztok do hlbokej misky. Urobte to, ak nemáte výrobník zmrzliny. Použitie zmrzliny je veľmi dobré, ale jej použitie nie je pre tento recept nevyhnutné. Vezmite zmes vanilky, cukru a mlieka. Nalejte ju do dosť tvrdej polievkovej misky, ktorá je schopná udržať mrazničku. Potom misku vložte do mrazničky.

4. 
   

   
   Miešajte to každé 2 až 4 hodiny. Na zlepšenie konzistencie ľadu sa roztok vyberá z mrazničky každé 2 až 4 hodiny a mieša sa. Potom ho vložte späť na svoje miesto.
   • Miešajte to každé 4 hodiny. Urobte to, ak používate zmrzlinu.
   • Ak ho nepoužívate, miešajte ho každé 2 až 4 hodiny, len čo sa vytvoria prvé ľadové kryštály.

5. 
   

   
   
   
   Zmes nechajte v mrazničke. Ponechajte ho v mrazničke 8 hodín alebo cez noc. Po približne 8 hodinách by sa malo úplne zamraziť (uistite sa, že sa pravidelne premiešava), mať konzistenciu zmrzliny a byť pripravený na okamžitú konzumáciu.

6. 
   

   
   Ozdobte ho svojimi obľúbenými polevami a podávajte. Pomocou kopčeka na zmrzlinu rozdeľte krém na rôzne misky. Zvýšte jeho atraktivitu naplnením čokoládovým sirupom, šľahačkou, konzervovaným alebo sušeným ovocím, orechmi a čokoľvek, čo uprednostňujete vo svojej zmrzline.
   • Zvyšok vložte späť do chladničky. Môžete si ho nechať niekoľko dní.

Časť 2 Vytvorte krémovú zmrzlinu s kondenzovaným mliekom

1. 
   

   
   Vložte do mrazničky sladené kondenzované mlieko. Kondenzované mlieko sa obvykle predáva v neotvorených plechovkách. Pre tento recept je dôležité, aby mlieko bolo kvalitné a veľmi studené pred zmiešaním s ostatnými prísadami. Predtým, ako začnete, zvážte jej vloženie do mrazničky na niekoľko hodín.

2. 
   

   
   Kondenzované mlieko vyšľahajte stojanovou miešačkou. Vyberte ju z mrazničky. Potom sa pustite do práce okamžite, pretože pri miešaní sa musíte uistiť, že ingrediencie sú veľmi studené. Ak chcete začať, šľahajte mlieko elektrickým šľahačom a nastavte šľahač na priemernú rýchlosť. Pokračujte, kým si nevšimnete, že sa vytvárajú pevné vrcholy.
   • Ak nemáte stojanový mixér, nezabudnite, že môžete stále používať ručný mixér.

3. 
   

   
   Znížte rýchlosť miešača. Potom pridajte vanilku a kondenzované mlieko. Hneď ako si všimnete vytvorenie pevných vrcholov, kondenzované mlieko vyberte z mrazničky. Úplne znížte rýchlosť mixéra a jemne nalejte kondenzované mlieko do krému. Potom pridajte vanilkovú esenciu.

4. 
   

   
   Návrat na pôvodnú rýchlosť. Urobte to ihneď po pridaní všetkých potrebných zložiek. Pokračujte v šľahaní zmesi, kým nezhoustne a nevytvoria sa pevné vrcholy. Tentoraz si všimnete, že vrcholy budú hrubšie.

5. 
   

   
   Prispôsobte si svoju zmrzlinu. Môžete to urobiť pridaním všetkých požadovaných produktov (toto je voliteľné). Ak dávate prednosť tomu, aby vaša vanilková zmrzlina mala iné arómy a arómy, je čas to urobiť! Môžete pridať, čo chcete, tak experimentujte a bavte sa. Skúste pridať drvené sušienky, ovocné pretlaky, orechy, čokoládový sirup, kúsky koláča a čokoľvek, čo chcete vytvoriť svoju vlastnú chuť. Nezabudnite všetko dobre premiešať, aby ste zmiešali ďalšie pridané prísady.
   • Napríklad, ak chcete, aby vaša zmrzlina obsahovala tvarohový koláč a jahodovú príchuť, pridajte požadované množstvo jahodového pretlaku a šálku syrového koláča.
   • Ak chcete pripraviť zmrzlinu Oreo, pridajte 2/3 šálky drvených alebo drvených sušienok Oreo.
   • Ak chcete pripraviť mangovú zmrzlinu, pridajte 1/4 šálky mangového pyré.

6. 
   

   
   Nalejte zmes do nádoby. Potom to na šesť hodín zmrazte. Zmrzlinu nalejte do veľkej, vzduchotesnej nádoby, ktorá znesie zamrznutie (napr. Nádoby Tupperware). Vložte ju do mrazničky cez noc alebo najmenej šesť hodín. Po šiestich hodinách bude vaša zmrzlina pripravená na ochutnanie.

Časť 3 Príprava krémovej vanilkovej zmrzliny s kokosovým mliekom

1. 
   

   
   Kokosové mlieko nalejte do hrnca. Pred otvorením plechovky kokosového mlieka dôkladne pretrepte. Vezmite 1/2 šálky mlieka a chvíľu odložte. Zvyšok nalejte do panvice.
   • Kokosové mlieko sa v škatuľke oddeľuje, takže sa tekutina nechá dobre premiešať pred podávaním a zmieša sa s pevnými prvkami.

2. 
   

   
   Pridajte trochu soli. Potom pridajte požadované sladidlo. Podľa svojich preferencií si vezmite množstvo javorového sirupu, dagave, cukru alebo medu. Nalejte to do panvice. Zmerajte a pridajte potrebné množstvo soli.

3. 
   

   
   Kokosové mlieko dajte na miernu teplotu. Miešajte 1 až 2 minúty. Nastavte horák na dosah na strednú intenzitu. Zmes sa za miešania mieša. Pokračujte v miešaní, kým nie je horúce a sladidlo sa úplne nerozpustí. To by malo trvať 1 až 2 minúty.

4. 
   

   
   Pridajte kukuričný škrob. Potom si zoberte kokosové mlieko, ktoré ste si rezervovali, a tiež ho pridajte. Vezmite malú misku, nalejte kukuričný škrob a ½ šálky kokosového mlieka, ktoré ste si rezervovali. Energicky šľahajte. Pokračujte v tom, kým kukuričný škrob nezmizne úplne.

5. 
   

   
   Nalejte kukuričný škrob do teplého kokosového mlieka. Nalejte zmes kukuričného škrobu do panvice obsahujúcej sladké a horúce kokosové mlieko. Pomaly robte všetko, aby ste zmiešali všetky ingrediencie.

6. 
   

   
   Dajte roztok na miernu teplotu. Potom varte 6 až 8 minút. Teplota sa zvýši a zmes sa varí a zahusťuje. Pokračujte v miešaní, až kým zmes nezhoustne a nenatiahne lyžicu. To by malo trvať 6 až 8 minút. Nevyhadzujte oči a uistite sa, že sa nevaria.

7. 
   

   
   Odstráňte z tepla a pridajte vanilku. Akonáhle zistíte, že je silnejšia, vypnite teplo a panvicu vyberte z varnej platne. Pridajte vanilku a všetko premiešajte, aby bola zmes úplne jednotná. Nechajte ho niekoľko minút vychladnúť.

8. 
   

   
   Nalejte ju do nádoby. Potom to vložte do mrazničky. Vložte ju do plytkej misky. Misku zakryte plastovým obalom. Ponechajte ho v mrazničke najmenej 4 hodiny alebo až 3 dni.

9. 
   

   
   Duste 10 až 20 minút. Vyberte misku z mrazničky a odstráňte plastový kryt. Teraz by mala mať krémovú polevu. Vložte ju do vášho výrobníka zmrzliny a začnite ju dusiť. Mali by ste urobiť trochu silnejšiu a mať pastu podobnú tme ako topiaci sa ľad.
   • Stroje nie sú všetky rovnaké, ale malo by to trvať 10 až 20 minút.
   • Na konci procesu pridajte všetko, čo chcete, a ochutnajte ho na niekoľko sekúnd.

10. 
    

    
    Vložte svoju zmrzlinu do nádoby. Potom ju vložte do mrazničky na 4 hodiny. Vyberte zmrzlinu z nádoby na výrobu zmrzliny a vložte ju do vzduchotesnej mraziacej škatule. Zakryte ho kúskom voskovaného papiera alebo pergamenu. Zabráni sa tým tvorbe ľadových kryštálov. Nechajte mrazené 4 hodiny, kým cesto nestvrdne, a potom podávajte.
    • Môžete ho z mrazničky vybrať a pred jedlom nechať niekoľko minút mierne rozmraziť na pulte.