Ako šúpať paradajky

Obsah

• stupňa
• Metóda 1 z 3:
  Metóda vriacej vody
• Metóda 2 z 3:
  Metóda s plameňom kachlí
• Metóda 3 z 3:
  Metóda s nožom
• rada
• Potrebné prvky

Tento článok bol napísaný v spolupráci s našimi editormi a kvalifikovanými výskumnými pracovníkmi, aby sa zaručila presnosť a úplnosť obsahu.

Tím pre správu obsahu starostlivo kontroluje prácu redakčného tímu, aby sa ubezpečil, že každý článok je v súlade s našimi vysokými normami kvality.

Existuje nespočetné množstvo receptov, ktoré vyžadujú olúpané paradajky. Koža vareného rajčiaka môže byť skutočne vláknitá a horká. Výsledkom je, že rýchle varenie paradajok je pri varení veľmi užitočné. Máme podrobné tri jednoduché metódy na lúpanie paradajok - pomocou vriacej vody, pomocou plameňa alebo noža. Čítajte ďalej a vyberte spôsob, ktorý uprednostňujete.

stupňa

Metóda 1 z 3:
Metóda vriacej vody

1. 8 Paradajky nakrájajte, ak je to potrebné. Semená môžete v prípade potreby odstrániť. Potom ich môžete použiť pre svoj recept. reklama

Metóda 2 z 3:
Metóda s plameňom kachlí

1. 1 Pripravte paradajku. Paradajku umyte studenou vodou. Vysušte papierovou utierkou a potom odstráňte chvost.
2. 2 Rastlina paradajky na vidličku. Zasuňte hroty vidlice do úrovne chvosta paradajky. Paradajka by sa nemala hýbať.
3. 3 Zapaľujte plynový sporák. Plameň musí byť nastavený na strednú pevnosť.
4. 4 Paradajky držte 2-3 cm nad plameňom. Paradajku pomaly otáčajte, aby sa teplo dostalo na všetky strany. Otočte asi 15 až 25 sekúnd, až kým koža nezačne praskať. Ak ste to už urobili, je to ako grilovaný marshmallow!
5. 5 Vypnite teplo a nechajte paradajky vychladnúť. Nezohrievajte paradajky dlhšie ako 30 sekúnd, začne sa variť. Položte na rovný, čistý povrch, kým dostatočne nevychladne.
6. 6 Peel paradajka. Akonáhle sa paradajka zahrieva, vezmite popraskanú kúsok kože a potiahnite. Koža by sa mala zdvíhať veľmi ľahko. To isté urobte s inou pokožkou, kým nebude úplne odstránená. reklama

Metóda 3 z 3:
Metóda s nožom

1. 1 Pripravte paradajky. Paradajky umyte v studenej vode a osušte papierovými utierkami. Odstráňte chvosty.
2. 2 Nakrájajte paradajky. Pomocou ostrého noža a doštičky nakrájajte paradajky na štvrtiny rovnakej veľkosti.
3. 3 Položte štvrtky rajčiaka tak, aby strana pokožky smerovala k doštičke. Strana so semenami by mala smerovať nahor. Pracujte vždy s jedným paradajkovým klinom a pevne ho držte proti doštičke.
4. 4 Nakrájajte paradajku ostrým nožom. Z jedného z okrajov opatrne odstráňte pokožku z rajčiakov. Pokúste sa odstrániť iba kožu a vyhnite sa odstráneniu príliš veľkého množstva buničiny. Prejdite na druhú hranu a kožu úplne odstráňte.
5. 5 Opakujte s každým kúskom paradajky. Rovnakou technikou odstráňte pokožku z ostatných častí rajčiaka. Nerobte si starosti, ak z tela vyjde trochu mäsa, je to normálne. Táto metóda by sa mala prijať, ak nechcete paradajky počas lúpania zohrievať. reklama

rada

• Keď používame teplo na šúpanie paradajok, nevaríme ich: varíme iba kožu, nie dužinu. Preto ak chcete, aby sa paradajky dobre varili, bude pokračovať vo varení.
• Broskyne a nektárinky sa môžu tiež lúpať pomocou metódy vriacej vody.
• Môžete tiež použiť škrabku na zeleninu alebo dokonca škrabku na paradajky: existuje!

reklama

Potrebné prvky

• paradajky
• hrniec vriacej vody
• nádoba s ľadovou vodou
• vidlica
• plynový sporák
• ostrý nôž
• doska na krájanie

Zdroj: „https://fr.m..com/index.php?title=peler-des-tomates&oldid=110453“