Ako zorganizovať večer degustácie vína doma

Obsah

• stupňa
• Časť 1 Príprava
• Časť 2 Prejdite na akciu

Organizácia ochutnávky vína doma je originálnym, elegantným a zábavným spôsobom, ako zozbierať svojich priateľov alebo rodinu. Ak ste už unavení z toho, že pijete rovnaké pivo spolu s tradičnými sušienkami a inými hranolkami, okorenujte svoje večery a zorganizujte ochutnávku s priateľmi! Budete potrebovať niekoľko dôležitých prvkov, trochu vedomostí o víne a nadšení!

stupňa

Časť 1 Príprava

1. 
   

   
   Vyberte tému. Jednou z najdôležitejších vecí pri organizovaní ochutnávky vína doma je zistiť, aké druhy vína ochutnáte a vychutnáte si. Neexistuje jediný spôsob, ako dokonale ochutnať, ktorý poteší všetkých vašich hostí, ale tu je niekoľko návrhov.
   • Vezmite niekoľko vín z rovnakej oblasti, Bordeaux, Burgundska, Alsaské vína, Gascony vína, Južné vína ...
   • Vyskúšajte rovnaký typ vín vyrobených v rôznych častiach sveta, napríklad Cabernet Sauvignon, ktorý sa vyrába v Kalifornii v údolí Napa vo Francúzsku a Argentíne.
   • Ochutnajte horizontálnu chuť. Ochutnajte iba Chardonnays z roku 2012 vyrobený po celom svete. To však môže byť trochu ťažké.
   • Ochutnajte iba jedného výrobcu. Vyskúšajte niekoľko vín z toho istého vinárstva, z rovnakej rodiny alebo od rovnakých výrobcov.
   • Ochutnajte iba bielu alebo červenú farbu, šumivé vína, ružové alebo sladké vína ako zákusky. Môže byť trochu ťažké ich rozlíšiť a nakoniec môžu byť nechutné.

2. 
   

   
   
   
   Rozhodnite sa, čo budete jesť, aby ste mohli ochutnať. Nejedzte počas ochutnávky striktne, iba chlieb alebo sušienky na čistenie podnebia. Ale stále si môžete pripraviť niečo na jedenie pred alebo po ochutnávaní pre vašich hostí. Môže to byť malý sortiment ľahkých vecí pre predjedlo, jedlo, šalát, dezert, podľa vášho výberu. Musíte naplánovať niečo na jedenie, aby vaši hostia počas ochutnávky neboli príliš rýchle na pitie: jedlo musí prísť na vyčistenie požitého alkoholu.
   • Povedzte svojim priateľom o vašom ochutnávacom projekte ao tom, čo ste plánovali jesť, aby vedeli, či by mali jesť alebo nie skôr, ako dorazí.

3. 
   

   
   Majte vhodné poháre na víno. Nie je príliš realistické myslieť si, že môžete zmeniť pohár svojich hostí na každé nové víno. Jeden pohár na osobu by mal stačiť na celý večer alebo pohár trochu podlhovastý a oválny na biele vína a pohár nižšie a okrúhle na červenú, vidíte.
   • Poháre musia mať nohy, aby si hostia nezahrievali víno rukami.
   • Poháre by mali byť priehľadné, aby vaši hostia videli farbu vína.

4. 
   

   
   
   
   Zhromaždite, čo potrebujete. Existuje niekoľko vecí, ktoré budete potrebovať pre svoj degustačný večer, okrem vína a pohárov. Tu je miesto, kde začať.
   • Najskôr víno. Vyberte si svoje vína podľa témy, ako je uvedené vyššie. Odporúča sa mať vína rôznych cenových rozpätí, od lacného vína po dobré víno trochu drahšie, ak je to možné. Uistite sa, že máte dostatok vína pre všetkých vašich hostí: fľaša vína obsahuje 5 štedrých pohárov a 6 až 10 ochutnávok.
   • Vezmite niekoľko korkov pre prípad, že si jeden zlomíte.
   • Otvárač na fľaše.
   • Pľuť. Jedná sa o kontajner, v ktorom vaši hostia môžu piť ochutnané víno, ak si to želajú. Môžete tiež poskytnúť pľuvadlo na osobu, napríklad plastovú šálku bude robiť svoju prácu.
   • Vedro ľadu, aby sa biele víno ochladilo. To vám ušetrí beh v chladničke každých päť minút.
   • Biely obrus alebo uteráky. To pomáha lepšie vidieť farbu vína a oceniť fľaše.
   • Degustačný stojan. To môže pomôcť vašim hosťom identifikovať chute vína a zapísať ich dojmy. Siete nájdete online.
   • Prevzdušňovač alebo karafa na víno. To umožňuje uvoľniť všetky príchute červeného vína jeho dekantáciou.
   • Neutrálny chlieb a nie príliš slané sušienky na čistenie patra medzi vínami.
   • Karafa vody a kocky ľadu pre vašich hostí.

5. 
   

   
   Pozvite svojich priateľov. Ideálny počet ľudí na degustáciu je medzi 6 a 12 ľuďmi. Ak máte veľký stôl, ktorý chcete prijať, pozvite dosť ľudí, aby ste si všetci mohli pohodlne sedieť. Nesmie byť príliš veľa ľudí, ľudí stojacich alebo nakláňajúcich sa nad tými, ktorí sedia. Ak chcete robiť veci formálne, môžete poslať pozvánky alebo e-maily, aby ste sa podelili o svoje ochutnávky.
   • Pokúste sa vyhnúť ľuďom s podobnou znalosťou vína. Ak má každý základné vedomosti, kde toho veľa nevie, je to v poriadku. Vyhnite sa však pozývaniu jedinej osoby, ktorá nepozná nič v skupine, alebo pozvi toto všetko o víne, ktoré všetkým vysvetlí všetko a riskuje zničenie večera.

6. 
   

   
   Vyberte si ten správny okamih. Ochutnávku môžete zorganizovať kedykoľvek počas roka. Ak však chcete ostať v téme, môžete v lete ochutnať biele vína a na jeseň-zima bohaté červené vína. Okrem toho, keďže nemáte jesť v rovnakom čase, ako ochutnávate, aby ste nepoškodili chuť vína, môžete pozvať svojich priateľov okolo 18:00, pred jedlom alebo okolo 21:00 po jedle.

Časť 2 Prejdite na akciu

1. 
   

   
   Usporiadajte všetko na stole. Dajte fľašu vína na stôl, aby vaši hostia videli, čo pijú, a boli večer nadšení. Ak stôl nie je dostatočne veľký, usporiadajte fľaše do rohu baru alebo pultu alebo na konferenčný stolík v obývacej izbe. Tiež majú čisté poháre, vodu, uteráky, sušienky, chlieb, pľuvadlo, otvárač na fľaše ...
   • Do miestnosti nedávajte vonnú sviečku alebo kyticu kvetov ako dekoráciu. Silná vôňa môže sťažiť chuť a chuť chutí. Miska hrozna na dekoráciu stačí!

2. 
   

   
   Naučte sa techniky degustácie vína. Nie je to príliš ťažké a budete mať odborníka! Len povedzte svojim hosťom, čo chcú ochutnať, povedzte im, aby držali pohár pri nohe a jemne točili víno, aby víno „prevzdušnili“ a pred ochutnávaním vína ho ucítili. Potom si vaši hostia musia dať dúšok vína, nechať ho niekoľko sekúnd ústami ústiť a potom ho nechať vylúpiť alebo vypľuť.

3. 
   

   
   Začnite ochutnávať vína. Lordre záleží na ochutnávaní vín. Musíte začať s najsvetlejšími a najmenej silnými vínami, s najjasnejšou farbou, aby ste sa dostali k silnejším a tmavším. Ak máte dezertné vína, musíte ich ochutnať ako posledné, aj keď sú ľahšie ako červené vína.
   • Podobné vína, ako napríklad rovnaké vína z rokov 2011 a 2012, sa musia ochutnať jeden po druhom.

4. 
   

   
   Dajte ľuďom čas na ochutnávanie, robte si poznámky, premýšľajte o tom, čo ich inšpiruje vínom. Môžu sa trochu hanbiť o svojich pocitoch a emóciách, pretože sa necítia odborníci, ale rýchlo získajú dôveru. Uistite sa, že robíte každého pohodlným a uvoľňujete atmosféru, nejde o nič! Pri písaní poznámok je potrebné zvážiť nasledujúce kroky.
   • Vôňa a arómy. Chuť a vôňa, ktorá príde na myseľ, by mali byť poznamenané, či už je to aróma černice, medu, citrónu, hrušky, zeminy, dreva ...
   • Ure a hmotnosť. Cíťte, či je víno ľahké a suché, ak má telo, ak je ťažké a bohaté, sladké ...
   • Rovnováha. Má víno vyváženú chuť alebo zvláštnu chuť?
   • Cieľ. Pozorujte, či víno zostane na vašom poschodí alebo ak chuť zmizne pri druhom dúšku pitia. Dobré víno by malo zostať v ústach.

5. 
   

   
   Nenechajte víno ísť do hlavy. Ak chcete zorganizovať ochutnávku vín podľa pravidiel, zábavu, ale prima, atmosféra musí zostať pokojná, pohodlná a kontrolovaná. Ak vás unesú a nič neovládate, nikto nebude brať večer vážne a už ho nebudeme počúvať, bola by to hanba po celej organizácii. Pite víno podľa vašej chuti a počkajte po ochutnávka ako taká na ochutnanie dobrého pohára a nechať sa ísť na večierok, ak to chcete.

6. 
   

   
   Na konci môžete pridať malú hru. Ak chcete podľa chuti dať trochu korenia, zorganizujte na konci hry hru: zabaľte fľaše do hliníkovej fólie alebo hnedého papiera a slúžte svojim hosťom bez toho, aby ste im povedali, o aké víno ide. Musia hádať a víťaz môže mať cenu, ako je fľaša alebo predmet súvisiaci s ochutnávkou.

7. 
   

   
   Ak ste to naplánovali, podávajte jedlo potom. Ak si stále chcete nechať svojich hostí a uistiť sa, že jedia pred odchodom a pili príliš veľa, podávajte dobré jedlo. Môžete tiež slúžiť ako dezert, ak vaši hostia už jedli pred ochutnávkou. Ivoici nejaké nápady na jedlo dobre s vínom.
   • Talianska šunka s melónom
   • Sortiment syrov
   • Šalát
   • Rôzne ochutnávky čokolády
   • Ovocie, hrozno
   • Niektoré ľahké koláče, flan