Ako vyrobiť menej korenené jedlo

Obsah

• stupňa

je wiki, čo znamená, že veľa článkov napísalo niekoľko autorov. Na vytvorení tohto článku sa na jeho vydaní a jeho zlepšovaní v priebehu času podieľalo 11 anonymných ľudí.

Či už ste uvarili korenené jedlo alebo si ho užívate, niekedy budete chcieť, aby bolo menej korenené. Môže byť ťažké poznať účinok lyžice karí a dokonca sa môže stať, že do misky vylejete krabicu chilli papričiek. Často sa stáva, že šéfkuchár považuje jedlo za príliš nevýrazné, takže to bude pre vás veľmi pikantné. Aj keď niektorí ľudia radi jedia s veľkým množstvom korenia, iní môžu mať popáleniny žalúdka alebo jednoducho nemajú radi oheň na perách a ústach. Jednako existuje spôsob, ako ušetriť jedlo a urobiť ho jedlejším, ak je pre každého príliš pikantné na to, aby si ho užíval s radosťou.

stupňa

1. 
   

   
   Začnite malým korením. Počnúc malým množstvom a pridávaním ďalších v priebehu, môžete upraviť rýchlosť korenia v miske na požadovanú úroveň.
   • V niektorých medzinárodných jedlách, ktoré nepoznáte, môžu kari, paprika, korenené omáčky a mleté ​​korenie dať veľmi pikantnú chuť aj v malom množstve, takže by bolo lepšie, keby ste začínali s menším množstvom ako ktorý sa objaví v recepte, aby ste sa mu neskôr neľutovali.

2. 
   

   
   Zvýšte množstvo receptu. Pikantnú chuť misky môžete znížiť pridaním ne pikantných ingrediencií. Ak máte čas, môžete pripraviť misku s ryžou menej pikantnou prípravou ďalšej polovice alebo dokonca celej dávky, ktorú zmiešate s prvou šaržou.

3. 
   

   
   
   
   Pikantnú misku podávajte s mliečnym výrobkom. Mliečne výrobky pomáhajú zjemňovať chuť korenín v jedlách.
   • Oheň v ústach môžete upokojiť pitím mlieka.
   • Čerstvá smotana, prírodný jogurt a krémové omáčky môžu tiež pomôcť dosiahnuť menej korenené mäso a zeleninu, ako sú kuracie alebo kari zeleninové jedlá Cajun. Inak môžete naliať roztavený syr alebo maslovú omáčku, aby ste dosiahli rovnaký účinok.
   • Ak si ju chcete nechať na boku, môžete si pripraviť nejaký tvaroh alebo omáčku na báze mlieka, ktoré podávate súčasne s pikantnou pokrmom. Omáčka na boku tiež umožňuje vašim hosťom prispôsobiť si chuť jedla podľa svojich osobných preferencií.

4. 
   

   
   Pridajte tekuté recepty do mliečnych výrobkov. Na rozdiel od tuhých potravín, do ktorých môžete pridávať omáčky, tekuté recepty môžu získať lepšiu chuť a lepšiu chuť, ak pridáte mliečne výrobky priamo do zvyšku ingrediencií.
   • Do mnohých polievok zo zeleniny alebo mliečnych výrobkov môžete pridať čerstvé krémové alebo odstredené mlieko, aby sa znížila pikantná chuť. Mliečne výrobky by sa dali dokonca spárovať s fazuľou, tekvicou, hráškom, morskými plodmi alebo paradajkovou polievkou, ale polievky by ste mali ešte stále ochutnať, keď pridávate ďalšie krém alebo mlieko pre istotu chuti.
   • Ak určitá polievka so smotanou nepracuje dobre, môžete ju urobiť menej pikantnou pridaním strúhaného syra alebo dokonca celého syra. Napríklad vyskúšajte čedar so zemiakovou a klobásovou polievkou a Gruyere alebo provolone so zeleninovou polievkou vyrobenou z hovädzieho vývaru. Parmezán dobre funguje s mnohými kuracími vývarmi a veľa talianskych polievok a mäkkých syrov môže byť vynikajúcich v tortilla alebo bisque polievkach.
   • Ak nemáte dostatok smotany alebo mlieka, môžete si dať lyžičku čerstvého krému na misku polievky, aby ste vytvorili atraktívnejší vizuálny efekt a zároveň znížili rýchlosť korenia.

5. 
   

   
   
   
   Do receptu začleňte vhodné potraviny. Existujú obilniny, zelenina a mäso, ktoré môžu vylepšiť chuť receptúry a zároveň znížiť jej korenistý charakter. Môže byť dokonca zaujímavejšie pridať novú ingredienciu do misky namiesto toho, aby mala rovnakú ingredienciu v dvojitom podaní, čím by sa misa stala menej vyváženou, najmä pri jedle jedálnička.
   • Pokiaľ ide o indické karí, skúste pridať zemiaky, mrkvu, hrášok, cibuľu, kokosové mlieko alebo obyčajný jogurt (v tomto prípade je uvedený prírodný grécky jogurt alebo crème fraiche).
   • V prípade mexických jedál skúste pridať papriku, cuketu, paradajky, fazuľa, syr, cibuľu, kukuricu, crème fraiche alebo ryžu.
   • V prípade ázijských receptov je zvyčajne možné pridať brokolicu, cibuľu, mrkvu, mangetout, papriku, kapustu alebo ryžu.

6. 
   

   
   Do pikantnej misky pridajte sladkú ingredienciu. To by mohlo byť užitočné najmä v ázijských receptoch, jedlách s kuracím mäsom alebo bravčovým mäsom a iných receptoch, ktoré obsahujú ovocie alebo morské plody.
   • Ak sa bojíte zmeniť chuť jedla pridaním sladidla, môžete skúsiť vložiť malú vzorku podľa chuti skôr, ako urobíte radikálnejšiu zmenu v recepte.

7. 
   

   
   Pokiaľ je to možné, odstráňte pikantnú prísadu. U niektorých receptov, ktoré si vyžadujú celú papriku alebo kúsky chilli dostatočne veľké, je možné vybrať ich z misky, aby bola menej pikantná.
   • Na ich odstránenie však musíte použiť pomôcku, ako je vidlička alebo lyžica, aby ste sa nedostali do kontaktu s prstami, pretože aj po ich umytí zostane vždy a môžete dráždiť pokožku alebo oči. ,