Ako pripraviť tekvicu

Obsah

• stupňa
• Metóda 1 Pripravte grilovanú orechovú tekvicu
• Metóda 2 Pripravte cestoviny za stáleho miešania s tekvicovým orieškom
• Metóda 3 Pripravte zimnú polievku s tekvicovým orechom
• Metóda 4 Vytvorte koláč z orechového tekvice

Orechový tekvica je ideálna zimná zelenina, ktorá prináša veľa pohodlia. Je plná výživných látok, udržuje sa po dlhú dobu, má jemne sladkú chuť a môžete si ju pripraviť stovkami spôsobov. Či už to uprednostňujete na grile, opečené cestovinami, pripravené vo forme polievky alebo uvarené v koláči, tento článok vás naučí nejaké recepty, vďaka ktorým sa z úst stane voda. Dobrá chuť k jedlu!

stupňa

Metóda 1 Pripravte grilovanú orechovú tekvicu

1. 
   

   
   Predhrejte rúru na 200 ° C.

2. 
   

   
   Odrežte tekvicu pozdĺžne. Odstráňte semená a dužinu, ako by ste mali akúkoľvek inú tekvicu, a zlikvidujte ju. Potom dajte orechovú tekvicu na pekáč s odrezanou stranou nahor.

3. 
   

   
   Tekvicu potiahnite maslom. Použite štetec na roztiahnutie roztaveného masla na každú polovicu tekvica, ktorá trvá na tom úmyselne.
   • Maslo môžete nahradiť olivovým olejom alebo môžete použiť aj zmes obidvoch.

4. 
   

   
   
   
   Sezóna podľa vašich preferencií. Krása orechového tekvice pochádza zo skutočnosti, že ho môžete pripraviť pomocou akéhokoľvek korenia a ochucovadla. Tu je niekoľko návrhov.
   • Červený cukor a škorica: posypeme jedným c. až c. (alebo viac) hnedého cukru a posypte škoricovým práškom.
   • Soľ a korenie: Posypeme polovicu tekvice soľou a čerstvo zomletým korením. Je to veľmi jednoduché a chutné a prináša prírodnú chuť tekvice.
   • Ras-el-hanout. Choďte do obchodu, v ktorom sa predáva korenie, a vyberte túto zmes z Maroka, ktorá môže obsahovať až 30 rôznych korení. Posypte polovicu tekvice polovicou a potom podľa potreby pridajte soľ a korenie (nie je to však potrebné).

5. 
   

   
   Gril orechového tekvice. Tekvicu, ktorú ste práve pripravili, vložte do rúry na pečenie a grilujte ju na dobu 25 až 30 minút, až kým vidlica nemôže preniknúť do najhrubších častí bez odporu.

6. 
   

   
   
   
   Nakrájajte na štvrtiny a podávajte. Znovu nakrájajte na polovicu tekvicu pozdĺžne a podávajte s grilovanými bravčovými kotletami, grilovaným kuracím mäsom alebo bez akéhokoľvek sprievodného doprovodu.

Metóda 2 Pripravte cestoviny za stáleho miešania s tekvicovým orieškom

1. 
   

   
   Predhrejte rúru na 190 ° C.

2. 
   

   
   Pripravte si tekvicu. Tekvicu nakrájajte na polovicu a oddeľte semená a dužinu. Olúpeme a nakrájame na 2 cm kúsky.

3. 
   

   
   Zmiešajte kúsky ořešákového tekvice so zeleninou a korením. Dajte kúsky tekvice logónom, cesnakom, c. s. olivový olej a mletá šalvia, nehovoriac o troche soli a korenia.

4. 
   

   
   Zeleninu grilovajte. Rozotrite zmes na pekáč a grilujte 40 minút, kým kúsky tekvice nie sú mäkké.

5. 
   

   
   Cestoviny varte. Počas varenia tekvice naplňte veľkú panvicu do troch štvrtín vody a privarte k varu. Pridajte c. s. olivový olej, štipka soli a 500 g farfalle. Varte do al dente (medzi 8 a 10 minútami). Vypustite cestoviny a odložte stranou.

6. 
   

   
   Smažte šalvia. Keď je zmes squash pripravená, pridajte dve lyžice. s. olivový olej vo veľkej panvici a zahrievajte, až kým olej nezačne praskať. Šalvia premiešajte opatrne, aby nedošlo k vyliatiu oleja z panvice. Vyprážajte asi minútu, potom vyberte z panvice lyžičkou alebo špachtľou, položte ju na papierové utierky a posypte jemne soľou (najlepšie by bolo použiť morskú soľ zeme).

7. 
   

   
   Zmes sa opečie. Nalejte zeleninovú zmes a cestoviny na panvicu a vyprážajte šalvie na malé kúsky a posypte cestovinami. Smažte na miernom ohni za stáleho miešania, až kým cestoviny nebudú po stranách chrumkavé. Pridajte borovicové oriešky a varte ďalšiu minútu. Posypeme syrom parmezánu, dobre premiešame a podávame s krehkým chlebom a bielym šeninovým alebo Pinot Gris.
   • Poznámka: Ak je panvica príliš malá, smažte ingrediencie niekoľkokrát. Príliš veľa v panvici bude generovať veľa pary a cestoviny nebudú chrumkavé.
   • Tento recept si môžete pripraviť 24 hodín vopred, aby ste mohli ochutnať príchute.

Metóda 3 Pripravte zimnú polievku s tekvicovým orechom

1. 
   

   
   Vráťte cibuľu a cesnak. Vo veľkom hrnci na miernom ohni roztavte štvrtinu šálky masla. Pridajte cesnak a cibuľu a varte, kým ingrediencie nie sú jemné a voňavé, čo by malo trvať asi 8 až 10 minút.

2. 
   

   
   Pridajte zvyšné ingrediencie. Ak chcete pripraviť šalát, pridajte vývar, tekvicový oriešok, aromatické bylinky a privarte na miernu teplotu. Znížte teplo, aby ste polievku dusili a varili, kým nezmrzne a nežne zmäkne, čo by malo trvať 20 až 25 minút.

3. 
   

   
   Rozdrvte zmes. Pomocou ručného mixéra alebo kuchynského robota pripravte krém so zmesou v hrnci. Ak používate kuchynský robot, polievku namiešajte niekoľkokrát, približne po dve šálky naraz. Vložte krém späť do hrnca.

4. 
   

   
   Dokončite polievku. Pridajte do krému krém a cukor a zahrievajte, až kým sa polievka nezačne triasť. Dochutíme soľou a korením podľa vašich preferencií.

5. 
   

   
   Slúžiť. Polievku nalejte do hlbokých misiek s panvou, zakryte strúhanými krutónmi a strúhaným syrom gruyere a podávajte s kúskami opečeného cesnakového chleba, zimného šalátu (špenát, šunka a kozí syr pokrytý sladkými alebo mandľovými orechmi). a krehký a bohatý Viognier.

6. 
   

   
   Zabudnite na zimu. Je čas na polievku!

Metóda 4 Vytvorte koláč z orechového tekvice

1. 
   

   
   Predhrejte rúru na 175 ° C. Pred predhriatím upravte stredný stojan rúry.

2. 
   

   
   Odrežte tekvicu. Rozdeľte tekvicu na polovicu pozdĺžne a vyberte semená a dužinu. Položte ho na pekáč, kefku s roztopeným maslom a kefku na 35 minút, alebo kým nezasuniete vidlicu do najhrubšej časti bez odporu. Po dokončení vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.

3. 
   

   
   Pripravte náplň koláča. Keď je tekvica studená, vezmite dve šálky mäsa. Pridajte mäso a korenie do kuchynského robota (alebo do mixéra), potom pridajte mlieko, vajcia, cukor a korenie a miešajte, až kým zmes nebude hladká a krémová.

4. 
   

   
   Naplňte koláč. Pomocou gumovej špachtle nasypte tekvicu v mixéri a rozložte ju na pečivo, potom povrch vyhlaďte.

5. 
   

   
   Pečieme v rúre. Koláč položte na stredný stojan a varte 45 až 50 minút, až kým nôž v strede koláča nevyjde čistý. Vyberte rúru a nechajte vychladnúť na stojane. Podávajte so šľahačkou, šálkou jablčného muštu, šálky kávy alebo pohárom studeného mlieka.