Ako pripraviť zemiaky z červenej kože

Obsah

• stupňa
• Metóda 1 Pečené zemiaky pripravte s parmezánom a cesnakom
• Metóda 2 Zemiaky pripravte z masla a petržlenu
• Metóda 3 Zemiakové kaše sa pripravia z červenej kôry

Existuje veľa vynikajúcich spôsobov varenia zemiakov s červenou šupkou. Väčšina ľudí ich má rád s pokožkou, pretože je v poriadku a chutná. Môžete ich opekať v peci s parmezánom a cesnakom, aby ste pripravili chutné malé chrumkavé zemiaky, uvarte ich a podávajte s maslom a petržlenovou vňaťou, alebo ich rozdrvte, aby ste priložili jedlo.

stupňa

Metóda 1 Pečené zemiaky pripravte s parmezánom a cesnakom

1. 
   

   
   Predhrejte rúru. Zapnite ho pri 200 ° C. Počas zahrievania umyte 1 kg zemiakov. Každú z nich držte pod tečúcou vodou z vodovodu a jemne otrite čistou špongiou na odstránenie škrabancov, aby ste odstránili všetky nečistoty, ktoré sa môžu na vašej pokožke vyskytnúť.
   • Čisté zemiaky položte na povrch, kde ich budete krájať, hneď ako ich umyte.

2. 
   

   
   Rezané zemiaky. Rozstrihnite ich na štyri kuchynským nožom. Každý zemiak nakrájajte na polovicu a každú polovicu nakrájajte na polovicu. Týmto spôsobom vystrihnite všetku zeleninu.
   • Vložte zemiakové zemiaky do veľkej misky a odložte.

3. 
   

   
   
   
   Pripravte cesnak. Odlúpnite a nasekajte tri struky. Odlupujte každý lusok odrezaním konca a odstránením suchej pokožky prstami. Keď ste odlúpli tri struky, ostrým nožom ich nakrájajte na veľmi jemné kúsky.
   • Čím sú kúsky jemnejšie, tým lepšie, pretože cesnak v miske môžete distribuovať rovnomernejšie a zemiakom dodá viac chuti. Po dokončení sekania ju odložte nabok.

4. 
   

   
   Zeleninu obalte olejom. Nalejte 50 ml olivového oleja do misy obsahujúcej zemiaky. Miešajte prísady čistými rukami, až kým celý povrch zemiakov nebude pokrytý olejom.

5. 
   

   
   Pridajte cesnak a syr. Nasekaný cesnak a 75 g strúhaného parmezánu posypte zemiakmi obalenými olivovým olejom. Miešajte ingrediencie, kým sa cesnak a syr rovnomerne nerozložia.

6. 
   

   
   
   
   Pridajte korenie. Pridajte do zemiakov lyžicu tymiánu, soli a korenia a premiešajte. Nie sú k dispozícii žiadne presné množstvá soli a korenia. Stačí odhadnúť množstvo, ktoré podľa vášho vkusu potrebujete. Začnite pridaním dvoch alebo troch veľkých štipcov každej zložky. Lepšie začať používať príliš málo, príliš veľa, pretože môžete ľahko pridať, ale nemôžete ich odstrániť.
   • Ak si prajete, alebo ak to cítite potrebné, ochutte zeleninu v miske po jej uvarení alebo ochutte v jednotlivých tanieroch.

7. 
   

   
   Pečieme zemiaky. Pečieme pri 200 ° C počas 30 až 45 minút. Vložte ingrediencie do veľkej misky na pečenie a rovnomerne ich rozložte tak, aby vytvorili rovnú vrstvu a aby sa nekladali na seba. Celú kožu tak budú mať jednotný vzhľad.
   • Skontrolujte varenie po 30 minútach. Keď sa zemiaky uvaria, ich pokožka bude zlatá a svieža. Keď sú pripravené, vyberte ich z rúry a nechajte ich niekoľko minút mierne vychladnúť.

8. 
   

   
   Podávame zeleninu. Zemiaky ozdobíme petržlenom a horú. Ak si želáte, môžete nakrájať malú partiu čerstvej petržlenovej vňaťky a posypať ju zeleninou. Potom dajte zemiaky do jednotlivých tanierov špachtľou a užívajte si ich.

Metóda 2 Zemiaky pripravte z masla a petržlenu

1. 
   

   
   Zemiaky opláchnite. 1 kg malých zemiakov s červenou šupkou umyte studenou tečúcou vodou. Každý držte pod vodou z vodovodu v umývadle a jemne ho otrite čistou špongiou, aby ste odstránili všetky nečistoty, ktoré sa môžu vyskytnúť na povrchu. Poškodené časti odrežte ostrým nožom.

2. 
   

   
   Zeleninu ponorte do vody. Vložte čisté zemiaky do strednej panvice. Pridajte studenú vodu, kým jej povrch nebude asi 5 cm nad hornou zeleninou.
   • Položte panvicu na sporák, aby sa zohriala.

3. 
   

   
   Varte vodu. Zapaľujte sporák, na ktorý dáte panvicu, na vysokú teplotu. Voda obsahujúcu zemiaky sa uvedie do varu. Keď vrie, osolíme.

4. 
   

   
   Zeleninu varíme. Nechajte 20 minút variť na miernom ohni. Keď voda vrie, znížte teplotu, aby ju trochu uvarila. Zemiaky uvarte po dobu 20 minút alebo do mäkka, pokiaľ sa rozvetvia. Keď sú uvarené, vyberte ich z panvice.
   • Je možné, že pokožka začne lámať niektoré zemiaky, keď sú takmer uvarené. V takom prípade prepichnite vidlicu, aby ste zistili, či je pripravená.

5. 
   

   
   Vypustite zemiaky. Keď sú mäkké, vložte do umývadla cedidlo a nalejte obsah panvice do vnútra, aby ste odstránili vodu. Keď sú zelenina dobre odvodnená, vložte zeleninu späť do panvice.
   • Ak nemáte sitko, dajte na panvicu veko, ktoré zanecháva malý otvor, a nádobu nakloňte tak, aby cez trhlinu odtekala voda a zeleninu nechajte vo vnútri.

6. 
   

   
   Pridajte maslo a petržlen. Po vypustení zemiakov dajte panvicu späť na sporák, ale kachle nezapínajte. Pridajte do zeleniny 50 g riedko nakrájaného masla a štyri lyžice nakrájanú petržlenovú vňať.
   • Cieľom je pokryť zemiaky roztopeným maslom a petržlenovou vňaťou a ubezpečiť, že sa mierne rozbijú, ale príliš ich netraste, pretože ich nechcete rozbiť.

7. 
   

   
   Zemiaky ochutíme. Pred zatrasením ich osolte a okoreníte podľa chuti. Pridajte požadované množstvo soli a korenia. Najprv pridajte zopár štipcov a ochutnajte zeleninu skôr, ako ich ochutíte. Keď je korenie pre vás to pravé, potraste panvica s vekom alebo vložte jej obsah do misky s vekom a pretrepte, aby sa distribuovalo maslo, petržlen, soľ a korenie.
   • Potom podávajte zemiaky v jednotlivých tanieroch alebo miskách.

Metóda 3 Zemiakové kaše sa pripravia z červenej kôry

1. 
   

   
   Zmäkčte maslo. Ak je v chladničke, vyberte ju a vložte ju do teplej oblasti v kuchyni, aby ste zmäkčili čas prípravy zemiakov.

2. 
   

   
   Umyte zeleninu. Opláchnite 2,5 kg malých zemiakov s červenou šupkou. Každú z nich držte pod studenou vodou tak, že ju jemne trete čistou špongiou na odstránenie škrabancov, aby ste odstránili všetky nečistoty, ktoré môžu byť na vašej pokožke.

3. 
   

   
   Rezané zemiaky. Položte ich na dosku na krájanie a ostrým kuchynským nožom nakrájajte na 5 cm kúsky. Keď si ich nakrájate, vložte kúsky do veľkej panvice.
   • Tieto malé kúsky uľahčia rozdrvenie zemiakov pri varení.

4. 
   

   
   Zeleninu varíme. Naplňte nádobu, do ktorej ste ich vložili, do studenej vody. Zemiaky by sa mali úplne ponoriť. Položte panvicu na sporák a zohrejte ju na vysokú teplotu. Keď voda vrie, pridajte veľkú štipku soli a mierne znížte teplo tak, aby voda stekala. Nechajte zemiaky uvariť asi 25 minút.
   • Keď sa zelenina ľahko rozbije vidličkou, uvarí sa.

5. 
   

   
   Vypustite zemiaky. Ak sú jemné, vypustite ich naliatím do cedníka v umývadle alebo zakrytím panvice vekom a nalejte do umývadla iba vodu. Vráťte zeleninu na panvicu, zohrejte ju na miernom ohni a pretrepávajte, kým sa zvyšná voda neodparí.
   • Vypnite horúci riad a vyberte riad.

6. 
   

   
   Zahrejte mlieko. Nalejte 500 ml mlieka do malého hrnca a zahrievajte ho na stredne nízku teplotu, až kým nebude vlažný.

7. 
   

   
   Pripravte pyré. Zemiaky rozdrvte vidličkou alebo strojom na zemiaky alebo ich zamiešajte. Elektrický mixér poskytne veľmi hladké pyré, zatiaľ čo ručné náradie poskytne silnejšiu kašu, ktorá udrží viac zemiakovej ure. Použite metódu, ktorú uprednostňujete.
   • Zemiaky príliš nedrvte, pretože zemiaková kaša môže byť lepkavá.

8. 
   

   
   Pridajte mlieko a maslo. Ak je ešte príliš pevný, nakrájajte ho na malé kúsky. Pridajte ich do zemiakov s mliekom a pokračujte v drvení zemiakovej kaše, až kým sa ingrediencie dokonale nezmiešajú.
   • Nezabudnite prerušiť oheň.

9. 
   

   
   Ochutíme zemiakovou kašou. Soľ a korenie podľa svojho vkusu. Najprv pridajte dve alebo tri štipky soli a korenia a ochutnajte pyré pred ďalším ochutením. Pred ochutnávaním nezabudnite na rovnomerné rozmiešanie soli a korenia.

10. 
    

    
    Pridajte zelenú cibuľu. Nakrájajte dve zelené cibule a pridajte ich do zemiakovej kaše. Prinášajú chuť a chrumkavosť. Položte ich na doštičku a nakrájajte ju na tenké plátky malým ostrým nožom.
    • Pridajte plátky do zemiakovej kaše a zmiešajte prísady.
    • Potom podávajte zemiakovú kašu na jednotlivých tanieroch alebo miskách.